17 Úžasné výhody černého pepře pro pokožku, vlasy a zdraví

Sůl do svých pokrmů používáme tak často, že černé pepře často zůstávají zapomenuty. Ale výhody černého pepře jsou mnohem lepší. Černý pepř, běžněji nazývaný černý pepř, dramaticky zvyšuje chuť vašich pokrmů - a také jejich zdravotní podíl.

Jak? Ne, nebudeme vám to říkat. Čtěte dál a zjistěte to sami.

Co je černý pepř? Jak je to pro vás dobré?

Vědecky nazývaný Piper nigrum, černý pepř je kvetoucí réva pěstovaná pro své plody. Toto ovoce je sušené a používá se jako koření a koření - a to je černý pepř, který většina z nás zná.

Sušené ovoce je známé jako pepř. Existují tři druhy pepře - černý, zelený a bílý.

Koření pochází z jižní Indie a dalších částí jižní Asie a v indické kuchyni se používá od roku 2000 před naším letopočtem. Zdrojem vývozu pepře do sousedních zemí bylo malabarské pobřeží, což je dnešní Kerala.

Unce tohoto koření má co nabídnout. Je skvělým zdrojem hořčíku, vitaminu K, železa a vlákniny (1). Obsahuje také piperin z éterického oleje, který při použití v aromaterapii pomáhá zmírnit bolavé svaly, zažívací potíže a dokonce i zánětlivou artritidu.

Černý pepř má také antibakteriální, antioxidační, imunitní funkce a horečku snižující vlastnosti. Pepř podle studií může také pomoci jednotlivcům přestat kouřit a aktivně se používá při léčbě odvykání kouření.

To je jen krátká informace. Jak budete číst dále, budete vědět, co vědecký výzkum říká o černém pepři.

Jaké jsou přínosy černého pepře pro zdraví?

Piperin v černém pepři má řadu příznivých vlastností (antioxidačních, antibakteriálních atd.), Které mohou zlepšit vaše zdraví mnoha způsoby. Mezi dobré účinky černého pepře patří prevence rakoviny a cukrovky, zlepšení zdraví trávicího traktu a zlepšení zdraví mozku. Silné antioxidanty v černém pepři také podporují zdraví pokožky a vlasů.

1. Zlepšuje trávicí zdraví

Černý pepř stimuluje trávicí šťávy a enzymy, a tím podporuje trávení. To platí, když konzumujete černý pepř, zejména k jídlu, což může zvýšit schopnost vašeho těla rozkládat se a trávit jídlo. Výzkum ukázal, že černý pepř má pozitivní vliv také na pankreatické enzymy, což prospívá celkovému zažívacímu procesu (2).

Černý pepř má také karminativní vlastnosti a pomáhá zmírňovat žaludeční plyny. Může také zmírnit plynatost a bolestivost. Nahrazení chilli prášku ve vašich pokrmech černým pepřem může léčit nadýmání.

Černý pepř má také karminativní vlastnosti a pomáhá zmírňovat žaludeční plyny. Může také zmírnit plynatost a bolestivost.

2. Zabraňuje rakovině

Studie prokázaly, že piperin v černém pepři má ochrannou aktivitu proti mnoha formám rakoviny (3). Piperin také zvyšuje vstřebávání dalších živin, jako je selen, kurkumin, beta-karoten a vitamíny B ve vašich střevech - živiny, které jsou životně důležité pro zdraví střev a prevenci rakoviny.

Další kanadská studie také připisuje protirakovinné vlastnosti černého pepře piperinu. Snižuje stres na konečníku a pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva. Podobné vlastnosti prokázal i v případě rakoviny prostaty (4). A nejen to, bylo také zjištěno, že piperin zvyšuje účinnost docetaxelu, chemoterapeutického léku používaného při léčbě rakoviny prostaty (5).

3. Snižuje krevní tlak

Shutterstock

Je to znovu piperin. Zprávy ukázaly, že piperin může snížit krevní tlak u zvířat a podobné účinky lze očekávat iu lidí. Jedna slovenská studie uvádí, že orální podávání piperinu může regulovat zvýšení krevního tlaku (6).

V další studii se také ukázalo, že požití piperinu je účinné při kontrole krevního tlaku. Je zajímavé, že piperin také zvyšuje biologickou dostupnost kurkuminu, což je další důležitá sloučenina nalezená v kurkumě (7).

4. Podporuje hubnutí

Studie zjistily, že piperin v černém pepři, což je sloučenina, která vás nutí kýchat, také bojuje proti tvorbě tukových buněk. To vás může posunout o něco dále k vašim cílům při hubnutí. Výzkum říká, že černý pepř může nabídnout alternativu k léčbě problémů souvisejících s tuky (8).

Charakteristické vlastnosti černého pepře, které brání tvorbě tukových buněk, vyvolávají řetězovou reakci, která dokáže udržet tvorbu tuku pod kontrolou na různých jiných biologických úrovních.

Černý pepř je také vítaným doplňkem stravy na hubnutí - protože lžička tohoto pepře má jen asi 8 kalorií. A místo toho kaloricky těžkého italského dresingu na kuřecích prsou nebo grilované zelenině jednoduše přidejte špetku černého pepře a vymačkejte citron, abyste ušetřili kalorie.

5. Zmírňuje nachlazení a kašel

Černý pepř se k tomuto účelu používá i ve starověké čínské medicíně. Je známo, že pepř stimuluje oběh a tok sliznic. A když ho zkombinujete s medem, účinek se zvýší - protože med funguje jako přírodní látka potlačující kašel.

Jednoduše smíchejte čajovou lžičku práškového černého pepře se 2 lžícemi medu v šálku. Naplňte šálek vroucí vodou, přikryjte jej a nechejte asi 15 minut strmé. Můžete napít nápoj a usrkávat ho. Udělejte to třikrát denně, abyste odstranili přetížení a dutiny.

Paprika může také zmírnit astmatické příznaky. Jedna studie provedená na astmatických pacientech ve speciálním zařízení v Trinidadu zjistila, že podávání pepře pacientům zlepšilo jejich stav (9). Černý pepř čistí dýchací cesty a zmírňuje také další dýchací potíže, jako je černý kašel.

6. Bojuje s infekcemi

Zde vstupují do hry antibakteriální vlastnosti černého pepře. Podle jedné jihoafrické studie vykazuje piperin v černém pepři larvicidní účinky (zaměřené na nebezpečný hmyz v jejich larvální fázi života) a pomáhá předcházet infekci a šíření nemocí (10).

7. Má antioxidační výhody

Černý pepř má vynikající antioxidační účinky, které mnoha způsoby přispívají k vašemu zdraví (11). Antioxidanty bojují proti volným radikálům způsobujícím onemocnění a posilují imunitu. V jiné indické studii se u potkanů ​​s indukovaným oxidačním stresem ukázalo, že pokud se jim podával černý pepř, došlo ke značnému zlepšení jejich stavu (12).

Další test provedený Národním institutem pro výživu v Indii zjistil, že černý pepř měl nejvyšší koncentraci antioxidantů ve všech analyzovaných potravinách. Paprika měla také nejvyšší obsah fenolu. Tento vysoký obsah antioxidantů umožňuje pepři nabízet různé zdravotní výhody, z nichž některé zahrnují prevenci závažných onemocnění, jako je rakovina.

Kromě toho piperin v černém pepři zvyšuje biologickou dostupnost živin v mnoha potravinách a doplňcích. A to znamená - může přeměnit okrajově účinnou terapeutickou látku na vysoce účinnou - jednoduše tím, že prodlouží dobu svého intracelulárního pobytu. Je také důležité si uvědomit, že čím intenzivnější je chuť černého pepře, tím vyšší je obsah piperinu.

8. Zlepšuje zdraví ústní dutiny

Shutterstock

Některé masážní směsi obsahují jako jednu z hlavních složek černý pepř. Vzhledem k antibakteriálním vlastnostem piperinu tyto masáže zmírňují bolesti zubů a jiné orální infekce.

Pepř má také protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají léčit záněty dásní. Co jiného, ​​můžete dokonce smíchat pepř se solí pro úlevu od zubních problémů. Jednoduše smíchejte stejné množství soli a pepře ve vodě a směs si otřete dásněmi. Pro bolesti zubů můžete smíchat černý pepř s hřebíčkovým olejem a aplikovat na postiženou oblast.

O tom je však omezený výzkum. Před použitím se poraďte se svým lékařem.

9. Zvyšuje zdraví mozku

Černý pepř má skvělé účinky na zdraví mozku. Piperin v pepři inhibuje jeden enzym, který štěpí serotonin, uklidňující neurotransmiter. Tento enzym také degraduje fungování jiného hormonu zvaného melatonin - který reguluje cyklus spánku / bdění.

Piperin má svůj význam také u Parkinsonovy choroby. Inhibuje jiný typ enzymu, který narušuje produkci dopaminu, hormonu pro dobrý pocit. Dopamin je obvykle nedostatečný u pacientů s Parkinsonovou chorobou a požití černého pepře může zmírnit příznaky. Podobné účinky lze pozorovat také v případě deprese.

Černý pepř může také oddálit stárnutí mozku a zabránit Alzheimerově chorobě. A může také zvýšit nervovou aktivitu v mozku, a tím snad zmírnit záchvaty. Chrání také nervové buňky a předchází předčasné smrti buněk. Kromě toho také prokázal příznivé účinky u pacientů s mozkovou příhodou.

Podle jiné indické studie může piperin v černém pepři snížit tvorbu amyloidního plaku a může pomoci předcházet Alzheimerově chorobě (13).

10. Zlepšuje plodnost u mužů

Pepř hraje důležitou roli při zlepšování mužské plodnosti. Je známo, že zvyšuje hladinu testosteronu, protože je bohatý na zinek a hořčík - dva minerály důležité pro mužské pohlavní hormony. Také zvyšuje počet spermií a jejich koncentraci. Zinek v pepři také pomáhá při vývoji a pohybu spermií.

11. Pomáhá přestat kouřit

Studie prokázaly, že vdechování páry z černého pepře může snížit abstinenční příznaky kouření. Chuť na cigarety byla také významně snížena u testovaných osob, které inhalovaly páry černého pepře (14).

12. Pomáhá léčit cukrovku

Užitečné antioxidanty v černém pepři mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi. Regulují hyperglykémii, čímž pomáhají při léčbě cukrovky. A studie z roku 2013 prokázala, že olej z černého pepře může inhibovat dva enzymy, které štěpí škrob na glukózu a zhoršují diabetické příznaky. Požití černého pepře však může oddálit absorpci glukózy.

Piperin lze také použít jako bio-zesilovač spolu s metforminem (lék na cukrovku) - pomáhá snižovat dávku metforminu a dokonce i jeho vedlejší účinky, přičemž pomáhá zmírnit příznaky onemocnění (15).

13. Bojuje proti vráskám

Shutterstock

Antioxidanty v černém pepři bojují proti volným radikálům, které způsobují známky stárnutí a poškozují vaši pokožku více než jedním způsobem. Černý pepř bojuje proti známkám předčasného stárnutí - včetně vrásek, jemných linek a dokonce i tmavých skvrn.

Můžete jednoduše přidat černý pepř do své každodenní stravy, abyste viděli jeho účinky zvyšující pokožku. Nebo jen zkombinujte lžičku černého pepře se stejným množstvím medu nebo kurkumy. Přidejte vodu pro hladší konzistenci. Naneste masku na obličej dvakrát denně.

14. Odlupuje pokožku

Černý pepř lze použít jako peeling k odlupování pokožky a odstranění odumřelých buněk. Díky tomu je vaše pokožka hladší.

Rozdrťte nějaký černý pepř a vydrhněte, abyste odstranili odumřelé buňky pokožky a odlupovali pokožku. Stačí vzít 1/2 čajové lžičky práškového černého pepře a 1 čajovou lžičku jogurtu. Naneste na obličej a po 20 minutách umyjte.

Tento obličejový balíček pomůže odstranit toxiny z pokožky a zanechá ji jemnou a zářivou. Černý pepř také pomáhá podporovat krevní oběh a dodává pokožce více kyslíku a živin. Jeho protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti pomáhají předcházet akné.

15. Léčí vitiligo

Vitiligo je stav, který způsobuje, že pokožka v určitých oblastech ztrácí svoji pigmentaci. Když pokožka ztratí svou přirozenou pigmentaci, zbělá. Existuje mnoho různých způsobů léčby tohoto kožního onemocnění, ale většina z nich zahrnuje použití agresivních chemikálií. Mnoho pacientů se nyní obrací na černý pepř jako na léčbu.

Podle výzkumníků z Londýna představuje piperin nalezený v černém pepři bezpečnou a přirozenou alternativu k chemickým postupům.

16. Pomáhá léčit lupy

Nezapomeňte to s pepřem nepřehánět, protože nadbytek této složky způsobí spálení pokožky hlavy a způsobí extrémní nepohodlí.

17. Revitalizuje vlasy

Shutterstock

Smíchejte čajovou lžičku každého ze semen citronu a mletého černého pepře a naneste na pokožku hlavy a vlasy. To vaše vlasy oživí, takže jsou lesklé, lesklé a měkké. Směs se nechá působit 10 až 15 minut a opláchne se studenou vodou.

Můžete také smíchat čajovou lžičku práškového černého pepře se stejným množstvím medu a aplikovat na vlasy. To posílí vlasové kořínky a může dokonce pomoci předcházet plešatosti.

Jak jsme řekli, jen unce černého pepře má co nabídnout. V následující části jsme se zabývali podrobným nutričním profilem tohoto koření. Jejich procházením byste měli pochopit, proč černý pepř dělá to, co dělá.

Jaké jsou živiny v černém pepři?

Hodnoty v závorkách zahrnují denní hodnotu konkrétní živiny, kterou porce přísady splňuje.

Zásada	Nutriční hodnota	Procento RDA
Energie	255 kcal	13%
Sacharidy	64,81 g	49%
Protein	10,95 g	19,5%
Celkový tuk	3,26 g	11%
Cholesterol	0 mg	0%
Vláknina	26,5 g	69%
Vitamíny
Cholin	11,3 mg	2%
Kyselina listová	10 mikrogramů	2,5%
Niacin	1,142 mg	7%
Pyridoxin	0,340 mg	26%
Riboflavin	0,240 mg	18%
Thiamin	0,109 mg	9%
Vitamin A	299 IU	10%
Vitamín C	21 mg	35%
Vitamin E-γ	4,56 mg	30%
Vitamin K.	163,7 mcg	136%
Elektrolyty
Sodík	44 mg	3%
Draslík	1259 mg	27%
Minerály
Vápník	437 mg	44%
Měď	1,127 mg	122%
Žehlička	28,86 mg	360%
Hořčík	194 mg	48,5%
Mangan	5,625 mg	244,5%
Fosfor	173 mg	25%
Zinek	1,42 mg	13%
Fyto-živiny
Karoten-β	156 mcg	-
Karoten-α	0 mcg	-
Krypto-xanthin-p	48 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	205 mcg	-
Lykopen	6 mikrogramů	-

Černý pepř by měl být konzumován v mírném množství a ne v nadměrném množství, protože jde o koření a ne o typ jídla. Při použití s ​​dalšími přísadami, jako je kurkuma, pískavice řecká, skořice a kmín, vytváří skvělou kombinaci koření. V jedné polévkové lžíci (6 gramů) černého pepře je 15,9 kalorií, 4,1 gramů sacharidů a 0 gramů tuku a cholesterolu. Obsah sodíku je asi 3 mg, sacharidy jsou 4 gramy a vláknina je 2 gramy.

Černý pepř má obsah vitaminu C asi 2% dietní hodnoty, obsah vápníku 3% toho, co lze konzumovat ve vaší stravě, a železo, které má 10% dietní hodnotu. Bílkoviny jsou slušných 0,7 gramu.

To je pestrý nutriční profil, že? Použití černého pepře ve vaší stravě je docela snadné. Ale chtěli jsme také pokrýt tento aspekt - a usnadnit vám věci.

Jak používat černý pepř při vaření?

Začněme následujícími tipy -

• Zvyšte množství. To může pomoci zlepšit chuť vašeho pokrmu a bylo by to prospěšné i pro vaše zdraví. Nejprve přidejte pravidelné množství soli a pepře - a pak ještě trochu přidejte pepř.
• Vzhledem k tomu, že do svého pokrmu přidáváte trochu více černého pepře, můžete vyvolat záchvat kašle, pokud je černý pepř jemně mletý. Proto jděte na hrubou odrůdu.
• Můžete také použít pepř jako obal na jídlo. Díky tomu bude váš pokrm křupavější.

To nejsou všechno. Také jsme sestavili několik populárních receptů!

Černý pepřový čaj

Co potřebuješ

• 2 šálky filtrované vody
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíce medu
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• 1 čajová lžička čerstvě nasekaného zázvoru

Pokyny

1. Nejprve přiveďte vodu k varu.
2. Přidejte všechny přísady.
3. Vypněte oheň a nechejte ho strmé asi 5 minut.
4. Přeceďte do hrnku a za horka pijte.

Omáčka z černého pepře

Co potřebuješ

• 60 gramů nasekaného másla
• 1/4 šálku červeného vína
• 2 šálky hovězího masa
• 2 jemně nasekané eschaloty
• 2 čajové lžičky popraskaného černého pepře

Pokyny

1. Na střední pánvi umístěné na střední teplotu rozpusťte polovinu másla, dokud nevypění.
2. Přidejte eschaloty.
3. Pokračujte v míchání a vařte asi 5 minut, dokud eschaloti měknou.
4. Přidejte červené víno a přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu na střední.
6. Omáčku vařte asi 2 až 3 minuty nebo dokud se téměř neodpaří.
7. Přidejte vývar a pepř. Přiveďte k varu a snižte teplotu na střední teplotu.
8. Za občasného míchání dusíme asi 10 minut. Pažba musí být snížena na polovinu a mírně zahuštěna.
9. Šlehejte zbývající máslo, dokud se nerozpustí a omáčka mírně nezhustne.
10. Omáčku můžete podávat se steakem.

Jsme si jisti, že vás tyto recepty ohromí. Jen buďte opatrní při výběru správné černé papriky.

Černý pepř najdete v drcených a celých odrůdách. Celé pepře jsou lepší, protože jsou většinou nefalšované. Při nákupu celých pepřových pepřů se vždy ujistěte, že jsou malé, těžké a bez poškození.

Můžete je skladovat ve skleněné nádobě, která je dobře uzavřená a vzduchotěsná, a nádobu skladovat na chladném a suchém místě. Mletý pepř lze skladovat přibližně tři měsíce, zatímco celé pepře černého pepře lze skladovat neomezeně dlouho. Mražení pepře je také skvělá metoda skladování, i když se chuť může trochu změnit a zesílit.

Černý pepř je silná přísada. Ale ještě předtím, než jej začnete používat, musíte mít na paměti několik věcí.

Má černý pepř vedlejší účinky? Co jsou?

• Zarudnutí očí

Pokud se černý pepř dostane do oka, může způsobit zarudnutí a pálení.

• Problémy během těhotenství a kojení

I když je dobré užívat černý pepř v množství potravy během těhotenství a kojení, vyšší dávky mohou způsobit komplikace. U těhotných žen mohou vyšší dávky černého pepře vést k potratu. Během kojení nejsou důsledky příjmu přebytečného pepře jasně známy. Zůstaňte tedy v bezpečí a omezte spotřebu na normální dávky.

Závěr

Když je vaše jídlo jen chutnější, proč si to před použitím rozmyslet? Okoreňte svou stravu černým pepřem. Proč? Protože je to zatraceně dobré. Tak jednoduché.

A řekněte nám, jak se vám tento příspěvek líbil. Vaše cenné komentáře nechte v poli níže.

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Je černý pepř špatný pro vaše ledviny?

Pepřové kukuřice obsahuje oxaláty, které by u vnímavých jedinců mohly způsobit ledvinové kameny. Pokud trpíte komplikacemi ledvin, omezte nebo dokonce zabraňte příjmu. A promluvte si se svým lékařem.

Kolik černého pepře mohu za den vzít?

O dávkování není dostatek informací. Postupujte podle pokynů svého lékaře.

Jaké jsou výhody užívání černého pepře ráno?

Podobné tomu, co jsme viděli v tomto příspěvku. Není však dostatek informací o příjmu černého pepře na lačný žaludek. Tak se toho zdržte.

Reference

1. "Koření, pepř, černý". Ministerstvo zemědělství USA.
2. "Trávicí stimulační účinek tří indických směsí koření u experimentálních krys". Ústřední ústav technologického výzkumu potravin, Mysore, Indie. 2002 prosinec.
3. „Koření pro prevenci a léčbu rakoviny“. Univerzita Sun Yat-Sen, Čína. 2016 srpen.
4. "Piperin, alkaloid z černého pepře, inhibuje růst lidských buněk rakoviny tlustého střeva…". Dalhousie University, Halifax, Nové Skotsko, Kanada. 2015 říjen. 2016 duben.
5. „Piperin, bioaktivní složka pepřového koření, má terapeutické účinky…“. University of Illinois, USA. 2013 červen.
6. "Piperin, účinná látka černého pepře, zmírňuje hypertenzi…". Univerzita Komenského, Bratislava, Slovensko. 2010.
7. "Okoreňte hypertenzní dietu - kurkumin a piperin zabraňují…". Slovenská akademie věd, Slovensko. 2011 říjen.
8. „Černý pepř může pomoci bojovat s tukem“. WebMD. 2012 květen.
9. "Užívání léčivých bylin mezi astmatickými pacienty…". University of the West Indies, St. Augustine, Trinidad and Tobago. 2005 únor.
10. "Larvicidní účinky černého pepře…". University of the Witwatersrand, Johannesburg, Jihoafrická republika.
11. „Černý pepř a zdravotní tvrzení: komplexní pojednání“. Černý pepř a zdravotní tvrzení: komplexní pojednání. 2013.
12. "Antioxidační účinnost černého pepře…". Univerzita Annamalai, Annamalai Nagar, Tamilnadu, Indie. 2004.
13. "Preventivní role indického černého pepře…". Univerzita Jss, Mysore Karnataka, Indie. 2015 duben.
14. „Inhalace páry z extraktu z černého pepře snižuje abstinenční příznaky kouření“. VA Medical Center, Durham, NC. 1994 únor.
15. „Biologický účinek piperinu s metforminem na snižování krve…“. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, Indie. 2016 březen.