10 lahodných lauki receptů, které můžete dnes vyzkoušet

Lauki nebo tykev z lahve je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny, kterou můžeme jíst. Je nízkokalorický a nabitý živinami, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, regulují krevní tlak, pomáhají při hubnutí, zlepšují funkci jater a zmírňují kožní problémy. Ale kvůli své nevýrazné chuti není tato zelenina tak populární mezi dětmi nebo dokonce dospělými. Našli jsme pro vás však ty nejlepší recepty, abyste si mohli užít jídlo a zároveň dobré zdraví! Mohu zaručit, že každý, od 4 do 94, bude milovat tyto recepty. Jediné, co musíte udělat, je číst dál (a vytvářet je)!

10 nejlepších receptů Lauki:

Při pohledu na mnoho výhod Lauki je nutné zahrnout je do naší stravy bez ohledu na chuť! Aby byla tato výživná zelenina o něco chutnější, vyzkoušejte jeden z těchto receptů. Jsou snadno připravitelné a nabídnou dobrotu lauki naplno.

1. Lauki Halwa

Obrázek: instagram

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 30 minut Slouží - 4

Složení

• 3 šálky strouhaného lauki (láhev tykev)
• 3 lžíce ghí nebo čištěného másla
• 2 šálky plnotučného mléka
• 6 lžící hnědého cukru
• ½ čajové lžičky prášku kardamonu
• 2 lžíce mandlí ve vločkách

Jak se připravit

Zahřejte přečištěné máslo a přidejte nastrouhané lauki.

Restujte na středním ohni po dobu 5 minut.

Přidejte mléko a vařte, dokud směs nezačne hustnout.

Vmíchejte cukr a kardamomový prášek.

Ochlaďte a ozdobte vločkovými mandlemi.

2. Lauki Theplas

Obrázek: instagram

Časová náročnost: 20 minut Doba vaření: 15 minut Celková doba: 35 minut Slouží - 3

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• 1 ½ šálku pšeničné mouky
• 1 čajová lžička karambonu
• ½ lžičky uzené papriky
• ¼ lžička soli
• 3-4 čajové lžičky ghí
• ½ šálku jogurtu

Jak se připravit

1. Stlačením strouhaného lauki vypusťte přebytečnou vodu.
2. Tuto vodu si nechejte na výrobu těsta.
3. Těsto připravte z pšeničné mouky, karambonu, uzené papriky a soli.
4. Hněte těsto.
5. Rozbalte tenkou vrstvu.
6. Toast na zahřáté pánvi.
7. Glazura s trochou ghí.
8. Podáváme s jogurtem.

3. Lauki Kulfi

Obrázek: iStock

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 10 minut Celkový čas: 12 hodin Slouží - 4

Složení

• 1 šálek lauki halwa
• 1 šálek plnotučného mléka
• 3 lžíce drcených pistácií
• Cukr, pokud je požadován

Jak udělat

1. Vařte mléko, dokud nedosáhne poloviny původního objemu, a poté jej ochlaďte.
2. Přidejte mléko do ochlazené halwy a promíchejte je v mixéru.
3. Cukr by měl být přidáván střídmě, protože v halvě je dostatek cukru.
4. Přidejte pistácie a dobře promíchejte.
5. Zmrazte přes noc ve formě Kulfi.
6. Demould a sloužit pro lahodný a chladný zážitek.

4. Lauki Dal

Obrázek: Istock

Časová náročnost: 15 minut Doba vaření: 30 minut Celková doba: 45 minut Slouží - 3

Složení

• ½ šálku štípaného hrachu nebo toal daal
• 1 šálek středně velkých kostek lauki
• 1 čajová lžička nasekaného česneku
• ¼ šálek nakrájeného rajčete
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička nakrájeného zeleného chilli
• 1 suché červené chilli
• ½ čajové lžičky kurkumy
• 2 čajové lžičky ghee
• ¼ čajová lžička zázvorové pasty
• Koriandr odchází na ozdobu
• Sůl podle chuti

Jak udělat

1. Hoďte lauki a toor daal do tlakového hrnce.
2. Přidejte kurkumu, sůl a vařte, dokud neuslyšíte 2 až 3 píšťalky.
3. Přidejte ghee na vyhřátou pánev.
4. Přidejte suché červené chilli, kmín, česnek a zázvor. Smažte 30 sekund.
5. Nyní přidejte nakrájená rajčata a zelené chilli. Rajčata roztlačte a vařte 2 minuty.
6. Přidejte to k tlakové vařené toor daal a lauki.
7. Dobře promíchejte a vařte 5 minut.
8. Sejměte z plamene a ozdobte lístky koriandru.

5. Lauki Kofta Curry

Obrázek: Istock

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 50 minut Slouží - 4

Složení

• 2 šálky strouhaného lauki
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 2 čajové lžičky kmínového prášku
• 2 čajové lžičky koriandrového prášku
• 4 čajové lžičky mleté ​​ovesné vločky
• ½ čajové lžičky kurkumy
• ½ lžičky chilli prášku
• 1 čajová lžička nakrájeného zeleného chilli
• 3 lžíce bengálské gramové mouky
• ½ šálku nakrájené cibule
• 2 čajové lžičky zázvorovo-česnekové pasty
• 3 lžíce čištěného másla
• 7 lžící olivového oleje
• 2 kardamom
• 1 palcová skořicová tyčinka
• 3 hřebíček
• ½ čajové lžičky garam masala
• Koriandrové listy na ozdobu
• Sůl podle chuti
• 3 lžíce čerstvé smetany
• ½ šálku vody

Jak se připravit

1. Stlačením lauki vypusťte přebytečnou vodu. Hoďte to do velké mísy.
2. Přidejte 1 čajovou lžičku prášku koriandru, 1 čajovou lžičku kmínu, bengálskou gramovou mouku, mleté ​​ovesné vločky, sůl a nasekané zelené chilli. Dobře promíchejte a z těsta připravte malé kuličky - nazývané také kofty.
3. Na pánvi zahřejte olivový olej a smažte koftu.
4. Vyjměte z pánve a nechte je stranou.
5. Na stejný olej přidejte kardamom, hřebíček a skořici. Smažte 20 sekund.
6. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průsvitná.
7. Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a minutu povařte.
8. Přidejte rajčata, 1 čajovou lžičku prášku koriandru, 1 čajovou lžičku kmínu, kurkumu, chilli prášek a sůl. Vařte, dokud se olej nezačne oddělovat.
9. Přidejte vodu a nechte ji zovřít.
10. Přidejte koftu a 2 lžíce čerstvé smetany. Zakryjte víkem a vařte 5 minut.
11. Sejměte z plamene a přidejte ghí, lístky koriandru a garam masalu.

6. Lauki Muthia

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 50 minut Slouží - 3

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• 1 šálek strouhané červené řepy
• 3 lžíce gramu mouky
• 2 lžíce pšeničné mouky
• ¼ lžička asafoetida
• 1 lžíce krupice
• ½ čajové lžičky garam masala
• 1 čajová lžička kmínového prášku
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• Štipka jedlé sody
• 1 čajová lžička hořčičných semen
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce oleje z rýžových otrub
• 10 kari listů
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. V samostatné misce smíchejte všechny suché přísady, jako je gramová mouka, pšeničná mouka, asafoetida, krupice, koření, 1 lžíce oleje z rýžových otrub a špetka jedlé sody.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej.
3. Smíchejte všechny ingredience dohromady a vytvořte těsto.
4. Nechte 30 minut odpočívat.
5. Vyvařte na kulatiny a dejte na vymastený plech do parníku.
6. Napařujte 15 minut, dokud nejsou protokoly neprůhledné.
7. Nakrájejte kulatiny na plátky a smažte.
8. Vytvořte temperování oleje, hořčičných semen, kari listů a koření a naběračku na mince muthia.

7. Lauki Ka Raita

Obrázek: instagram

Doba vaření: 2 min Celkový čas: 22 min Slouží - 3

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• ½ šálku jogurtu
• 1 čajová lžička praženého kmínu
• ¼ lžička soli
• ½ lžičky nasekaného zeleného chilli
• Sůl podle chuti
• 1 lžíce nasekaných listů koriandru

Jak se připravit

1. Uvařte strouhaný lauki a vytlačte přebytečnou vodu.
2. Vyšlehejte ochlazený jogurt a dochuťte ho kamennou solí, kmínovým práškem a nasekaným zeleným chilli.
3. Složte lauki a nasekaný koriandr.
4. Slurp pryč!

8. Lauki Parantha

Obrázek: instagram

Časová náročnost: 20 minut Doba vaření: 2 minuty Celkový čas: 22 minut Slouží - 3

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• ½ čajové lžičky karambonu
• 2 šálky pšeničné mouky
• ½ lžičky nasekaného zeleného chilli
• Sůl podle chuti
• 3-4 čajové lžičky ghí
• 1 lžíce oleje z rýžových otrub

Jak se připravit

1. Stisknutím nastrouhaného lauki odstraňte přebytečnou vodu.
2. Zkombinujte s pšeničnou moukou, karambolem, zeleným chilli, solí a olejem z rýžových otrub.
3. Vytvořte těsto.
4. Z těsta nakrájejte malé kuličky a stočte je.
5. Toast to na horké pánvi.
6. Namažte trochu ghí na paranthu a kousněte se!

9. Lauki Kheer

Obrázek: instagram

Čas přípravy: 15 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 30 minut Slouží - 2

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• 2 lžíce ghí
• 1 šálek plnotučného mléka
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce ořechů

Jak se připravit

1. Odstraňte přebytečnou vodu z lauki.
2. Restujte to na ghí a přidejte mléko.
3. Vařte, dokud se mléko nesníží o 1/2, a poté přidejte cukr a ořechy.
4. Vařte, dokud není kheer krémový.

10. Lauki Juice

Obrázek: Istock

Časová náročnost: 10 minut Doba vaření: 3 minuty Celkový čas: 13 minut Slouží - 1

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• 1 lžíce limetkové šťávy
• ¼ čajová lžička růžové himálajské soli

Jak se připravit

1. Hoďte strouhaný lauki do mixéru a roztočte ho.
2. Přeceďte šťávu do sklenice.
3. Přidejte limetkovou šťávu a růžovou himálajskou sůl.
4. Před pitím dobře promíchejte.

11. Egg Lauki Curry

Obrázek: instagram

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 45 minut Slouží - 2

Složení

• 4 vejce vařená natvrdo
• 1 ½ šálku julienned lauki
• 1 čajová lžička kmínu
• 2 suché červené papriky
• 3 lžíce olivového oleje
• ½ čajové lžičky garam masala
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• ¼ lžička mletého česneku
• ¼ šálek nakrájené cibule
• ¼ šálek nakrájeného rajčete
• 1 bobkový list
• ¼ čajová lžička kmínového prášku
• ½ čajové lžičky koriandru v prášku
• ½ čajové lžičky kurkumy
• ½ lžičky chilli prášku
• 1 čajová lžička ghee
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi zahřejte olej a přidejte kmín, bobkový list a suché červené chilli. Vaříme 10 sekund.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebudou průsvitné.
3. Přidejte zázvor a česnek. Smažte 20 sekund.
4. Přidejte nakrájenou cibuli, kmínový prášek, koriandrový prášek, chilli prášek a kurkumu. Vařte, dokud se olej nezačne oddělovat.
5. Nyní přidejte lauki a zakryjte víkem. Vaříme 8 minut.
6. Přidejte vejce a garam masala. Dobře promíchejte, přikryjte a vařte 3 minuty.
7. Sejměte z plamene a přidejte ghí.
8. Ozdobte lístky koriandru.

12. Bengálský Lauki s krevetami

Obrázek: instagram

Čas přípravy: 15 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 30 minut Slouží - 2

Složení

• 1 šálek julienned lauki
• ½ šálku popcorn krevet, žilkovaný a bez skořápky
• 1 bobkový list
• 1 čajová lžička kmínu
• 2 suché červené papriky
• 2 lžíce hořčičného oleje
• 1 čajová lžička kurkumy
• 1 čajová lžička chilli prášku
• 1 čajová lžička kmínového prášku
• ½ čajové lžičky koriandru v prášku
• Sůl podle chuti
• Koriandr odchází na ozdobu

Jak se připravit

1. Krevety polijte lžičkou kurkumy a trochou soli a nechte je stranou 10 minut.
2. Na pánvi zahřejte olej.
3. Přidejte bobkový list, kmín a suché červené chilli. Nechte je praskat.
4. Přidejte krevety a smažte 1 minutu.
5. Nyní přidejte lauki a vařte 2 minuty.
6. Pokud Lauki uvolňuje vodu, nepřidávejte více vody. Pokud ne, můžete si dát ¼ šálku vody. Zakryjte víkem a vařte 7 minut.
7. Přidejte chilli prášek, kurkumu, prášek kmínu a koriandru a sůl.
8. Dobře promíchejte a vařte další 3 minuty.
9. Sejměte z plamene a ozdobte lístky koriandru.

13. Lauki Pakoda

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 10 minut Celkový čas: 30 minut Slouží - 2

Složení

• 1 šálek strouhaného lauki
• 2 lžíce gramu mouky
• 2 lžíce pšeničné mouky
• 1 čajová lžička rýžové mouky
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• ½ lžičky chaat masala
• 1 čajová lžička mletého zeleného chilli
• 1 šálek nasekaného koriandru
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 7 lžící olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Stlačením lauki vypusťte přebytečnou vodu.
2. Do lauki přidejte gram mouku, pšeničnou mouku, rýžovou mouku, zázvor, chaat masala, mleté ​​zelené chilli a sůl. Dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte vodu.
3. Z této směsi udělejte malé kuličky.
4. Na pánvi zahřejte olej a smažte je do zlatova.
5. Smíchejte lístky koriandru, česnek, citronovou šťávu a sůl do hladké pasty.
6. Podávejte pakody s koriandrovým chutney.

14. Lauki Gatte Curry

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 50 minut Slouží - 4

Složení

• 500 g strouhaného lauki
• 1 šálek mouky
• 2 čajové lžičky chilli prášku
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• 1 čajová lžička kmínového prášku
• 1 bobkový list
• ½ lžičky kmínu
• 1 čajová lžička nakrájeného zeleného chilli
• Štipka asafoetidy
• 1 ½ šálku rozšlehaného tvarohu
• Sůl podle chuti
• 2 lžíce oleje
• Nasekaný koriandr na ozdobu

Jak se připravit

1. Vytlačte přebytečnou vodu a přidejte prášek kmínu a koriandru, chilli prášek, gram mouky a sůl. Vytvořte měkké těsto.
2. Tvarujte těsto na dlouhé válce.
3. Umístěte je na síto.
4. Umístěte síto nad vroucí vodu.
5. Zakryjte a vařte, dokud nejsou gattas vařené.
6. Ochlaďte je a nakrájejte na 1 palec. Drž se stranou.
7. Na pánvi zahřejte olej a přidejte asafoetidu, bobkový list a kmín. Nechte je praskat.
8. Přidejte tvaroh, kurkumu, chilli prášek, sůl a koriandrový prášek.
9. Vařte, dokud olej nezačne plavat nahoře.
10. Přidejte gattas a ¼ šálku vody.
11. Vařte, dokud nezískáte hustou konzistenci.
12. Ozdobte lístky koriandru.

15. Lauki Pickle

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 5 minut Celkový čas: 25 minut Slouží - 25

Složení

• 250 g strouhaného lauki
• 1 šálek vody
• 1 ¼ čajové lžičky asafoetida
• 1 ½ čajové lžičky octa
• 4 lžíce hořčičného prášku
• 1 ¼ čajové lžičky kurkumy
• 2 lžíce soli

Jak se připravit

1. Strouhané lauki vaříme na otevřeném plameni s trochou vody a soli.
2. Poté, co se uvaří a zjemní, prosévejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
3. Přidejte všechny přísady do lauki a udržujte je na slunci po dobu 2 dnů.
4. Uchovávejte v chladničce.

Takže, jak vidíte, s touto pokornou zeleninou můžete připravit mnoho druhů pokrmů. Osobně miluji všechny recepty a dělám je pravidelně. Vyzkoušejte je a dejte nám vědět, jak se vám líbí! Opatruj se.