10 Chytré výměny smažených potravin, které vás učiní zdravějšími

Čím to je, že všechno chutné musí být nezdravé? Vezměme si například případ smaženého jídla. Pouhá zmínka o smažených pokrmech dělá z našich úst vodu. Všichni rádi dáváme přednost smaženým pokrmům, aniž bychom si uvědomili, že do svých těl vkládáme zbytečné kalorie, nasycené tuky a trans-tuky. Hluboké smažení je jednou z nejzdravějších metod vaření. Dokonce i zdravé přísady jsou připraveny o smažení na oleji, másle nebo ghí. Nelze však vyvrátit skutečnost, že smažená jídla jsou příjemná pro naše chuťové pohárky a mohou být škodlivá pro naše zdraví. O zdravých a výživných potravinách se naopak často věří, že jsou nudné. Ale s několika triky a zvraty mohou být i zdravá jídla dostatečně zajímavá a chutná, aby nahradila smažená jídla. Zní to nepravděpodobně? Pak musíte číst dál!

Top 10 Clever Swaps of Fried Foods:

Níže uvádíme některé chytré výměny smažených potravin se zanedbatelnými dopady na zdraví. Získejte s těmito nápady to nejlepší z obou světů - chuť a výživa!

1. Hranolky:

Obrázek: Getty

Když mluvíme o smažených pokrmech, první věc, která nás napadne, jsou hranolky. Jedná se o jedno z nejčastěji konzumovaných smažených potravin na světě a je nabité kalorií. Střední množství hranolků od Mc. Donald's obsahuje 390 kalorií a 19 gramů tuku. Nyní se možná budete ptát, jak mohou být hranolky zdravé. I hranolky mohou být zdravější, když je upečete. Vše, co musíte udělat, je hodit hranolky na smažení do řepkového oleje, česnekové soli, čerstvě mletého pepře a velmi malého množství košer soli. Umístěte je na pekáč vyložený papírovými ručníky a pečte je po dobu 35 minut nebo do zlatavě hnědé barvy po každých 10 minutách. Dostanete hranolky, které jsou poměrně kalorické a přesto mají stejnou chuť.

2. Koblihy:

Obrázek: Getty

Teplé smažené koblihy si všichni pochutnají. Jsou však také nabité kalorií a tukem. Jeden prosklený koblih obsahuje asi 250 kalorií a 13 gramů tuku, zatímco ty se smetanovou náplní obsahují 400 kalorií a 17 gramů tuku. Místo toho jděte na lehce upečené skořicové koblihy. Začněte tím, že si připravíte krém s 1/3 šálku margarínu a šálkem cukru. Přidejte 1 ½ šálku mouky, 1 ½ šálku prášku do pečiva, ½ šálku odstředěného mléka, ½ lžičky soli a ¼ lžičky muškátového oříšku. Tuto směs vložte do mini plechovek na muffiny a pečte při teplotě 375 stupňů po dobu 15 minut. Posypte koblihové kuličky rozpuštěným máslem a obalte je směsí ½ šálku cukru a 2 lžící skořice. Získáte stejné koblihy s pouhými 50 kalorií a 3 gramy tuku na míč.

3. Plátky jablek:

Obrázek: Getty

To by mohlo být překvapením, ale plátky jablek mohou být zdravou náhražkou smaženého jídla. Tyto sušenky můžete vyměnit za ostré plátky jablek vedle pikantního ostrého čedaru. Jeden pšeničný cracker obsahuje asi 40 mg sodíku, což je samozřejmě docela nezdravé. Plátky jablek kromě toho, že přispívají ke konzumaci ovoce, mají nízký obsah kalorií a obsahují zanedbatelné množství sodíku.

4. Bramborové lupínky:

Obrázek: Getty

Bramborové lupínky jsou oblíbeným občerstvením, které si můžete vychutnat v kteroukoli hodinu dne. Ale víte, že toto slané občerstvení může zvýšit váš příjem kalorií o obrovské množství? Jen jeden bramborový čip obsahuje 10 kalorií, což znamená, že celý balíček může načíst vaše tělo 300 kalorií najednou. Středně velký brambor naproti tomu obsahuje jen 110 kalorií. Takže vidíte rozdíl. Pokud je pro vás obtížné vzdát se těch lahodných bramborových lupínků, můžete je určitě udělat zdravějšími, když je místo smažení upečete. K nakrájení brambor na plátky rovnoměrné tloušťky můžete použít kuchyňský krájecí nůž. Na plech potřete asi ½ lžičky olivového oleje a stroužku česneku. Položte bramborové plátky posypané solí a pepřem a pečte při 350 stupních asi 10 minut. Otáčením pánve pečte dalších 10 minut.Během pečení stále tříjte žetony. Ochlaďte je na papírových ručnících a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Jsou zdravější než mastné smažené verze a uspokojí vaše řezbářské práce stejným způsobem.

5. Ředkvičky:

Obrázek: Getty

Tato zelenina nepotěší mnoho, ale věřte mi, že může být skvělou náhradou za nezdravé smažené kukuřičné lupínky, které mají vysoký obsah sacharidů. Místo toho, abyste si jako občerstvení dali kukuřičné lupínky a zakysanou smetanu, můžete zkusit zahřát čerstvé plátky ředkvičky a trochu jalapenos. Ponořte je do krémového beztučného řeckého jogurtu a pochutnejte si na zdravém občerstvení.

6. Pečené kuře:

Obrázek: Getty

Křupavé smažené kuře je velmi oblíbené a člověk obvykle sní více, než by měl. Ale víte, že jen jedno smažené kuřecí prsa obsahuje 320 kalorií, 14 gramů tuku a neuvěřitelných 1130 miligramů sodíku? Pečené kuře je zdravější alternativou, pokud chcete sledovat svoji váhu a zdraví. Můžete si jej snadno připravit doma. Stačí rozpustit asi 1/3 šálku másla v pekáčku. V jiném jídle smíchejte ½ šálku mouky, ¼ čajové lžičky pepře a čajovou lžičku soli a papriky. Touto směsí potřeme několik umytých kuřecích částí a necháme je pokožkou dolů na pekáčku potřenou máslem. Pečte při 45 stupních asi půl hodiny a obracejte je každých 15 minut. Výsledek - získáte kuře se stejnou chutí obsahující pouze 142 kalorií a 3 gramy tuku.

7. Pita čipy:

Obrázek: Getty

Pita chipsy jsou zdravou alternativou k tortilla chipsům, které mají vysoký obsah kalorií. Pouze 10 tortilla chipsů obsahuje 150 kalorií a 7 gramů tuku. Pita čipy, na druhé straně, obsahují pouze 8 kalorií na kus. Jsou poměrně jednoduché na přípravu. Stačí natřít olivový olej na drsné strany celozrnného pita chleba. Rozdělte je na malé trojúhelníky a posypte je solí, parmazánem a černým pepřem. Pečte je při 350 stupních asi 10 minut, nebo dokud nezískají zlatohnědou barvu a nejsou křupavé. Můžete použít různé koření, jako je česnekový prášek, chilli prášek nebo italské koření. Tyto hranolky jsou lahodné jak teplé, tak chladné a můžete si je pochutnat vedle jakéhokoli jídla.

8. Pečené cibulové kroužky:

Obrázek: Getty

Křupavé cibulové kroužky připravují vynikající přílohu s hamburgery a sendviči. Recept je jednoduchý. Nakrájejte cibuli na plátky tlusté ½ palce. Namočte je do podmáslí na 3 hodiny a poté s ½ šálku mouky a ½ čajové lžičky soli a černého pepře, vložte je do sáčku na zip a dobře je protřepejte. Rozšleháme vaječný bílek se 2 lžícemi mléka a špetkou kajen. Ponořte kroužky do této směsi a obalte je strouhankou panko. Umístěte je na plech a pečte asi 12 minut, nebo dokud nezezlatnou.

9. Plněné chlebové houby:

Obrázek: Getty

Pět syrových hub obsahuje pouze 20 kalorií a žádný tuk, ale smažení je načte 200 kalorií a 13 gramů tuku. Chcete-li získat stejnou chuť, ale spotřebovat méně kalorií, můžete místo toho zkusit plněné houby. Smíchejte ½ šálku strouhaného parmazánu a strouhanky, 2 nasekané stroužky česneku, 2 lžíce olivového a petrželkového oleje a špetku černého pepře. Odstraňte stonky asi z 30 bílých hub a touto směsí naplňte houbové čepice a natřete je olivovým olejem. Na plech pokvapkejte lžíci olivového oleje, položte na něj tyto plněné houby a pečte 25 minut při 350 stupních.

10. Banánové lupínky:

Obrázek: Getty

Tyto sladké a křupavé banánové lupínky jsou dalším smaženým jídlem, které je nabité kalorií a tukem. Pouze polovina šálku servíruje 170 kalorií a 10 gramů tuku, z nichž 8 gramů je nasycený tuk. Zdravější alternativou je nahradit ty smažené banánové lupínky domácími pečenými lupínky, které obsahují jen 105 kalorií a méně než 1 gram tuku v asi 30 lupíncích. Stejně jako bramborové lupínky je můžete péct na 200 stupňů po dobu 1 až 3 hodin a posypat je nějakou košer solí a špetkou cukru.

Takže nyní můžete podvádět své chutě něčím zdravým jídlem, které chutná stejně dobře, ne-li lépe, než všechny ty smažené dobroty! Vyzkoušejte tyto pokrmy na rty a zůstaňte zdraví!

Máte rádi smažené jídlo? Jaké je vaše oblíbené jídlo? Už jste někdy zkoušeli zdravější alternativu? Promluvme si v sekci komentáře níže.