15 úžasných výhod amarantu pro pokožku, vlasy a zdraví

Ne. Nebudeme to nazývat superpotravinou. Znovu ne. V dnešní době je vše, co najdete na pultech supermarketů, nazýváno superpotravinou - natolik, že tento pojem ztrácí na hodnotě.

Nebudeme tedy amarant nazývat superpotravinou. Jen vám ukážeme, co pro vás může udělat. Ať už je to superpotravina nebo ne, rozhodnete se.

Obsah

• Co je to Amaranth?
• Jaká je historie amarantu?
• Jaký je výživový profil amarantu?
• Jaké jsou výhody amarantu?
• Jak používat amarant
• Jak vařit a jíst amarant
• Jak vybrat a uložit amarant
• Nějaké oblíbené recepty na amarant?
• Nějaká důležitá fakta o amarantu?
• Kde koupit amarant?
• Jakékoli vedlejší účinky amarantu?

Co je to Amaranth?

Vědecky známý jako Amaranthus, jedná se o rod vytrvalých rostlin (jednoročních i krátkodobých). Název „amaranth“ je odvozen z řeckých slov „amarantos“ (což znamená „vyblednutí“) a „anthos“ (což znamená květ).

Z technického hlediska je amarant semeno a ne zrno (ačkoli většina zdrojů jej nazývá zrno, a to je v pořádku). Nazývá se „bayam“ v Indonésii a Malajsii, „kalunay“ na Filipínách, „amarante“ ve Francii, „kiwicha“ ve španělštině, „borlas“ v Jižní Americe a „bredo“ v Portugalsku. Nazývá se také africký nebo indický špenát.

Některé druhy amarantu se pěstují jako listová zelenina, okrasné rostliny a dokonce i jako pseudoobiloviny (jiné než trávy se používají stejným způsobem jako obiloviny, například quinoa). A existují různé druhy amarantu:

Co děláte poté, co jste vybrali správný druh amarantu a správně jej uložili? Vydáte se ke své kuchyňské lince a jste připraveni vytvořit další kulinářské mistrovské dílo. Že jo? Tyto recepty z amarantu vám mohou pomoci - přinutí vás, abyste šli gagou přes toto módní zrno.

Zpět na obsah

Nějaké oblíbené recepty na amarant?

1. Amarantová kaše

Co potřebuješ

• ½ šálku amarantu
• 1 ½ šálku vody
• ¼ šálek mléka (nebo mandlového mléka nebo rýžového mléka)
• 2 čajové lžičky javorového sirupu nebo hnědého cukru
• Špetka soli

Pokyny

1. V malé pánvi smíchejte amarant a vodu. Přivést k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu (zakryjte) a vařte 30 minut. Stále míchejte, protože amarant by se mohl přilepit ke spodní části pánve.
2. Vmíchejte mléko a javorový sirup nebo hnědý cukr. Přidejte špetku soli.
3. Stále míchejte, dokud není kaše krémová. Odstavte z ohně a podávejte.

2. Oranžový amarantový chléb

Co potřebuješ

• 1 ¼ šálků teplé vody
• 3 lžíce medu
• 2 ½ šálku chlebové mouky
• 2 ¼ čajové lžičky aktivního suchého droždí
• 1/3 šálku mouky z celozrnného chleba
• ¾ šálku amarantové mouky
• 3 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
• 1 lžíce pšeničné lepkové mouky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• ¾ lžičky soli

Pokyny

1. Ve velké misce promíchejte vodu, med a droždí. Směs necháme odstát, dokud droždí nezměkne a nezačne se proměňovat ve krémovou pěnu.
2. V jiné misce rozšlehejte chlebovou mouku, celozrnnou chlebovou mouku, amarantovou mouku a pšeničnou lepkovou mouku.
3. Do směsi droždí přidejte pomerančovou kůru a rostlinný olej a sůl. Postupně přidávejte moukovou směs ke směsi droždí, dokud nezískáte pevné těsto. Poté, co se těsto stáhne k sobě, otočte ho na mírně pomoučený povrch a hněte, dokud nebude hladké a pružné. To může trvat asi 10 minut.
4. V mírně naolejované misce položte těsto a otočte ho. Misku zakryjte vlhkým ručníkem a nechejte ji na teplém místě kynout (dokud objem zdvojnásobený není).
5. Mísu na bochník lehce namažte.
6. Těsto vydlabeme, otočíme na lehce pomoučený povrch a asi šestkrát promícháme. Těsto vytvarujte do bochníku a vložte do připravené pánve. Nechte těsto kynout a během příštích 45 minut zdvojnásobte jeho objem.
7. Předehřejte troubu na 350 ^o F.
8. Pečeme v předehřáté troubě, dokud vrch nezbarví dozlatova. Dno bochníku by také mělo po klepnutí znít dutě. To může trvat asi 40 minut.

Pravidelnou mouku můžete také nahradit amarantovou moukou, abyste získali lahodné recepty z amarantové mouky.

Nemusíme být příliš vážní. Tady je něco, co vás trochu odlehčí.

Zpět na obsah

Nějaká důležitá fakta o amarantu?

• Amaranth dokončí svůj životní cyklus po jednom nebo několika letech, v závislosti na druhu.
• Listy amarantu jsou jedlé a v Asii velmi oblíbené.
• Amarant se šíří prostřednictvím svého semene.
• Amarantová rostlina kvete během léta a podzimu. Patří do skupiny samoopylivých rostlin.
• Amaranth má vzpřímený a huňatý stonek, který může růst kdekoli od výšky několika palců do 10 stop.

Naučili jste se hodně o amarantu a o tom, jak vám může prospět. Ale počkejte, kde to můžete získat?

Zpět na obsah

Kde koupit amarant?

Balíček amarantu si můžete vzít z nejbližšího supermarketu. Nebo si ho můžete dokonce koupit online. Mezi některé online hráče patří Amazon, Whole Foods Market a Walmart.

Pokud chcete, můžete si také koupit nafouknutý amarant. Nebo také amarantové vločky.

Ještě jsme neskončili. Musíte vědět ještě něco jiného.

Zpět na obsah

Jakékoli vedlejší účinky amarantu?

Nejsou známy žádné vedlejší účinky amarantu. To ale neznamená, že si můžete vzít tolik, kolik chcete. Dodržujte normální množství jídla. A pokud jde o těhotenství a kojení, není dostatek informací. Zůstaňte tedy v bezpečí a nepoužívejte.

Zpět na obsah

Závěr

Zisky z tohoto zrna (nebo semene, cokoli).

A ano - myslíte si, že je to superpotravina? Řekněte nám to do pole pro komentář níže.

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Jak odlišný je amarant od quinoa?

Není velký rozdíl. Někteří říkají, že amarant je mnohem levnější, ale záleží to také na umístění. Amaranth obsahuje o něco více bílkovin než quinoa, ale rozdíl není natolik, aby si zasloužil jakoukoli debatu.

Jak roste amarant?

Výsadba amarantu je jednoduchá. Pamatujte, že dobrá vlhkost půdy je nezbytně nutná. Nepolévejte rostlinu, dokud nemá dva až tři listy. Rostlina se může zpočátku zdát pomalu rostoucí, ale je odolná vůči suchu a dobře se jí daří na celkových centimetrech vody.

Jak chutná amarant?

Má zemitou a ořechovou chuť. Jako celá pšenice nebo celé bobule.

Nějaká dobrá náhrada za amarant?

Quinoa.

Jak naklíčit amarant?

Semena namočte na 30 minut do vody. A je to.

Jaké jsou výhody amarantové mouky?

Stejně jako to, co jsme viděli o amarantu.

Obsahuje amarant saponiny jako quinoa?

Ano

Jak připravit amarantový květinový čaj?

Květiny máčet ve vroucí vodě a stále míchat. Filtrujte lístky a můžete vyrazit. A

Reference

1. "Doplnění aminokyselin s rozvětveným řetězcem…". University of Pavia, Itálie.
2. "Chemické složení a bílkoviny…". INCAP, Guatemala, Střední Amerika.
3. "Extruze zlepšila protizánětlivý účinek amarantu…". University of Illinois, USA.
4. "Nejlepší zrna pro artritidu". Nadace pro artritidu.
5. "Fytochemikálie v quinoa a amarantových zrnech…". North Carolina Agricultural and Technical State University, USA.
6. "Posilte zdraví svých kostí…". Mezinárodní nadace pro osteoporózu.
7. "Železo, zinek a vápník…". Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
8. "Aplikace amarantového oleje na ischemickou chorobu srdeční…". Centrum funkčních potravin, Dallas, Texas, USA.
9. "Pepsin-pankreatinový protein…". Ciudad Universitaria, Mexiko.
10. "Antioxidační a antidiabetické účinky amarantu…". Hanseo University, Korea.
11. "Hodnocení antioxidantů, protinádorových látek…". University of Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. "Tokotrienoly bojují proti rakovině…". University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
13. "Co jíst, aby se posílil váš imunitní systém…". The Telegraph.
14. "Extra zinek posiluje imunitní systém u starších dospělých." Tufts University.
15. "Starověké znovuobjevení jídla: amarant s obilím". Arizonská vysoká škola zemědělství a biologických věd.
16. „Správa hmotnosti pomocí zdravého stravování“. Americká národní lékařská knihovna.
17. "Co je to vitamin A a proč ho potřebujeme?". London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, UK.
18. "Fakta nebo fikce: Může být mrkev lékem pro tvé oči?" University of Arizona.
19. „Opevnění folátů pro prevenci vrozených vad“. American Journal of Epidemiology.
20. „Mysli na amarant pro zdravou odrůdu“. Chicago Tribune.