13 Slibné výhody namočených mandlí pro pokožku, vlasy a zdraví

Mandle ( Prunus dulcis ) jsou známé svým působivým nutričním profilem a zdravotními výhodami. Tyto křupavé ořechy jsou skvělým občerstvením nabitým několika vitamíny, minerály a antioxidanty.

Mandle lze konzumovat syrové nebo pražené. Někteří lidé je ale raději po namáčení jedí. Namočené mandle mají také mnoho zdravotních výhod, od zlepšení zdraví trávicího ústrojí po boj proti rakovině.

V tomto článku hovoříme o tom, proč jsou namočené mandle lepší než syrové, o potenciálních výhodách namočených mandlí pro zdraví, pokožku a vlasy a o tom, jak je namočit a skladovat.

Čti dál!

Proč jsou namočené mandle lepší než surové mandle

Namočené mandle jsou lepší než surové mandle, pokud jde o texturu, chuť a dostupnost živin. Namáčení změkčuje vnější vrstvu mandlí, což vede ke zdravému trávení živin. Inhibuje také dvě anti-živiny - třísloviny a kyselinu fytovou - které se nacházejí v hnědém obalu těchto ořechů.

Sloupnutí vnější vrstvy umožňuje mandli uvolnit všechny živiny. Surové mandle jsou křupavé a tvrdé, s hořkou příchutí díky antinutričním látkám. Namočené mandle jsou měkčí a chutnější.

Není tedy žádným překvapením, že namočené mandle nabízejí některé zdravotní výhody, které surové mandle nemají. Podívejte se na ně níže.

13 zdravotních výhod namočených mandlí

Namočené mandle jsou skvělé pro váš trávicí systém, mozek a další orgány. Zde jsme shromáždili některé z nejdůležitějších léčivých hodnot tohoto „zázračného jídla“.

1. Zlepšit trávicí zdraví

Namočené mandle mohou usnadnit a urychlit trávení potravy tím, že usnadní celou trávicí proceduru. Vnější vrstva mandlí, která má tvrdou strukturu, ztěžuje trávení (1). Namáčení však aktivuje živiny v mandlích, zvyšuje jejich stravitelnost a snižuje jejich hladinu živin (2). Namočené mandle také uvolňují lipázu (enzym štěpící lipidy), který působí na tuk přítomný v potravinách a podporuje trávení (3).

Studie provedená na Kalifornské univerzitě (Davis) zjistila, že namáčení mandlí při pokojové teplotě po dobu 24 hodin může zvýšit jejich biologickou dostupnost živin degradací kyseliny fytové (inhibitor živin) (4).

2. Podpora hubnutí

Častý příjem ořechů, jako jsou mandle, zvyšuje metabolismus, napomáhá hubnutí a snižuje riziko obezity (5).

Pravidelná konzumace namočených a oloupaných mandlí ráno jako součást nízkokalorické stravy má několik výhod, jako je snížení hladiny špatného (LDL) cholesterolu a hubnutí (6, 7). Kromě toho je spojena se snížením obvodu pasu, tukové hmoty a hmotnosti vody (7).

Jíst ořechy na mírné úrovni je také spojeno s výdajem energie v těle, což vede ke ztrátě hmotnosti (8).

3. Může být v těhotenství dobrá

Mandle jsou bohatým zdrojem kyseliny listové (9). Suplementace folátu pomáhá při porodu a předchází neurální trubici a vrozeným srdečním vadám u dítěte (10). Namáčení mandlí zvyšuje biologickou dostupnost této živiny.

4. Může zlepšit funkci mozku

Říká se, že mandle obsahují L-karnitin, i když neexistují žádné vědecké důkazy, které by to dokázaly. L-karnitin může pomoci při produkci a růstu nových mozkových buněk (11).

Mandle také obsahují fenylalanin, který může zlepšit kognitivní funkce a paměť (9, 12).

Tyto ořechy jsou bohaté na vitamíny E a B6, o nichž je známo, že zachovávají paměť, zpomalují kognitivní pokles spojený s Alzheimerovou chorobou a zvyšují biologickou dostupnost proteinů pro mozkové buňky (13, 14).

Mandle také obsahují omega-3 a omega-6 mastné kyseliny (9). Výzkum říká, že tyto mastné kyseliny mohou pomoci při podpoře vývoje mozku (15). Studie provedená na potkanech zjistila, že mandle zvyšují hladinu acetylcholinu v mozku. To by mohlo zlepšit paměť a oddálit nástup kognitivní dysfunkce spojené s věkem (16).

Je však zapotřebí dalšího výzkumu ke studiu účinku namočených mandlí na funkci mozku.

5. Může podporovat zdraví srdce

Mandle jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, draslíku a hořčíku. Tyto živiny jsou skvělé pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění (6).

Namočené mandle také obsahují polyfenoly a antioxidanty, které mohou předcházet srdečním chorobám (17, 18).

Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se vytvořil přímý vztah mezi konzumací namočených mandlí a prevencí srdečních onemocnění.

6. Může snížit hladinu cholesterolu

Namočené mandle jsou nabité mononenasycenými mastnými kyselinami (MUFA), které snižují množství lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) nebo „špatného“ cholesterolu v krvi (6).

Obsah vitaminu E v těchto ořechech může pomoci v boji proti LDL a zvýšení hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrého“ cholesterolu v těle (9, 19). Pomáhat mohou minerály, jako je draslík a hořčík. při regulaci hladin krevního tlaku (20).

7. Může zvýšit energii

Spotřeba namočených mandlí může pomoci zlepšit váš metabolismus, a tím zvýšit hladinu energie. Mandle obsahují riboflavin a draslík, které pomáhají zvyšovat energetický metabolismus (21, 22).

8. Může zlepšit hladinu krevního tlaku

Nízký obsah sodíku a vysoký obsah draslíku v mandlích může pomoci zabránit eskalaci krevního tlaku (9, 23).

Vysoký krevní tlak je jedním z hlavních důvodů mrtvice, infarktu a srdečních zástav. Hořčík v mandlích může pomoci snížit riziko ucpání tepny (24).

9. Může léčit diabetiky

Namočené mandle pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Studie provedená na 20 Číňanech s diabetem typu 2 ukázala, že konzumace mandlí zvyšuje lipidový profil a zlepšuje kontrolu glykemie (25).

10. Může léčit zácpu

Nerozpustná vláknina v namočených mandlích může pomoci při léčbě zácpy. Reguluje pohyby střev ve střevě, čímž snižuje příznaky zácpy (26).

11. Může bojovat proti rakovině

Říká se, že mandle obsahují kyselinu fytovou, která má antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci předcházet rakovině (27). Jsou také bohaté na taniny (zejména proantokyanidiny), které mají protirakovinné vlastnosti (28).

12. Výhody namočených mandlí pro pokožku

Pravidelná konzumace a správné vnější použití namočených mandlí může být pro vaši pokožku dobré, i když k prokázání tohoto tvrzení není k dispozici dostatek údajů. Neoficiální důkazy však naznačují, že namočené mandle mohou pomoci podpořit zdraví pokožky. Níže uvádíme některé z jejich výhod:

• Stárnutí lze zabránit namočenými mandlemi. Vitamin E a další antioxidanty přítomné v těchto ořechech mohou eliminovat škodlivé volné radikály z vašeho těla (9, 29). Výsledkem je, že se proces stárnutí zpožďuje a vaše pokožka vypadá déle mladší.
• Namočená mandlová pasta může pomoci při léčbě zánětu kůže. Polyfenoly obsažené v mandlové kůži snižují riziko zánětlivých onemocnění (30). To by mohlo poskytnout úlevu od svědění a podráždění vyrážek nebo popraskané kůže.

13. Výhody namočených mandlí na vlasy

Výzkum výhod mandlí pro vlasy je omezený. Níže jsou však uvedeny údajné výhody mandlí pro péči o vlasy:

• Namočte několik mandlí přes noc do vody, druhý den ráno je rozmačkejte a nakonec si připravte masku na vlasy smícháním přiměřeného množství olivového oleje. Může působit jako přírodní kondicionér. K prokázání tohoto bodu je však zapotřebí dalšího výzkumu. Neoficiální důkazy však ukazují, že namočená mandlová pasta může pomoci zlepšit zdraví vlasů.
• Jíst namočené mandle nebo používat jejich pastu na pokožku hlavy údajně vyživuje vaše vlasy a činí je silnějšími. To je také prohlašoval k opravě vážnému poškození vlasů, snižují časté padání vlasů , a pomoc při růstu nových vlasových folikulů.

Takže už nespěte na namočených mandlích! Podívejte se, jak můžete namočit mandle níže.

Jak namočit mandle do vody?

Namáčení mandlí je jednoduché. Zde je jednoduchý způsob, jak je namočit přes noc:

1. Nalijte mandle do misky.
2. Přidejte tolik vody, abyste je úplně zakryli.
3. Nechte misku sedět na vaší desce přes noc nebo po dobu 8-12 hodin.
4. Vypusťte a opláchněte mandle.
5. Chcete-li, můžete odstranit mandlové kůže, abyste získali hladší texturu.
6. Mandle před jídlem osušte čistou papírovou utěrkou.

Namočené ořechy lze konzumovat na snídani nebo na lačno pro lepší vstřebávání živin.

Takto můžete namočené mandle uložit pro rychlejší konzumaci.

Jak skladovat namočené mandle?

Namočené mandle můžete uchovávat až pět dní v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Poté budete pozorovat změnu barvy těchto ořechů. Namočené mandle můžete před uskladněním osušit pražením nebo dehydratací.

Chcete-li namočené mandle upéct, předehřejte troubu na 79 ° C a pečte je, dokud nevyschnou. Namočené mandle dehydratujte při teplotě 68 ° C po dobu 12 hodin.

Kolik namočených mandlí bych měl jíst denně?

to je