10 Škodlivé konzervanty potravin a jejich vedlejší účinky

Věděli jste, že váš oblíbený konzervovaný tuňák obsahuje škodlivé konzervační látky, které mohou vést ke komplikacím? Věděli jste, že okamžité jídlo nebo jídlo připravené k jídlu je jednou z nejhorších věcí, které můžete jíst? Je to pravda! Konzervační látky se obvykle přidávají do potravin, aby se zabránilo růstu bakterií a znehodnocení potravin, ale někdy mohou tyto chemikálie vyvolat škodlivé reakce nebo mohou být samy o sobě škodlivé a toxické.

Existuje mnoho škodlivých účinků konzervačních látek na potraviny, kterých byste si měli být vědomi. Chcete vědět, jaké jsou deset nejškodlivějších konzervačních látek? Pak si přečtěte tento příspěvek.

Buďte si vědomi. Buďte opatrní.

Škodlivé konzervanty potravin a jejich vedlejší účinky

1. Propyl Gallate

Propylgallát se obecně používá v masných výrobcích, nakládané zelenině, omáčkách a dokonce i žvýkačkách. Je to škodlivá konzervační látka, která může při narození způsobit komplikace a v dlouhodobém horizontu dokonce vést k poškození jater. Může také vést k mnoha dalším problémům, včetně dýchacích potíží, a je v mnoha zemích zakázán (1).

2. Siřičitany

Tyto sloučeniny se obvykle používají k konzervování suchého ovoce, konzervovaného ovoce, kukuřičného sirupu, pepře, konzervovaných oliv a vína a octa. Tyto sloučeniny vedou k různým vedlejším účinkům, jako je bušení srdce, alergické reakce, jako je astma a rýma (2). Siřičitany také vyvolávají bolesti kloubů, hlavy a v některých případech mohou dokonce způsobit rakovinu.

3. Bromované oleje

Tyto oleje se používají k uchování lahvové šťávy po delší dobu. Bromovaná šťáva se používá poměrně často a může vést k potenciálním škodlivým a závažným vedlejším účinkům. Bromované oleje mohou vyvolat změny v srdeční tkáni, poškození ledvin, otoky štítné žlázy, zvýšit tukové zásoby v játrech a mohou dokonce způsobit uschlé varlata. Mnoho zemí trvá na zákazu bromovaných olejů pro konzervování lahvových nápojů (3).

4. Propylenglykol a karboxymethylcelulóza

Tyto dvě konzervační látky jsou běžnými přísadami zmrzliny. Propylenglykol se obvykle používá jako nemrznoucí směs a odstraňovač barev. Jedná se o zlověstnější chemickou látku z těchto dvou konzervačních látek a mnoho zemí ji přestalo používat. Další zde zmíněná konzervační látka, karboxymethylcelulóza, je stabilizátor. Obvykle se používá jako zálivka, sýrová pomazánka a čokoládové mléko. Studie na potkanech dospěla k závěru, že karboxymethylcelulóza podněcuje produkci nádoru. Deprese CNS je jedním z hlavních vedlejších účinků propylenglykolu (4).

5. Mono-glyceridy a di-glyceridy

Tyto chemikálie se obvykle používají k konzervování potravin, jako jsou koláče, koláče, sušenky, chléb a arašídové máslo. Mono a di-glyceridy také pomáhají konzervovat další potraviny, jako jsou pražené ořechy, zelenina plná omáčky a dokonce i margarínu. Monoglyceridy pravidelně figurují na seznamu špatných nebo nezdravých tuků (5).

6. Dusičnan sodný

Toto je další škodlivá konzervační látka používaná k konzervování masa. Dusičnan sodný se přidává do většiny forem zpracovaného masa, jako je slanina, šunka a klobása. Tato kyselina dusitá je pro tělo docela nebezpečná a může vést k rakovině žaludku. Evropské národy jako Norsko a Německo zakázaly používání dusičnanu sodného jako konzervační látky (6).

7. Hydrazid kyseliny maleinové

Tato konzervační látka se obvykle přidává do brambor, aby nevyklíčila. Je to známý chemický inhibitor a může dokonce vést k rakovině.

8. Bromáty

Toto je nejčastěji používaný konzervant v bílé mouce a chlebu. Může vyvolat průjem a ničit živiny.

9. Kyselina citronová (vyrobená z kyseliny sírové)

Kyselina citronová je základní živina, která se nachází ve velkém množství ve většině citrusových potravin. Kyselina citronová vytvořená pomocí kyseliny sírové je však docela škodlivá a může vést k alergickým reakcím. Tento produkt pro vás činí kyselinu citrónovou nebezpečnou, pokud jste náchylní k alergiím. Zvažte použití přirozeně se vyskytující kyseliny citronové; je to přirozenější a bezpečnější volba.

10. Benzoáty

Tyto konzervační látky se obvykle přidávají do nálevu, margarínu, ovocného pyré a džusů. Benzoáty mohou vyvolat alergie a dokonce vést k poškození mozku.

Tyto konzervační látky zvyšují trvanlivost potravin v obchodech s potravinami, ale jejich účinky na lidské zdraví se liší. Nyní, když víte o škodlivých účincích konzervantů a jejich názvech, nezapomeňte tyto přísady pečlivě zkontrolovat, když nakupujete zpracované potraviny.

Chcete-li varovat naše kolegy čtenáře před dalšími toxickými konzervačními látkami, zanechte komentář níže.