Recepty na letní saláty - 25 nejlepších receptů k vyzkoušení

Letní saláty jsou nejlepším způsobem, jak ochladit tělo, udržovat svěží a zářící pokožku, cítit se lehce a udržovat skvělé zažívací funkce. Křupavé a barevné letní saláty mohou mít neuvěřitelně pozitivní vliv na vaše zdraví. Tyto saláty můžete mít kdykoli během roku, abyste podpořili metabolismus, vyplavili toxiny, zhubli a posílili imunitní systém. Vše, co potřebujete, je 10 minut vašeho času (a několik jednoduchých ingrediencí). Tady je tedy 25 letních salátů, které vás zevnitř odlehčí. Pojďme začít!

1. Jahodový okurkový avokádový letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• ½ šálku čerstvých jahod
• 1 šálek nakrájených okurek
• 1 šálek avokádových kostek střední velikosti
• 1 šálek mrkve nakrájené na tenké plátky
• ½ šálku jemně nasekaného ananasu
• 2 šálky nasekaného ledového salátu
• 3 lžíce octa bílého vína
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 čajová lžička medu
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Připravte obvaz smícháním octa z bílého vína, limetkové šťávy, medu, černého pepře a soli v misce.
2. Hodte ovoce a zeleninu do jiné misky.
3. Přidejte obvaz a před jídlem dobře promíchejte.

2. Letní salát z fíků a oliv

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 šálek fíkových klínů
• ½ šálku cherry rajčat
• 1 šálek tvarohu
• ½ šálku fialového zelí
• ½ šálku černých oliv
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce pomerančového džusu
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky černého pepře
• Hrst koriandru
• Hrst kopru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Tvaroh nakrájíme na malé kostky.
2. Připravte obvaz smícháním citronové šťávy, pomerančového džusu, olivového oleje, černého pepře a soli v malé misce.
3. Odhoďte všechny vegetariány a tvaroh do misky.
4. Přidejte obvaz a před jídlem dobře promíchejte.

3. Letní salát z řepy a kelu

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 šálek nakrájeného kelu
• 1 šálek nasekané fialové kapusta
• 1 šálek červené řepy
• ¼ šálek vařené quinoa
• 1 čajová lžička mletého česneku
• 2 lžíce nakrájené zelené cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 2 čajové lžičky medu
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na dresing smíchejte v misce olivový olej, med, balsamico, mletý česnek, pepř a sůl.
2. Odhoďte všechny vegetariány a quinoa do jiné misky.
3. Přidejte obvaz a před jídlem dobře promíchejte.

4. Meloun a prosciutto letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 1

Složení

• ½ šálku nakrájeného muškátového oříšku
• ½ šálku baby raketového špenátu
• 6 plátků prosciutta
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 čajová lžička olivového oleje
• 1 čajová lžička medu
• ¼ lžička černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V misce smíchejte olivový olej, med, balsamico, černý pepř a sůl.
2. Hoďte plátky muškátového oříšku, špenát baby rukoly a plátky prosciutta do jiné misky.
3. Přidejte salátový dresink a před jídlem dobře promíchejte.

5. Grilovaný broskvový a špenátový letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 3 broskve, jamka odstraněna a rozpůlená
• 6 plátků šunky
• ½ šálku smíšené jarní zeleniny
• ¼ šálek baby raketového špenátu
• 2 lžíce čerstvého sýra ricotta
• 2 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• ¼ lžička černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Pokapejte na polovinu broskve řepkový olej a grilujte je asi 5 minut.
2. Připravte obvaz smícháním olivového oleje, balsamikového octa, černého pepře a soli v misce.
3. V jiné misce přidejte míchanou jarní zelení, špenát z rukoly a čerstvý sýr ricotta.
4. Mrkev oblékněte nahoře a před jídlem dobře promíchejte všechny ingredience.

6. Višňový rajče, červená řepa, letní salát z granátového jablka

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 5 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 8 min
• Slouží: 2

Složení

• ½ šálku cherry rajčat
• 1 šálek granátového jablka
• 1 šálek nakrájené červené řepy
• ½ šálku nakrájené okurky
• ½ šálku nasekaného špenátu
• ½ šálku nasekaného ledového salátu
• 2 lžíce rozdrceného feta sýra
• 2 lžíce slunečnicových semen
• 4 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky hnědého cukru
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Připravte obvaz smícháním citronové šťávy, olivového oleje, hnědého cukru, černého pepře a soli v misce.
2. Vhoďte do misky zeleninu, granátové jablko, fetu a slunečnicová semínka.
3. Přidejte obvaz a před jídlem dobře promíchejte.

7. Medový meloun a arašídový salát

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 2 šálky medových melounových klínů
• ½ šálku opečených arašídů
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 čajová lžička olivového oleje
• 2 lžíce pomerančového džusu
• 2 lžíce šťávy z granátového jablka
• ½ lžičky chilli vloček
• 3 lžíce nasekaného koriandru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Hodte do medového melounu klíny, opékané arašídy a lístky koriandru v misce.
2. Nyní přidejte do mísy pomerančový džus, rybí omáčku, olivový olej, šťávu z granátového jablka, chilli vločky a sůl.
3. Před jídlem dobře promíchejte.

8. Letní salát s hřebenatkami z bílého ančovičky a máslového salátu

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 6 mušlí
• 8 konzervovaných bílých ančoviček
• ⅙ šálek nakrájené červené cibule
• 2 šálky nakrájeného máslového salátu
• 6 tipů na chřest
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vařte mušle přidáním lžíce olivového oleje na rozpálené pánvi. Vařte minutu z každé strany.
2. Připravte obvaz smícháním dijonské hořčice, olivového oleje, citronové šťávy, černého pepře a soli v misce.
3. Vhoďte mušle, bílé ančovičky, máslový salát, chřest a červenou cibuli do misky.
4. Přidejte obvaz a před jídlem ho dobře promíchejte.

9. Letní salát se slaninou z okurkových krevet

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 1

Složení

• ¼ šálek středně velkých krevet
• 3 proužky slaniny
• ½ šálku nasekaného fenyklu
• ½ šálku nasekaného ledového salátu
• ½ šálku nakrájených a rozpolených okurek
• ½ lžičky mletého česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce limetkové šťávy
• ½ čajové lžičky medu
• ¼ lžička černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Přidejte lžíci olivového oleje na rozpálenou pánev a vařte krevety asi 2 minuty.
2. Odstraňte krevety a na stejné pánvi vařte slaninu asi 3 minuty.
3. Připravte dresink přidáním česneku, olivového oleje, limetkové šťávy, medu, černého pepře a soli do misky.
4. Hodte do misky krevety, slaninu, zeleninu a dresink. Je to připravené!

10. Letní jahodový rajčatový chilli limetkový salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 6 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 8 min
• Slouží: 2

Složení

• ½ šálku rozpůlených jahod
• ½ šálku nasekaných červených rajčat
• 1 čajová lžička nakrájeného zeleného chilli
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce mletého česneku
• 1 čajová lžička medu
• 3 lžíce nasekaného koriandru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V misce smíchejte limetkovou šťávu, nakrájené zelené chilli, olivový olej, česnek, med a sůl.
2. Hoďte jahody, rajčata a koriandr do jiné misky.
3. Přidejte obvaz a před jídlem dobře promíchejte.

11. Letní salát z rajčatového melounu a raketového špenátu

Obrázek: Instaram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 9 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 šálek nasekaného melounu
• ½ šálku nasekaných rajčat
• 2 šálky baby raketového špenátu
• ¼ šálek rozdrceného feta sýra
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce pomerančového džusu
• 1 čajová lžička sezamových semínek
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V misce zkombinujte meloun, rajče, špenát, limetovou šťávu, pomerančový džus a špetku soli.
2. Přidejte nahoře feta a sezamová semínka a je to hotové!

12. Jahodový a švestkový letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• ½ šálku nakrájených jahod
• 1 šálek nakrájených švestek
• 2 šálky baby raketového špenátu
• 1 šálek baby špenátu
• 2 lžíce balzamikového octa
• 3 lžíce pomerančového džusu
• 3 lžíce šťávy z granátového jablka
• 1 čajová lžička tahini
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V misce smíchejte balsamikový ocet, pomerančový džus, šťávu z granátového jablka, tahini, černý pepř a sůl.
2. Hodte ovoce a rukolou špenát do misky.
3. Přidejte obvaz a před jídlem dobře promíchejte všechny ingredience.

13. Bramborový salát na grilu

Obrázek: Shutterstock

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 1

Složení

• ½ šálku brambor
• Cheese sýr feta
• 1 šálek baby špenátu
• ½ šálku červené papriky
• ½ lžičky sušeného rozmarýnu
• ½ lžičky nasekaného kopru
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V misce smíchejte sůl, černý pepř, sušený rozmarýn a olivový olej.
2. Hodte brambory do misky.
3. Umístěte je na gril a vařte do měkka.
4. Připravte si dresing smícháním olivového oleje, balzamikového octa, dijonské hořčice a soli v misce.
5. Přidejte grilované brambory, červenou papriku, baby špenát a sýr feta.
6. Před jídlem smíchejte všechny ingredience dohromady.

14. Guacamole Turecký letní prsní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 9 min
• Slouží: 2

Složení

• 8 plátků uzeného krůtího prsa
• 1 velké rajče, nakrájené na plátky
• 4 listy ledového salátu
• 1 šálek zralého avokáda
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce tenké plátky červené cibule
• 1 nasazený a nasekaný serrano chili
• 2 lžíce koriandru
• ½ lžíce kosherové soli
• ¼ šálek nasazených a nasekaných rajčat
• 1 čajová lžička nasekané pažitky
• 2 lžíce olivového oleje

Jak se připravit

1. Avokádo rozmačkejte a přidejte limetkovou šťávu, červenou cibuli, rajče, chilli serrano, koriandr, košer sůl a trochu olivového oleje. Dobře promíchejte.
2. Plátky krůtího prsa položte na talíř.
3. Přidejte plátky rajčat.
4. Poté položte guacamole na plátky rajčat.
5. Nakonec na vrch posypeme nasekanou pažitkou.
6. Pokud je to nutné, posypte trochu soli a pepře nahoře.

15. Houbový letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 šálek houby na polovinu
• 2 šálky baby raketového špenátu
• 2 čajové lžičky opečených arašídů
• 1 čajová lžička vlašských ořechů
• ½ šálku nasekaných čerstvých rajčat
• ½ šálku nakrájené cibule
• 2 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 čajová lžička medu
• 1 čajová lžička mletého česneku
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• 1 lžička horké omáčky
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Přidejte do misky med, sojovou omáčku, pálivou omáčku a sůl. Přidejte k tomu houby.
2. Přidejte čajovou lžičku olivového oleje na rozpálenou pánev a smažte houby po dobu 2 minut.
3. Připravte dresink přidáním česneku, zázvoru, olivového oleje, balzamikového octa a soli do misky a dobře promíchejte.
4. Vhoďte do misky houby, rukolový špenát, ořechy, rajčata a cibuli. Je to připravené!

16. Avokádový letní salát BLT

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 šálek uzeného mletého krocana
• 1 šálek nakrájeného avokáda
• ½ šálku nízkotučného jogurtu
• ½ šálku nakrájených rajčat
• 6 plátků slaniny
• 2 šálky nasekaného salátu
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi zahřejte dvě lžíce olivového oleje a slaninu vařte 3 minuty.
2. Avokádo roztlačte a přidejte limetkovou šťávu, olivový olej, dijonskou hořčici, špetku černého pepře a sůl. Dobře promíchejte.
3. Smíchejte všechny ingredience v misce.
4. Přidejte obvaz a před jídlem ho dobře promíchejte.

17. Melounový feta a bazalkový letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 6 min
• Doba vaření: 3 min
• Celkový čas: 9 min
• Slouží: 2

Složení

• 2 šálky středně velkých kostek melounu
• ⅙ šálek čerstvých bazalkových listů nasekaných
• ⅙ šálek čerstvých listů máty, nasekané
• 4 lžíce rozdrceného feta sýra
• 3 lžíce balzamikového octa
• 4 lžíce pomerančového džusu
• Štipka růžové himálajské soli

Jak se připravit

1. Vložte všechny přísady do misky.
2. Před jídlem dobře promíchejte.

18. Pošírovaný kuřecí letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 zelená cuketa
• 2 šálky ledového salátu
• 2 pošírovaná kuřecí prsa, nakrájená na plátky
• 1 šálek jahodových klínů
• 1 šálek polovičních cherry rajčat
• 10 malých kousků mozzarelly
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• ½ lžičky čili oleje
• ¼ lžička černého pepře
• ½ čajové lžičky medu
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Pomocí kráječe zeleniny nakrájejte cuketu na nudle.
2. Vložte 1 čajovou lžičku olivového oleje do rozpálené pánve a minutky vařte cuketové nudle nebo nudle.
3. V misce smíchejte med, balsamikový ocet, chilli olej, olivový olej a sůl.
4. Hoďte zeleninu a jahody do misky.
5. Nahoře přidáme pošírované kuřecí plátky.
6. Mrkejte obvaz nahoře.
7. Přidejte špetku černého pepře a sůl.
8. Vhoďte malé kousky mozzarelly a je to hotové!

19. Tofu cizrna a letní špenátový letní salát

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 5 min
• Doba vaření: 4 min
• Celkový čas: 9 min
• Slouží: 1

Složení

• ½ šálku vařeného cizrny
• 1 šálek baby raketového špenátu
• 8 kusů tofu
• 1 čajová lžička arašídového másla
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička horké omáčky
• 1 čajová lžička sójové omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• ¼ lžička skořicového prášku
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vložte olivový olej, sójovou omáčku a arašídové máslo do misky.
2. Tofu potřete tofu.
3. Na rozpálenou pánev přidejte 2 lžíce olivového oleje a tofu asi 1–2 minuty restujte.
4. V misce smíchejte limetkovou šťávu, pálivou omáčku, olivový olej, skořicový prášek a sůl.
5. Hoďte do misky cizrnu, rukolový špenát a tofu.
6. Přidejte obvaz a před jídlem hoďte všechny ingredience.

20. Grilovaný kukuřičný letní salát

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 1

Složení

• 1 středně velká kukuřice
• ¼ šálek nakrájené červené cibule
• ½ šálku nasekaných rajčat
• ½ šálku avokáda
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička jemně nasekaného zeleného chilli
• Hrst koriandru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Kukuřici grilujeme asi 5 minut.
2. Mezitím si připravte dresing smícháním olivového oleje, limetkové šťávy, chilli a soli v misce.
3. Vyjměte jádra kukuřice a hodte je do misky.
4. Přidejte cibuli, rajčata, avokádo a dresink.
5. Před jídlem dobře promíchejte.

21. Letní salát Melony Bush

Čas přípravy: min Doba vaření: min Celkový čas: min Slouží:

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 9 min
• Slouží: 2

Složení

• ¼ meloun
• ½ muškátového oříšku
• ½ medového melounu
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1 čajová lžička hnědého cukru
• Špetka soli

Jak se připravit

1. Pomocí lžičky naberte malé kuličky melounu, muškátu a medového melounu.
2. Hodte je do misky.
3. Přidejte hnědý cukr, limetkovou šťávu a špetku soli.
4. Zkuste to rychle a je to hotové!

22. Mrkvový letní salát s dresinkem z citronového medu

• Časová náročnost: 7 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 9 min
• Slouží: 2

Složení

• 1 ½ šálku julienned mrkve
• 1 čajová lžička chilli oleje
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce opečených arašídů
• 1 čajová lžička medu
• Sůl podle chuti
• 2 lžíce nasekaného koriandru

Jak se připravit

• Smíchejte všechny ingredience ve velké misce.
• Ozdobte nasekaným koriandrem a arašídy.

23. Nízkotučný Coleslaw

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 2 šálky nastrouhaného čínského zelí
• ½ šálku drceného zelí
• 1 šálek mrkve nakrájené na tenké plátky
• ½ šálku nasekaného celeru
• ¼ šálek jemně nakrájené cibule
• 3 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce nízkotučné majonézy
• 2 lžíce hořčičné omáčky
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 čajová lžička hnědého cukru
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V misce smíchejte nízkotučnou majonézu, zakysanou smetanu, hořčičnou omáčku, balsamico, ocet, hnědý cukr, černý pepř a sůl.
2. Hoďte zeleninu do mísy.
3. Vyhoďte je a je to hotové!

24. Letní salát z lososa v asijském stylu

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 6 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 8 min
• Slouží: 1

Složení

• 6 plátků uzeného lososa
• 1 šálek baby špenátu
• ½ šálku zelené zeleniny
• ¼ šálek nakrájených rajčat
• ¼ šálek smažených nudlí
• 2 lžíce sezamového oleje
• ¼ šálek jemně nasekaných jarních plodů
• 1 čajová lžička mletého česneku
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• 1 čajová lžička nasekaných červených chilli papriček
• 2 lžíce rýžového vinného octa
• ½ lžičky hnědého cukru
• ½ čajové lžičky sezamových semínek
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Smíchejte v misce ocet z rýžového vína, česnek, zázvor, chilli, jarní cibulku, sezamový olej, hnědý cukr a sůl.
2. Do misky vložte dětský špenát a zelenou zeleninu.
3. Přidejte rajčata do misky.
4. Nyní nahoře položte plátky lososa.
5. Mrholte obvaz.
6. Přidejte to smaženými nudlemi a sezamovými semínky.

25. Celozrnný letní salát Fusilli

Obrázek: Instagram

• Časová náročnost: 8 min
• Doba vaření: 2 min
• Celkový čas: 10 min
• Slouží: 2

Složení

• 2 šálky vařených celozrnných fusilli
• 1 šálek nasekaného špenátu
• 1 čajová lžička nasekaného jalapeno
• ¼ šálek fazolí aduki namočených přes noc
• ¼ hrnek mraženého hrášku
• 1 lžíce piniových oříšků
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky sušených italských bylin
• 1 čajová lžička mletého česneku
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vhoďte všechny přísady do misky.
2. Dejte to rychle a je připraveno k jídlu.

Jak vidíte, těchto 25 salátů je opravdu snadných, nevyžaduje žádné exotické přísady a je vysoce výživné a chutné. Vyzkoušejte je a udělejte léto (nebo jakoukoli jinou sezónu) vzrušující, svěží a barevné. Pokud máte nějaké návrhy, zanechte prosím komentář v poli níže.