15 nejlepších receptů na kuřecí pakoru (pakoda), které musíte vyzkoušet

Slova „kuřecí pakora“ mě mohou okamžitě slintat. Vně křupavé, uvnitř šťavnaté, jemné koření, které zasáhne chuťové pohárky správnou intenzitou, a namočené v kečupu, majonéze nebo mátovém chutney - kuřecí pakoras jsou malé kapsy radosti, které vám prasknou v ústech jako konfety! Často, když mám hosty, kteří přijdou nebo potřebují něco k jídlu s horkým šálkem kávy nebo čaje v deštivém dni, připravím kuřecí pakoru. Nudí mě však pořád dělat stejný recept. Takže zkouším různé metody vaření a experimentuji s různými přísadami, dipy a těstíčkem, abych pokaždé vytvořil jinou kuřecí pakoru. Některé recepty selhaly, ale několik se ukázalo jako vítěz (mrknutí!). A nic mě nedělá šťastnějším, než když se s vámi podělím o tyto recepty na kuřecí pakoru. Takže bez zbytečného odkladu pojďme vařit!

1. Klasické kuřecí Pakora

Obrázek: Shutterstock

Časová náročnost: 30 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 45 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• ½ šálku nakrájené cibule
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 čajová lžička zázvorové pasty
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• ½ lžičky chilli prášku
• ½ čajové lžičky garam masala
• ¼ čajová lžička prášku kurkumy
• ½ čajové lžičky koriandru v prášku
• 3-4 lžíce cizrnové mouky nebo besanu
• 1 čajová lžička kukuřičné mouky
• 1 čajová lžička nakrájeného zeleného chilli
• Sůl podle chuti
• Olej smažte

Jak se připravit

1. Smíchejte v misce cibuli, citronovou šťávu, zázvorovou pastu, česnekovou pastu, chilli prášek, kurkumu, garam masalu, koriandr, zelené chilli a sůl.
2. Odhoďte kuřecí kostky a dobře promíchejte. Nechte to stranou po dobu 10 minut.
3. Nyní přidejte besan a kukuřičnou mouku do misky obsahující kuřecí kostky a dobře promíchejte.
4. Na pánvi zahřejte olej a smažte kuřecí kostky, dokud nezbarví.
5. Podávejte horké s kečupem nebo mátovým chutney.

2. Curry Leaf Chicken Pakora

Obrázek: Shutterstock

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 35 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• 1 vejce
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• ½ lžičky chilli prášku
• ¼ čajová lžička kurkumy
• 12-15 kari listů
• 1 čajová lžička zázvorové pasty
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• 1 čajová lžička arašídové pasty
• 4 lžíce gramu mouky nebo besanu
• 1 čajová lžička kukuřičné mouky
• 4 štěrbinové chilli papričky
• Sůl podle chuti
• Olej pro hluboké smažení

Jak se připravit

1. Přidejte do misky vejce, koriandrový prášek, chilli prášek, kurkumu, kari listy, zázvorovou a česnekovou pastu, arašídovou pastu a sůl.
2. Hodte kuřecí kostky do misky a dobře promíchejte. Nechte to stranou po dobu 10 minut.
3. Přidejte misku besan a kukuřičnou mouku a dobře promíchejte.
4. Na pánvi zahřejte olej a smažte kuřecí kostky, dokud nezbarví dozlatova.

3. Punjabi Chicken Pakora

Obrázek: Instagram

Časová náročnost: 25 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěného kuřete
• 1 vejce
• 2 lžíce zázvorovo-česnekové pasty
• 5 lžící jogurtu
• 5-6 lžící gramu mouky nebo besanu
• 2 lžíce univerzální mouky
• 2 lžíce nakrájeného zeleného chilli
• 1 lžíce koriandrového prášku
• 1 lžíce kmínového prášku
• 1 lžíce kasuri methi
• 2 lžíce ghí
• 1 čajová lžička sušeného mangového prášku
• Sůl podle chuti
• Olej pro hluboké smažení

Jak se připravit

1. Přidejte do mísy tvaroh, zázvorově česnekovou pastu, kmín, koriandr a chilli prášky, nasekané chilli, kurkumu, sůl, ghí, kasuri methi a sůl a dobře promíchejte.
2. Položte kousky kuřete a dobře promíchejte. Odložte ji na 20 minut.
3. Nyní přidejte do misky gram mouku a univerzální mouku a promíchejte.
4. Na pánvi zahřejte olej a smažte kuře, dokud nezačne dozlatova.
5. Před podáváním horkým mátovým čatní posypte sušeným mangovým práškem.

4. Křupavé Moong Chicken Pakora

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 45 minut Slouží: 4

Složení

• 300 g vykostěných kuřecích kostek
• 4-5 lžící namočených moong daal
• 1 lžíce univerzální mouky
• 3 lžíce gramu mouky
• 1 lžíce česnekové pasty
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• ½ lžičky chilli vloček
• ¼ čajová lžička prášku kurkumy
• 3 čajové lžičky zázvorové pasty
• 2 čajové lžičky zelené chilli pasty
• 1 malá mísa extraktu tamarindu
• Sůl podle chuti
• 1 čajová lžička oleje z rýžových otrub
• Olej pro hluboké smažení

Jak se připravit

1. Smíchejte namočený moong dal. V případě potřeby přidejte vodu, aby se z ní stala jemná pasta. Přidejte trochu soli a promíchejte.
2. Přidejte do misky univerzální mouku, gramovou mouku, zázvorovou a česnekovou pastu, cibuli, koriandrový prášek, chilli vločky, kurkumový prášek a sůl a dobře promíchejte. Nechejte to stranou po dobu 15 minut.
3. Mezitím připravte dip zahřátím pánve a přidáním lžičky oleje z rýžových otrub. Přidejte zázvor a smažte 20 sekund. Přidejte zelenou chilli pastu, sůl a extrakt z tamarindu. Vařte 2 minuty. Sejměte z plamene a držte jej stranou.
4. Na hlubokém smažení ohřejte olej na pánvi.
5. Vezměte kousky kuřete po jednom, ponořte je do moongské pasty a nakapejte je do oleje.
6. Smažte, dokud nezezlatnou.
7. Podávejte horké s tamarindovým chutney.

5. Andhra Style Chicken Pakora

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 50 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• ½ šálku nakrájené cibule
• 2 čajové lžičky zelených chilli papriček
• 3 lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky chilli prášku
• ½ čajové lžičky kurkumového prášku
• 1 lžíce sušeného kokosového prášku
• 1 lžíce arašídového prášku
• 2 čajové lžičky zázvorové a česnekové pasty
• 3 lžíce gram mouky
• 1 lžíce rýžové mouky
• Nasekané zelené chilli
• Několik kari listů na ozdobu
• Olej pro hluboké smažení
• Sůl

Jak se připravit

1. Do misky přidejte kuřecí kostky, zázvorově česnekovou pastu, chilli prášek, zelené chilli, kurkumu, arašídový prášek, sušený kokosový prášek, citronovou šťávu, nakrájenou cibuli, sůl a trochu vody. Dobře promíchejte a nechejte stranou 15 minut.
2. Na pánvi zahřejte olej.
3. Do misky s kuřecím masem přidejte gram mouky a dobře promíchejte.
4. Vezměte jeden kuřecí kousek po druhém, vložte ho do misky obsahující rýžovou mouku, dobře ho obalte a vložte do pánve na smažení.
5. Smažte do zlatova.
6. Ozdobte kari listy a podávejte horké.

6. Čínské kuřecí Pakora

Obrázek: Shutterstock

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 25 minut Celkový čas: 55 minut Slouží: 4

Složení

• 300 g vykostěných kuřecích kostek
• ½ šálku nasekaných jarních plodů
• 2 čajové lžičky sezamových semínek
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 2 čajové lžičky mletého česneku
• 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
• 1 polévková lžíce organického medu
• 1 čajová lžička chilli vloček
• 2 lžíce univerzální mouky
• 2 lžičky kukuřičné mouky
• Olej pro hluboké smažení
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vhoďte do misky kuřecí kostky, bílé porce jarních cibulí, sezamová semínka, rybí omáčku, worcesterskou omáčku, mletý česnek, strouhaný zázvor, bio med, chilli vločky a sůl. V případě potřeby přidejte trochu vody. Dobře promíchejte a nechejte stranou 15 minut.
2. Na talíř smíchejte univerzální mouku, kukuřičnou mouku a trochu soli.
3. Na pánvi rozpálíme olej.
4. Vezměte jednu kuřecí kostku po druhé a vložte ji do směsi mouky, dobře ji obalte a nakapejte do rozpáleného oleje. Smažte, dokud kousky nezbarví dozlatova.
5. Ozdobte sezamovými semínky a zelenou částí jarních cibulí.

7. Havajské kuřecí Pakora

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 20 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 50 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• ½ šálku ananasového džusu
• 1 čajová lžička hnědého cukru
• 2 lžíce nasekaného ananasu
• 4 lžíce worcesterské omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 1 čajová lžička mletého česneku
• 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
• 2 lžíce kečupu
• Hrst listů koriandru
• 1 čajová lžička prášku z černého pepře
• Olej na smažení
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Smíchejte kuřecí kostky, ananasový džus, hnědý cukr, worcesterskou omáčku, limetkovou šťávu, sojovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, mletý česnek, strouhaný zázvor, kečup, černý pepř a sůl. Nechejte to stranou po dobu 15 minut.
2. Na pánvi rozpálíme olej a mělké kuřecí kostky smažíme, dokud zevnitř měknou a zvenku karamelizují.
3. Ozdobte nasekaným ananasem a lístky koriandru.

8. Honey Mustard Chicken Pakora

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• 1 čajová lžička čerstvě vyrobené hořčičné pasty
• 1 lžíce medu
• 1 vejce
• ½ šálku nakrájené cibule
• 2 lžíce limetkové šťávy
• ½ lžičky chilli prášku
• ¼ čajová lžička prášku kurkumy
• 1 čajová lžička kukuřičné mouky
• 3 lžíce univerzální mouky
• ½ lžičky černého pepře
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu
• 3 lžíce jogurtu
• 3 lžíce majonézy
• ½ lžičky uzené papriky
• Sůl podle chuti
• Olej pro hluboké smažení

Jak se připravit

1. Smíchejte v misce kuřecí kostky, hořčičnou pastu, med, limetovou šťávu, vejce, cibuli, chilli prášek, kurkumu a sůl. Nechejte to stranou po dobu 15 minut.
2. V jiné misce smíchejte kukuřičnou mouku, univerzální mouku, sůl, sušený tymián a černý pepř.
3. Zahřejte pánev a přidejte olej.
4. V jiné misce připravte dip smícháním jogurtu, majonézy, uzené papriky a trochu soli.
5. Vezměte jeden kus kuřete najednou a ponořte ho do misky obsahující moučnou směs. Kousky kuřete natřete moukou a nakapejte je do oleje.
6. Smažte, dokud nezezlatnou.
7. Podávejte horké s dipem.

9. Mleté kuřecí Pakora

Obrázek: Instagram

Časová náročnost: 40 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 70 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g mletého kuřete
• 1 ½ čajové lžičky garam masala
• ½ lžičky chilli prášku
• ½ čajové lžičky kurkumového prášku
• 2 lžíce limetkové šťávy
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 čajová lžička zázvorové pasty
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• ¼ šálek nasekané petrželky
• 1 vejce
• 1 ½ čajové lžičky koriandrového prášku
• 1 čajová lžička kmínového prášku
• 1 lžíce ghí
• 2 lžíce rýžové mouky
• 3 lžíce univerzální mouky
• Sůl podle chuti
• Hrst listů koriandru
• Olej pro mělké smažení

Jak se připravit

1. Kombinujte mleté ​​kuře s ghí, garam masalou, vejcem, chilli práškem, kmínem a koriandrem, kurkumou, limetkovou šťávou, cibulí, petrželkou, zázvorem a česnekovou pastou a solí.
2. Vezměte lžíci mleté ​​kuřecí směsi a pomocí dlaní ji převalte do kulatého tvaru. Stisknutím dolů vytvoříte kuřecí placičku.
3. To samé udělejte se zbytkem mleté ​​kuřecí směsi.
4. Na talíři smíchejte rýžovou mouku, univerzální mouku a sůl.
5. Sbírejte kuřecí placičky, obalte je moukou a nechte 30 minut v chladu.
6. Na pánvi rozpálíme olej a mělké kuřecí placičky smažíme, dokud nezbarví.
7. Ozdobte lístky koriandru a podávejte horké s kečupem.

10. Pikantní kuřecí Pakora

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 50 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• 1 čajová lžička zázvorové pasty
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• 2 lžíce cibulového prášku nebo pasty
• 2 čajové lžičky zelené chilli pasty
• 2 čajové lžičky octa
• 2 lžíce mletých listů koriandru
• ½ lžičky chilli prášku
• 1 čajová lžička univerzální mouky
• ½ lžičky chaat masala
• Sůl podle chuti
• Olej pro hluboké smažení

Jak se připravit

1. Smíchejte v misce kuřecí kostky, zázvorovou a česnekovou pastu, cibulový prášek, zelenou chilli pastu, chilli prášek, mleté ​​lístky koriandru, chaat masala, ocet a sůl. V případě potřeby přidejte trochu vody.
2. Nechejte to stranou po dobu 15 minut.
3. Přidejte univerzální mouku do misky s kuřetem a dobře promíchejte.
4. Na pánvi rozpálíme olej a smažíme kuřecí kostky, dokud nezbarví dozlatova.
5. Podávejte horké s mátovým chutney.

11. Zeleninové kuřecí Pakora

Obrázek: Instagram

Časová náročnost: 25 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• ¼ šálek jemně nasekané mrkve
• ½ šálku jemně nakrájené cibule
• ½ šálku nasekaných jarních plodů
• 1 čajová lžička mletého česneku
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• 1 čajová lžička nakrájeného zeleného chilli
• 1 lžíce octa
• 1 čajová lžička kmínového prášku
• ½ čajové lžičky garam masala
• ½ lžičky sušeného mangového prášku
• 2 lžíce gramu mouky
• 1 lžíce univerzální mouky
• Olej smažte
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Smíchejte kuře, nakrájenou zeleninu, zázvorovou a česnekovou pastu, gramovou mouku, univerzální mouku, sůl, chilli a sušený mangový prášek.
2. Přidejte trochu vody a dobře promíchejte. Nechte to stranou po dobu 10 minut.
3. Na pánvi rozpálíme olej a kuře orestujeme, dokud nezačne dozlatova.
4. Podáváme horké s kečupem.

12. Tandoori Chicken Pakora

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 60 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích proužků
• ½ šálku tvarohu
• 2 lžíce hořčičného oleje
• ½ čajové lžičky kašmírského chilli prášku
• ¼ lžička chilli prášku
• ½ čajové lžičky garam masala
• ½ lžičky chaat masala
• 1 lžíce tandoori masala
• 1 čajová lžička zázvorové pasty
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• Sůl podle chuti
• Hrst listů koriandru
• Olejem promažte tandoorový gril

Jak se připravit

1. Smíchejte kuřecí kostky, tvaroh, tandoori masala, garam masala, chaat masala, kašmírský chilli prášek, chilli prášek, zázvorovou a česnekovou pastu, hořčičný olej a sůl. Nechte to stranou po dobu 20 minut.
2. Namažte gril a smažte kuřecí proužky.
3. Ozdobte lístky koriandru.
4. Podávejte horké s mátovým chutney.

13. Achari kuřecí Pakora

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 35 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 55 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g vykostěných kuřecích kostek
• 1 čajová lžička hořčičných semen
• 1 čajová lžička semen fenyklu
• ½ čajové lžičky semen pískavice řecké
• ½ šálku jogurtu
• 2 lžíce zázvorovo-česnekové pasty
• 2 lžíce cibule v prášku nebo pastě
• 1 ½ čajové lžičky semen koriandru
• 1 čajová lžička chilli vloček
• ½ čajové lžičky kurkumy
• 2 lžíce citronové šťávy
• Koriandrové listy na ozdobu
• Sůl podle chuti
• Olej na mělké smažení

Jak se připravit

1. Hořčičná semínka, koriandrová semínka, semena pískavice řecké a feniklová semínka nasucho opražte. Pomocí mlýnku je rozdrťte na jemný prášek.
2. Zkombinujte tento prášek s tvarohem, zázvorovo-česnekovou pastou, kuřecími kostkami, citronovou šťávou, chilli vločkami, cibulovým práškem, kurkumou a solí. Nechte to stranou po dobu 20 minut.
3. Na pánvi zahřejte olej a kuře mělce smažte, dokud nebude dobře uvařené.
4. Ozdobte lístky koriandru.
5. Podávejte horké s mátovým nebo koriandrovým chutney.

14. Kuřecí Pakora s kostmi

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g kuřecího masa s kostí
• 1 čajová lžička praženého kmínového prášku
• ½ čajové lžičky garam masala
• 2 čajové lžičky zázvorovo-česnekové pasty
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• 2 lžíce gramu mouky
• 1 lžíce univerzální mouky
• Sůl podle chuti
• Koriandrové listy na ozdobu
• 2 lžíce citronové šťávy
• Olej smažte

Jak se připravit

1. Zkombinujte kuře, pražený kmínový prášek, garam masalu, zázvorově česnekovou pastu, cibuli, koriandrový prášek, gramovou mouku, univerzální mouku, sůl a trochu vody. Nechte to stranou po dobu 10 minut.
2. Zahřejte olej a smažte kuřecí kousky, dokud nezbarví dozlatova.
3. Ozdobte lístky koriandru.
4. Doplňte citronovou šťávou.
5. Podáváme s kečupem nebo mátovým chutney.

15. Kuřecí pakora v mexickém stylu

Obrázek: Shutterstock

Čas na přípravu: 35 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 50 minut Slouží: 6

Složení

• 500 g mletého kuřete
• ½ šálku avokáda
• ¼ šálek jemně nakrájené cibule
• 5 nakládaných jalapenos, nasekaných
• ¼ šálek nasekaného koriandru
• 3 lžíce citronové šťávy
• ¼ šálek jogurtu
• 1 čajová lžička chilli vloček
• 1 vejce
• 2 lžíce univerzální mouky
• Sůl podle chuti
• ½ šálku taco strouhanky
• Olej na mělké smažení

Jak se připravit

1. Kombinujte mleté ​​kuře se šťouchaným avokádem, nakrájenou cibulí, nakrájeným nakládaným jalapenosem, koriandrem, chilli vločkami, jogurtem a solí.
2. Vezměte lžíci tohoto mletého kuřete a dlaněmi připravte středně velké koule.
3. Vejce rozšleháme v misce.
4. Kuřecí kuličky opatrně obalte moukou, poté je ponořte do rozšlehaného vejce a poté je obalte strouhankou z taco.
5. Chladnička po dobu 20 minut.
6. Smažte je, dokud nejsou zlatohnědé.
7. Přidejte kousek citronu a užívejte si!

To bylo mých 15 oblíbených receptů na kuřecí pakoru. Z praktických zkušeností vám mohu říci, že je snadné je vyrobit a jsou jednoznačným potěšením davu. Vyzkoušejte tedy celý recept, protože jsem si jistý, že je budete všechny milovat. Níže napište komentář a dejte mi vědět, který se vám líbil nejvíce. Opatruj se!