Obsah:
- Co je kořen čekanky? Jak to pro vás může být dobré?
- Jaké jsou výhody kořene čekanky?
- 1. Může posílit trávicí zdraví
- 2. Může pomoci při léčbě cukrovky
- 3. Může pomoci v boji proti zánětlivé artritidě
- 4. Může pomoci při hubnutí
- 5. Může zlepšit funkci bariéry kůže
- 7. Může posílit zdraví jater
- 8. Může pomoci snížit riziko rakoviny
- 9. Může pomoci léčit poruchy ledvin
- 10. Může pomoci léčit Candidu a ekzémy
- Jak používat kořen čekanky ve vaší stravě?
- Jaký je výživový profil kořene čekanky?
- Jaké jsou vedlejší účinky kořene čekanky?
Čekanka ( Cichorium intybus ) je kvetoucí rostlina, jejíž kořen je oblíbený jako náhražka kávy. Je to vytrvalá rostlina a její kořeny jsou bohaté na vlákninu a další důležité živiny.
Kořen čekanky může posílit zdraví trávicího traktu, pomoci při léčbě cukrovky, pomáhá bojovat proti zánětlivé artritidě, pomáhá při hubnutí a zlepšuje funkci kožní bariéry.
V tomto článku jsme diskutovali o mnoha výhodách kořene čekanky a o tom, jak ji můžete použít ve své stravě. Můžete také zkontrolovat nutriční profil kořene.
Co je kořen čekanky? Jak to pro vás může být dobré?
Kořen čekanky pochází z rostliny rodiny pampelišek, která nese jasně modré květy. Vypadá jako dřevo a je vláknitý. Tento kořen má přirozené projímavé účinky na tělo. Obsahuje také inulin, který může ve studiích na potkanech podporovat zdraví kostí (1).
V následující části se podrobně podíváme na výhody kořene.
Jaké jsou výhody kořene čekanky?
1. Může posílit trávicí zdraví
Inulin v čekance funguje jako silné prebiotikum. Zlepšuje funkci střev podporou zdraví střevních bakterií. Rovněž je dobře snášen jedinci s gastrointestinálními příznaky (2).
Inulin funguje také jako přírodní vlákno a zmírňuje zácpu (3). Podporuje hladký a pravidelný trávicí proces, což může potenciálně snížit riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku (4).
2. Může pomoci při léčbě cukrovky
Studie prokázaly, že extrakt z kořene čekanky může zvýšit hladinu adiponektinu, proteinu, který reguluje hladinu glukózy v krvi. To může pomoci oddálit nebo zabránit časnému nástupu cukrovky (5).
Ve studii na potkanech bylo zjištěno, že extrakt z čekanky je užitečný jako přírodní doplněk stravy ke zpomalení progrese cukrovky (6).
3. Může pomoci v boji proti zánětlivé artritidě
Předběžné studie ukazují, že bioaktivní extrakty z kořene čekanky mohou hrát potenciální roli při léčbě osteoartrózy. K potvrzení těchto zjištění jsou zapotřebí další rozsáhlé studie (7).
Předpokládá se, že rostlinné polyfenoly bojují proti zánětu. Pokud máte zánětlivou artritidu, může být kořen čekanky jedním z léků, na které se můžete podívat (po konzultaci s lékařem).
Bylo zjištěno, že příjem čekanky zvyšuje průtok krve a fungování červených krvinek (8). Předpokládá se, že tato vlastnost čekanky může pomoci v boji proti zánětu, i když je zapotřebí dalšího výzkumu. Zdá se, že čekanka pravděpodobně pomůže při léčbě artritidy nebo dny, ale v tomto ohledu je zapotřebí více studií.
4. Může pomoci při hubnutí
To lze připsat inulinu v kořenu čekanky. Studie ukazují, že inulin může pomoci při hubnutí, zejména u jedinců s prediabetem (9).
5. Může zlepšit funkci bariéry kůže
Studie prokázaly, že výtažky z kořene čekanky mohou zlepšit funkci kožní bariéry. Mohou také léčit sucho, které doprovází proces stárnutí (10).
Extrakty z kořene čekanky působí jako aktivní složka a mohou restrukturalizovat kožní bariéru. Tyto výtažky mohou účinně udržovat homeostázu a zabránit změnám pokožky (10).
6. Může snížit stres
Zda kořen čekanky přímo snižuje stres, je třeba ještě studovat. Kvůli své chuti se však často používá k výrobě nápoje, který lze nahradit kávou. Studie ukazují, že nadměrný příjem kávy (kofeinu) může stres zhoršit. Opakovaná konzumace kofeinu v kombinaci se stresem může zvýšit hladinu kortizolu a způsobit další problémy (11).
7. Může posílit zdraví jater
Studie na potkanech uvádí, že extrakt z čekanky může chránit játra před oxidačním poškozením. Jeho přebytek (dávky 200 mg na kg tělesné hmotnosti) však může způsobit poškození jater (12).
V egyptské studii bylo zjištěno, že extrakt z čekanky snižuje oxidační stres a zabraňuje poškození buněk v játrech potkanů. Když se vezme spolu s celerovými listy, směs může snížit příznaky onemocnění jater (13).
8. Může pomoci snížit riziko rakoviny
I když v tomto ohledu potřebujeme další výzkum, některé zdroje podporují protinádorové aktivity čekanky. Extrakt z kořene vykazoval antiproliferativní aktivitu na buňky rakoviny kůže (14).
9. Může pomoci léčit poruchy ledvin
Některé výzkumy uvádějí, že čekanka může pomoci předcházet poškození ledvin. U potkanů kořen snížil hladinu kyseliny močové v séru a zabránil možnému poškození ledvin. Čekanka může být použita jako alternativa ke zmírnění poškození ledvin způsobené vysokou hladinou kyseliny močové v krvi (15).
Předpokládá se, že kořen čekanky má také močopudné vlastnosti, které mohou zvýšit objem moči a eliminovat toxiny z vašeho systému.
10. Může pomoci léčit Candidu a ekzémy
Bylo zjištěno, že extrakt z čekanky má antifungální vlastnosti, které mohou pomoci při léčbě určitých forem Candidy. Extrakt má také méně vedlejších účinků (16).
Při léčbě Candidy může také pomoci nahradit vaši běžnou kávu kávou z čekanky. Kofein může stresovat vaše nadledviny a oslabit imunitu, což dále zhoršuje kandidózu. Jeho nahrazení čekankovou kávou může pomoci, ačkoli neexistuje žádný výzkum, který by to podporoval.
Neoficiální důkazy naznačují, že kořen čekanky může pomoci při léčbě ekzému. Budete potřebovat dvě čajové lžičky mletého kořene čekanky a sklenici vroucí vody. Přidejte je do parní lázně asi na 30 minut a nechte směs dalších 30 minut stát. Ponořte gázové obvazy do kapaliny a aplikujte je na postižená místa. Obvaz můžete zakrýt plastovým obalem a nechat ho působit asi 30 minut. Opakujte každé ráno a večer po dobu jednoho týdne.
Tento postup však nebyl ověřen lékařskou komunitou. Před použitím kořene čekanky k léčbě ekzému se poraďte se svým lékařem.
Určité výhody kořene čekanky je třeba ještě důkladně prostudovat. Kořen však pomáhá podporovat zdraví několika způsoby. V následující části se podíváme na různé způsoby, jak můžete do své stravy zahrnout kořen.
Jak používat kořen čekanky ve vaší stravě?
Mezi nejoblíbenější metody patří:
- Káva čekanky
Umyjte a nakrájejte kořeny. Opečte je v troubě. Vařte je, dokud nezaschnou a nezhnědnou. Rozdrťte kořeny v kuchyňském robotu. Konzistence musí být podobná mleté kávě. Mletou čekanku můžete vařit samostatně nebo s kávou. Vezměte lžíci mleté čekanky a promíchejte ji s horkou vodou.
- Grilovaná čekanka
Můžete nakrájet kořen čekanky a potřít její strany olivovým olejem. Rozpůlené nebo rozkrojené hlavy čekanky fungují nejlépe na grilu. Po položení hlav na gril by měly být vařeny za 10 minut. Můžete si ji dát samostatně nebo ji pokapat citronovou šťávou.
- Dušená čekanka
Tato metoda zahrnuje také listy. Napařte listy spolu s kořenem čekanky v parním koši asi 5 minut. Můžete je přidat do salátů nebo na těstoviny.
To jsou způsoby, jak můžete čekanku konzumovat a využít její úžasné výhody. V další části prozkoumáme nutriční profil kořene čekanky.
Jaký je výživový profil kořene čekanky?
| Nutriční hodnoty Velikost porce 60 g | ||
|---|---|---|
| Množství na porci | ||
| Kalorie 44 | Kalorie z tuku 1 | |
| % Denní hodnota* | ||
| Celkový obsah tuku 0 g | 0% | |
| Nasycený tuk 0 g | 0% | |
| Trans Fat | ||
| Cholesterol 0mg | 0% | |
| Sodík 30mg | 1% | |
| Celkový obsah sacharidů 11 g | 4% | |
| Vláknina 0g | 0% | |
| Cukry | ||
| Protien 1g | ||
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamín C | 5% | |
| Vápník | 2% | |
| Žehlička | 3% | |
| Vitamíny | ||
| Částky na vybranou porci | % DV | |
| Vitamin A | 3.6IU | 0% |
| Vitamín C | 3,0 mg | 5% |
| Vitamín D | ~ | ~ |
| Vitamin E (alfa tokoferol) | ~ | ~ |
| Vitamin K. | ~ | ~ |
| Thiamin | 0,0mg | 2% |
| Riboflavin | 0,0mg | 1% |
| Niacin | 0,2 mg | 1% |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | 7% |
| Folát | 13,8 mikrogramů | 3% |
| Vitamin B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Kyselina pantothenová | 0,2 mg | 2% |
| Cholin | ~ | |
| Betain | ~ | |
| Minerály | ||
| Částky na vybranou porci | % DV | |
| Vápník | 24,6 mg | 2% |
| Žehlička | 0,5 mg | 3% |
| Hořčík | 13,2 mg | 3% |
| Fosfor | 36,6 mg | 4% |
| Draslík | 174mg | 5% |
| Sodík | 30,0 mg | 1% |
| Zinek | 0,2 mg | 1% |
| Měď | 0,0mg | 2% |
| Mangan | 0,1 mg | 7% |
| Selen | 0,4 μg | 1% |
| Fluorid | ~ |
I když je kořen čekanky výživný, neměli byste jej konzumovat nadměrně. Nadměrná konzumace kořene nebo jeho extraktů může vést k určitým vedlejším účinkům. Nejsou vědecky prokázané a jsou založeny na neoficiálních důkazech.
Jaké jsou vedlejší účinky kořene čekanky?
- Může způsobit problémy během těhotenství a kojení
Kořen čekanky může vyvolat menstruaci a potrat. Proto není