Obsah:
- Nutriční hodnota póru
- Výhody póru
- 1. Detoxikuje vaši pokožku
- 2. Ochrana před sluncem
- 3. Podporuje růst vlasů
- 4. Chrání krevní cévy
- 5. Zdraví kostí
Pór, který se řadí vysoko na nutriční tabulku, je oblíbeným lékem na několik onemocnění. Jsou vysoce výživné, levné a bohaté. Pór, který se používá v různých formách, od polévky po beurek, může přidat aroma, chuť a bohatost téměř jakémukoli receptu. Jeho sirup, semena a džus mají také své odlišné místo ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.
Díky jedinečné kombinaci flavonoidů a živin obsahujících síru je pórek důležitou součástí vaší stravy. Vědecky známý jako Allium porrum, pórek patří do rodiny cibule, česneku, šalotky a jarní cibulky. Pór je nabitý základními vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninou.
Je široce konzumován v mnoha částech Evropy, Ameriky a Asie. I když jsou k dispozici po celý rok, jsou v nejlepším stavu na začátku jarní sezóny.
Nutriční hodnota póru
Pór obsahuje působivé množství flavonoidů, zejména kaempherolu, a značné množství síry. Kromě toho jsou poměrně bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a mají nízký obsah kalorií. Jejich nutriční tabulka je vysvětlena níže.
| Pór ( A. ampeloprasum var. Porrum ), nutriční hodnota na 100 g | ||
|---|---|---|
| (Zdroj: národní databáze živin USDA) | ||
| Zásada | Nutriční hodnota | Procento RDA |
| Energie | 61 kcal | 2% |
| Sacharidy | 14,15 g | 11% |
| Protein | 1,50 g | 3% |
| Celkový tuk | 0,30 g | 1% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Vláknina | 1,8 g | 5% |
| Vitamíny | ||
| Foláty | 64 ug | 16% |
| Niacin | 0,400 mg | 2,5% |
| Kyselina pantothenová | 0,140 mg | 3% |
| Pyridoxin | 0,233 mg | 18% |
| Riboflavin | 0,030 mg | 2% |
| Thiamin | 0,060 mg | 5% |
| Vitamin A | 1667 IU | 55% |
| Vitamín C | 12 mg | 20% |
| Vitamin E. | 0,92 mg | 6% |
| Vitamin K. | 47 ug | 39% |
| Elektrolyty | ||
| Sodík | 20 mg | 1% |
| Draslík | 180 mg | 4% |
| Minerály | ||
| Vápník | 59 mg | 6% |
| Měď | 0,120 mg | 13% |
| Žehlička | 2,10 mg | 26% |
| Hořčík | 28 mg | 7% |
| Mangan | 0,481 mg | 2% |
| Fosfor | 35 mg | 5% |
| Selen | 1 µg | 2% |
| Zinek | 1,2 mg | 11% |
| Fyto-živiny | ||
| Karoten-ß | 1000 ug | - |
| Krypto-xanthin-ß | 0 ug | - |
| Lutein-zeaxanthin | 1900 ug | - |
- Sacharidy: Sacharidy jsou jednou z nejhojnějších makroživin v póru. Středně velký pórek poskytuje asi 10–12 g sacharidů. Z toho 3 g jsou cukry a zbytek je složitý, pomalu stravitelný sacharid. Pór je také dobrým zdrojem vlákniny, což je nestravitelná forma sacharidů. Tato vláknina pomáhá při trávení a pomáhá předcházet určitým druhům rakoviny a srdečním chorobám.
- Vitamíny: Pór obsahuje spoustu folátů a vitamínu C. Surový pór poskytuje dvakrát tolik těchto vitaminů než stejné množství vařeného póru. Jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů K a B6. Folát nacházející se v póru je částečně přítomen v bioaktivní formě 5-methyltetrahydrofolátu (5-MTHF).
- Minerály: Pór je bohatý na minerály, jako je draslík, vápník a fosfor. Draslík je nezbytný pro nervové funkce a výrobu energie, zatímco vápník a fosfor pomáhají posilovat vaše zuby a kosti. Pór také obsahuje železo, které je životně důležité pro syntézu hemoglobinu a enzymatické reakce související s výrobou energie.
- Bílkoviny: Pór má relativně nízký obsah bílkovin. 100 gramů póru, včetně dříku a spodních listů, poskytuje jen asi 1 g bílkoviny.
- Tuk: Pór má extrémně nízký obsah tuku a středně velký pór poskytuje méně než půl gramu tuku. Několik tuků, které obsahuje, jsou navíc většinou polynenasycené tuky, které jsou prospěšné pro vaše srdce a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Výhody póru
Pór je bohatý na vlákninu, kyselinu listovou, vápník, draslík a vitamin C. Ve srovnání s cibulí je snadno stravitelný. Nyní se podívejme na výhody póru.
Tato zelenina, která je dobrým zdrojem vitamínu C a A spolu s několika antioxidanty, je skvělá pro vaši pokožku. Jejich několik kožních výhod je následující:
1. Detoxikuje vaši pokožku
Pór je přírodní diuretikum a detoxikuje pokožku tím, že zachycuje škodlivé látky a vyplavuje je z těla. Dokonale čistí vaše tělo, takže vaše pokožka vypadá zářivě.
2. Ochrana před sluncem
Zelené listy póru obsahují stokrát více beta-karotenu a dvakrát tolik vitaminu C než v bílých částech. Tato kombinace vitamínů A, C a E a dalších silných antioxidantů v póru chrání pokožku před poškozením volnými radikály a škodlivými ultrafialovými paprsky slunce.
3. Podporuje růst vlasů
Pór je dobrým zdrojem minerálů, jako je mangan, železo, vitamin C a foláty. Konzumace póru dodává vašim vlasům zdraví. Pórek je důležitým zdrojem železa, které napomáhá růstu vlasových folikulů. Jsou také bohaté na vitamin C, který podporuje vstřebávání železa tělem. Nedostatek železa může způsobit anémii, která je jednou z příčin vypadávání vlasů.
4. Chrání krevní cévy
Pór obsahuje flavonoid, kaempherol, který chrání obložení cév před volnými radikály. Kaempherol stimuluje produkci oxidu dusnatého, který působí jako přírodní dilatátor a relaxant cév. Umožňuje krevním cévám odpočívat a snižuje riziko hypertenze. Pór obsahuje velké množství vitaminu K, který prospívá každé tkáni v těle. Nízké hladiny vitaminu K mohou vyvolat krvácení a nepříznivě ovlivnit krevní oběh.
5. Zdraví kostí
Vysoký obsah vitaminu K v póru aktivuje osteokalcin, bílkovinu, která je nezbytná pro zdraví kostí. Šálek póru poskytuje asi 42 mikrogramů vitaminu K, což je 47 a 34 procent denně