18 Úžasné výhody rajčat pro pokožku, vlasy a zdraví

Antioxidanty v rajčatech nabízejí ochranu před řadou smrtelných chorob, mezi něž patří rakovina, cukrovka a srdeční choroby.

Vědecky nazývaná Solanum lycopersicum , rajče pochází ze Střední a Jižní Ameriky. Dodává se v mnoha odrůdách, které se pěstují v mírném podnebí v různých částech světa. Rajčata jsou výjimečně prospěšná pro lidi, kteří chtějí zhubnout a udržet si hladinu krevního tlaku. Pomáhají také zlepšovat vidění a pomáhat při léčbě cukrovky. Ještě důležitější je, že mohou být prospěšné pro těhotné ženy.

V určitém bodě historie Evropané považovali rajčata za jedovatá, vzhledem k jejich lesklému vzhledu. Aztékové byli první skupinou lidí, kteří používali rajčata k vaření. Postupem staletí se pěstování rozšířilo do Asie a dnes jsou Čína a Indie nejlepšími producenty rajčat na světě.

Rajčata se označují jako funkční potraviny - to znamená, že jde mnohem dále než jen o základní výživu. Jedním z hlavních důvodů je přítomnost lykopenu, všemocného antioxidantu, který mnoha způsoby zlepšuje zdraví. Existuje mnoho odrůd - nejoblíbenější z nich jsou švestková rajčata, cherry rajčata, hroznová rajčata, biftek rajčata a rajčata.

Listy rostliny rajčete jsou 4 až 10 palců dlouhé a stonek i list jsou chlupaté. Rajčata jsou pěstována v mnoha barvách - zatímco nejběžnější varianta je červená, ostatní barvy zahrnují žlutou, zelenou, oranžovou, černou, hnědou, růžovou, bílou, hnědou a fialovou.

Zdraví Výhody rajčat

1. Rajčata pomáhají předcházet rakovině

Podle Amerického institutu pro výzkum rakoviny může být lykopen v rajčatech zodpovědný za protirakovinné vlastnosti ovoce (1). Lykopen je antioxidant v rodině karotenoidů. Bylo zjištěno, že jeho silné antioxidační vlastnosti neutralizují volné radikály, které jsou generovány v našem těle z různých důvodů. Dokonce i laboratorní studie ukazují, že rajčatové složky zabraňovaly šíření několika typů rakovinných buněk.

Ještě důležitější je, že lze zvýšit potenciál rajčat v boji proti rakovině tím, že je vezmeme ve zpracované formě - jako je omáčka, džus nebo pasta z rajčat. Tímto způsobem umožníte, aby se přírodní sloučeniny v rajčatech snáze vstřebávaly v těle. Také zpracované formy rajčat mají vyšší koncentrace lykopenu (2).

Je však důležité konzumovat různé potraviny (nejen rajčata) v boji proti rakovině nebo jakékoli jiné nemoci.

Astudy také odhalila účinnost rajčat v prevenci rakoviny prostaty (1). Ale pak nevíme, zda mají doplňky lykopenu stejný účinek (3). A nejen rajčata ve zpracované formě, ale i ta vařená mohou mít lepší zdravotní účinky.

Vzhledem k vysoké hladině antioxidantů jsou rajčata skvělou volbou v boji proti rakovině prsu (4). Dospělí s rakovinou účastnící se studií vykazovali známky regrese rakoviny po suplementaci lykopenem. Vyšší příjem lykopenu byl také spojen s nižším rizikem rakoviny plic, tlustého střeva, ústní dutiny a děložního čípku.

Rakovinové buňky mohou zůstat v klidu po celá léta, dokud je nespustí nějaká chemická reakce a nepřipojí se k přívodu krve do těla. Bylo zjištěno, že lykopen narušuje tento proces spojování, čímž brání dalšímu růstu rakovinných buněk (5).

Dalším důvodem, proč rajčata pomáhají v boji proti rakovině, je adiponektin, účinná složka v ovoci.

2. Rajčata regulují krevní tlak

iStock

Lykopen v rajčatech také prokázal, že snižuje krevní tlak (6).

Rajčata jsou také bohatá na draslík, minerál, o kterém je známo, že snižuje hladinu krevního tlaku (7). Je to proto, že draslík snižuje účinky sodíku. Ve skutečnosti, čím více draslíku konzumujete, tím více sodíku ztratíte močí. Kromě toho draslík zmírňuje napětí ve stěnách vašich cév - což dále snižuje krevní tlak. Podle American Heart Association je doporučený příjem draslíku pro průměrného dospělého člověka 4 700 mg denně. Dávejte však pozor, abyste nekonzumovali příliš mnoho draslíku, protože by to mohlo vést k ledvinovým kamenům.

Podle izraelské studie může krátkodobá léčba rajčatovým extraktem pomoci snížit krevní tlak u pacientů (8).

Lykopen je také známý tím, že obecně zlepšuje funkci krevních cév, což může pomoci snížit krevní tlak (9). Další výzkumy ukazují, že lykopen může pomoci snížit hladinu vysokého krevního tlaku, ale na normální hladinu krevního tlaku nemá žádný vliv. Studie dospěly k závěru, že doplňky lykopenu mohou mít příznivé účinky na krevní tlak.

Rajčata jsou také bohatá na vitamin C, o kterém bylo zjištěno, že snižuje krevní tlak (10).

Pokud nejsou zcela zralé, můžete rajčata skladovat při pokojové teplotě. Jakmile jsou zralé, můžete je uchovávat v chladničce až tři dny. Kromě toho je můžete konzervovat zmrazením nebo konzervováním (11). Nejlepší možností by však byla čerstvá rajčata - protože jsou nejbohatší na draslík a mohou mít nejlepší účinky na snížení krevního tlaku (12).

3. Rajčata pomáhají při hubnutí

Podle čínské studie může rajčatový džus výrazně snížit tělesnou hmotnost, tělesný tuk a obvod pasu (13). Může také snížit hladinu cholesterolu, což může přispět k přírůstku hmotnosti. Kromě toho, že jsou skvělým zdrojem antioxidantů, jsou rajčata také bohatá na vlákninu a mají nízký obsah kalorií. Proto podporují sytost a dokonce snižují příjem kalorií, čímž pomáhají při hubnutí.

4. Rajčata zlepšují zdraví pokožky a vlasů

Rajčata jsou důležitou složkou většiny kosmetických ošetření. Pomáhají léčit velké póry, ošetřovat akné, uklidňovat spálení sluncem a oživovat matnou pleť. Antioxidanty v rajčatech, zejména lykopen, bojují proti poškození buněk a zánětu kůže.

Rajčata také skvěle fungují jako adstringens a zlepšují strukturu obličeje. Odstraní přebytečné oleje z pokožky a udrží váš obličej déle svěží. Vše, co musíte udělat, je smíchat džusy z čerstvých rajčat a okurky. Pomocí vatové tyčinky si pravidelně nanášejte šťávu na obličej.

Studie prokázaly, že konzumace rajčat také chrání pokožku před nepříznivými účinky slunečního záření (14). Jiné studie zjistily zlepšení schopnosti pokožky chránit se před UV zářením u žen, které jedly rajčatovou pastu.

Podle jedné bostonské studie pomáhají antioxidanty jako lykopen do značné míry zlepšit zdraví pokožky (15). Podle jedné zprávy je lykopen jedním z mála antioxidantů s neuvěřitelnými fotoprotektivními vlastnostmi (16). Vitamin C v rajčatech může také zlepšit zdraví vlasů.

5. Rajčata jsou dobrá během těhotenství

Vitamin C je jednou z živin, které žena potřebuje během těhotenství, aby udržovala sebe a své dítě zdravé. Pomáhá tvorbě zdravých kostí, zubů a dásní. Tento vitamin také pomáhá při správném vstřebávání železa v těle, což je další důležitá živina během těhotenství. Přestože je během těhotenství vhodné užívat doplňky železa, konzumace rajčat může mít své výhody.

Lykopen v rajčatech poskytuje ochranu před poškozením buněk. I když je bezpečnost lykopenových doplňků pro těhotné ženy stále otázná, antioxidant z přírodních zdrojů je pro ženy v nouzi velmi bezpečný.

Zahrnutí rajčat do vaší stravy může zlepšit biologickou dostupnost železa (17). A podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí pomáhá vitamin C v rajčatech chránit ženu i dítě (18).

6. Rajčata snižují hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce

Je to znovu lykopen! Zahrnutí pravidelných rajčat bohatých na lykopen do vaší stravy po dobu několika týdnů může snížit hladinu LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) až o 10%. Přesněji řečeno, musíte užívat alespoň 25 mg lykopenu denně. Mohlo by to být asi půl šálku rajčatové omáčky. 100 gramů rajčatového pyré také poskytne 21,8 mg lykopenu.

Podle studií mohou jednotlivci, kteří konzumují čerstvá rajčata nebo rajčatový džus, snížit hladinu špatného cholesterolu a zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (19). Podle jiné mexické studie může mít konzumace surových rajčat (14 porcí týdně po dobu jednoho měsíce) příznivý vliv na hladinu cholesterolu u žen s nadváhou (20).

Jeden článek Harvardské lékařské školy zahrnuje rajčata jako jednu z nezbytných potravin ke snížení hladiny cholesterolu (21). A podle další studie může mít příjem lykopenu každý den podobné účinky jako statiny (jakákoli skupina léků na snížení hladiny cholesterolu) u pacientů se zvýšenou hladinou cholesterolu (22).

Rajčata jsou také bohatým zdrojem beta-karotenu, folátu a flavonoidů - to vše je prospěšné pro kardiovaskulární zdraví. Živiny v rajčatech také pomáhají snižovat agregaci homocysteinu a krevních destiček, což jsou dva jevy, které mohou mít nežádoucí účinky na zdraví srdce (23).

V jiné studii University of Connecticut bylo zjištěno, že rajčatová šťáva má kardioprotektivní schopnosti, které v žádném případě nesouvisely s lykopenem (odhalení bylo provedeno poprvé). Ačkoli jsou výsledky v rozporu s tím, co jsme dosud viděli o lykopenu, rajčata jsou stále jednou z těch potravin, které jsou důležité pro zdraví srdce (24).

Další studie zveřejněná ve zprávě Tufts University zjistila, že u mužů s vysokou hladinou lykopenu v krvi bylo zjištěno, že je o 55% méně pravděpodobné, že budou trpět mrtvicí. Zjištění zůstala konzistentní i po zvážení dalších faktorů, jako je věk, BMI, LDL cholesterol, krevní tlak a kouření (25).

Lykopen je rozpustný v tucích, a proto se doporučuje konzumovat jej s trochou tuku - právě proto bude tělem lépe absorbován. Rajčata vyzrálá z révy jsou také bohatší na lykopen než rajčata zralá z révy. Sbírejte tedy rajčata moudře.

7. Rajčata potlačují účinky cigaretového kouře

iStock

Kouření vede k nadměrné produkci volných radikálů v těle, které lze velmi dobře potlačit vitaminem C. Proto mohou rajčata skvěle fungovat pro kuřáky. Nižší hladiny vitaminu C v tomto ohledu mohou mít za následek srdeční choroby a rakovinu.

Podle National Institutes of Health, pokud nekuřáci muži a ženy pravidelně potřebují 90 mg respektive 75 mg vitaminu C, kuřáci potřebují o 35 mg více. Asi 100 gramů surových rajčat obsahuje asi 13,7 mg vitaminu C (26).

Zpráva publikovaná Cornell University zjistila, že lykopen v rajčatech může zachytit až 90% volných radikálů v těle (28).

8. Rajčata zlepšují vidění

Rajčata jsou bohatá na vitamín A, což je jeden z důvodů, proč jsou vynikající pro vaše oči. Sítnice očí se spoléhají na vitamín A a nízká hladina vitaminu může časem způsobit slepotu.

Lykopen v rajčatech působí proti poškození volnými radikály, které by jinak mohlo ovlivnit vaše oči. Studie provedená v roce 2011 zjistila, že lidé s vyššími hladinami lykopenu měli nižší riziko makulární degenerace související s věkem. Lykopen také chrání oči před poškozením sluncem.

Dalšími oku prospěšnými živinami v rajčatech jsou vitamin C a měď. Zatímco první může bojovat proti kataraktu související s věkem, druhá pomáhá produkovat melanin - důležitý černý pigment v očích.

Je třeba hovořit také o luteinu v rajčatech. Je to fytochemikálie, což je karotenoid, který je užitečný pro zdraví zraku (29). Beta-karoten v rajčatech se po konzumaci přemění na retinol - a tato sloučenina je nezbytná pro optimální vidění (29).

Rychlý tip - pokud si vyberete rajčata v chladnějších měsících, jděte na konzervovanou odrůdu. To zahrnuje nakrájená rajčata, rajčatový džus, rajčatový protlak nebo celá oloupaná rajčata. Konzervovaná rajčata jsou bohatší na živiny, a protože je zima, mohou také stát méně. Při nákupu konzervovaných rajčat přejděte na variantu s nízkým obsahem sodíku.

9. Rajčata zlepšují trávicí zdraví

Rajčata jsou dobrým zdrojem chloridů, které jsou nezbytnou součástí trávicích šťáv (30). Jedna zpráva také hovoří o účinnosti lykopenu v rajčatech při prevenci rakoviny žaludku (31). Pomáhá i vláknina v rajčatech - 100 gramů rajčat vám dá 2 gramy vlákniny (rozpustné i nerozpustné), což dále podporuje zdraví střev.

Konzumace potravin bohatých na antioxidanty, jako jsou rajčata, vám může také pomoci vypořádat se s gastritidou, stavem, při kterém je zánět žaludku (32).

10. Rajčata pomáhají zvládat cukrovku

Podle Americké diabetologické asociace jsou rajčata důležitou součástí diabetické stravy. Je to proto, že jsou bohaté na železo a vitamíny C a E - to vše pomáhá zmírnit diabetické příznaky (33). Rajčata mají také nízký glykemický index (schopnost určité potraviny zvyšovat hladinu cukru v krvi), což může být pro diabetiky bonusem.

Podle indické studie byla dlouhodobá suplementace rajčat spojena s příznivými účinky u pacientů s diabetes mellitus. Ačkoli je v tomto ohledu nutný další výzkum, je zjištění slibné (34). Íránská studie dospěla k závěru, že konzumace 200 gramů syrových rajčat každý den měla příznivý vliv na hladinu krevního tlaku u pacientů s diabetem 2. typu (35).

Bylo také zjištěno, že lykopen v rajčatech spolu s dalšími sloučeninami má pozitivní účinek na oxidační stres u pacientů s diabetem (36).

11. Rajčata mohou zabránit tvorbě močových kamenů

Podle jiné turecké studie může čerstvá rajčatová šťáva pomoci v prevenci tvorby močových kamenů (37).

12. Rajčata pomáhají předcházet žlučovým kamenům

Podle zprávy Michiganské státní univerzity může konzumace rajčat snížit riziko žlučových kamenů i ledvinových kamenů (38).

Několik způsobů, jak začlenit rajčata do vaší stravy pro prevenci žlučových kamenů, může být přidání konzervovaných nebo dušených verzí do vašich polévek a dušených pokrmů. Můžete také připravit čerstvou salsu a přidat rajčata jako polevu na saláty, maso nebo vejce.

13. Rajčata posilují kosti

iStock

Podle The Daily Telegraph může mít jen dvě sklenice rajčatové šťávy denně posílení kostí a prevenci osteoporózy. Studie, která přišla s výsledkem, však nebyla provedena ve velkém měřítku, a proto je v této oblasti nutný další výzkum. Možnosti jsou nicméně slibné.

Jak již bylo uvedeno, rajčata jsou bohatá na beta-karoten. Tato živina se při požití promění na vitamin A - vitamin, který je nezbytný pro růst a údržbu kostí (39).

Vitamin C v rajčatech je také zásadní pro tvorbu kostí a syntézu pojivové tkáně. Nedostatek vitaminu C může vést k nedostatečně vyvinutým kostem. Vitamin byl spojen se sníženým úbytkem kostní hmoty také u žen po menopauze (40). Dokonce i lutein v rajčatech podporuje tvorbu kolagenu, což pomáhá zlepšit zdraví kostí.

Rajčata jsou také bohatá na vitamín K, který spolu s vitaminem D hraje klíčovou roli v kostním metabolismu. Rovněž zvyšuje hustotu kostních minerálů, čímž snižuje pravděpodobnost zlomenin.

14. Rajčata vylepšují váš imunitní systém

V jedné studii zlepšila strava bohatá na rajčata fungování bílých krvinek u testovaných osob. Bílé krvinky, které jsou známé pro boj s infekcemi, utrpěly o 38 procent méně poškození volnými radikály. Podle odborníků může lykopen (a jeho antioxidační schopnost) v rajčatech zvýšit tuto schopnost bílých krvinek.

Podle německé studie by doplnění stravy s nízkým obsahem karotenoidů rajčaty mohlo zlepšit imunitní funkci (41).

15. Rajčata snižují zánět

Rajčata také obsahují tři další antioxidanty zvané zeta-karoten, fytofluen a fytoen - které se nacházejí společně ve většině pestrobarevných druhů ovoce a zeleniny. Tyto antioxidanty pomáhají bojovat proti zánětu a souvisejícím chorobám, jako je rakovina a artritida.

Ale má to háček. Dříve jsme viděli, že vaření nebo zpracování rajčat zvyšuje biologickou dostupnost lykopenu. Současně tento proces ničí i tyto další významné antioxidanty. Nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je konzumovat vařená / zpracovaná a surová rajčata pravidelně, ne jen držet se jedné formy.

Konzumace rajčatové šťávy je stejně prospěšná v boji proti zánětu. Podle italské studie bylo zjištěno, že lykopen vykazuje protizánětlivé chování (42). V tomto ohledu je však třeba provést další výzkum.

Studie zveřejněná americkým ministerstvem zemědělství uvádí, že rajčata (zejména rajčatový prášek) obsahují také apolykopenoidy a některé další bioaktivní složky, které jsou v boji proti zánětu mnohem účinnější než lykopen (43).

Harvardská lékařská škola řadí rajčata mezi jedno z nejlepších potravin pro potírání zánětů a nutnost ve stravě každého člověka (44).

Cherry rajčata mohou být také dobrým doplňkem (porce má jen 27 kalorií). Jsou bohaté na flavonoly, které léčí záněty. Celé cherry rajčata můžete jednoduše opéct s několika stroužky česneku a rozdrtit. Přidejte směs do celozrnného toastu pro zdravé a chutné občerstvení.

Kromě lykopenu pomáhá vitamin C v rajčatech také bojovat proti zánětu (45).

16. Rajčata posilují zdraví mužů

Bylo zjištěno, že lykopen v rajčatech zvyšuje mužskou plodnost až o 70% (46). Antioxidant může také snížit počet abnormálních spermií. A nejen to, také zlepšuje pohyb spermií a snižuje jejich poškození.

Podle bostonské studie bylo zjištěno, že týdenní konzumace 2 až 4 dávek rajčatové omáčky snižuje riziko rakoviny prostaty o 35% a pokročilého karcinomu prostaty o 50% (47).

Podle jedné studie bylo u mužů s nejvyššími koncentracemi lykopenu v jejich stravě zjištěno o 59% nižší riziko ischemické cévní mozkové příhody (nejběžnější typ cévní mozkové příhody) (48).

17. Rajčata zvyšují sílu mozku

iStock

Váš mozek, vzhledem k vysoké koncentraci omega-3 mastných kyselin, je obzvláště citlivý na poškození volnými radikály. Rajčata, bohatá na lykopen, beta-karoten a další antioxidanty, mohou proti tomu bojovat. Ve skutečnosti mohou mít rajčata lepší účinek, pokud jsou užívána s olivovým olejem. Je to proto, že karotenoidy v rajčatech jsou rozpuštěny v tuku (olivový olej) a jsou snadno absorbovány krví.

Lykopen v rajčatech také pomáhá předcházet závažným onemocněním, jako je demence a Alzheimerova choroba (49). Podle článku publikovaného Western Governors University rajčata napomáhají kognitivním funkcím a koncentraci (50).

Rychlý tip - když jste v sezóně, jděte na čerstvá rajčata, abyste využili výhod lykopenu a dalších základních živin. A když ne v sezóně (což je, když rajčata vypadají bledá a jsou bez chuti), jděte na doplňky lykopenu (51).

18. Rajčata podporují zdraví jater

Lykopen v rajčatech zachycuje látky poškozující DNA, čímž podporuje zdraví jater. Rajčata také obsahují určité vitamíny B-komplexu, které podporují zdraví jater.

A je tu pro vás super skutečnost - játra jsou jediným orgánem v lidském těle, který je schopen přirozené regenerace. Může regenerovat ztracenou tkáň a až 25% orgánu se může regenerovat do celých jater, pokud dojde k malému poškození (52). Jak jsme viděli, rajčata chrání játra a pomáhají při detoxikaci jater.

Podle jedné studie byl zvýšený příjem rajčat spojen se sníženým rizikem rakoviny jater (53). Bylo také zjištěno, že rajčatový extrakt poskytuje ochranu proti zánětu jater způsobenému stravou s vysokým obsahem tuku. Podle další kalifornské studie mohou extrakty ze zelených rajčat obsahující tomatin (toxická látka nacházející se ve stoncích a listech rostlin rajčete) inhibovat růst buněk rakoviny jater (54). Také zelená rajčata, stejně jako jejich červené protějšky, jsou bohatá na vitamín K a vitamíny skupiny B, které mají podobné výhody.

Lykopen v rajčatech je také spojován s prevencí alkoholického onemocnění jater (55).

Kdybych věděl, že rajčata jsou plná tak úžasných výhod, udělal bych z nich své oblíbené z dětství.

Nutriční profil *

Rajčata, nakrájená, surová 1,00 šálku (180,00 gramů)
Živina	Hodnota	DRI / DV
Biotin		24%
Molybden		20%
Vitamin K.	7,9 ug	16%
Draslík	237 mg	12%
Měď		12%
Mangan	0,15 mg	11%
Vlákno		9%
Vitamin A	833 IU	8%
Vitamin B6		8%
Vitamin B3		7%
Folát	15 ug	7%
Fosfor	24 mg	6%
Vitamin B		16%
Vitamin E.	0,54 mg	6%
Hořčík	11 mg	5%
Chrom		4%
Žehlička	0,3 mg	3%
Zinek	0,17 mg	3%
Cholin		3%
Kyselina pantothenová		3%

Proto jsou organická rajčata lepší. Jakýkoli daný den.

Proč jsou organická rajčata lepší?

Je to zdravý rozum, pokud se mě ptáte. Přírodní rajčata obsahují více antioxidantů. Antioxidanty, zejména polyfenoly, se tvoří v rajčatech, jak dozrávají. Jelikož organická rajčata dozrávají déle (na rozdíl od těch, které jsou čerpány chemickými látkami pro rychlejší zrání), je pravděpodobné, že budou mít vyšší obsah polyfenolů.

Byla provedena studie provedená výzkumnými vědci z University of Barcelona a Institute of Health ve Španělsku. Zjištění studie uváděla, že organická rajčata měla navrch. Měli vyšší koncentrace flavonů, jako jsou fenolické a hydroxycinnamoylchinové kyseliny, flavanonů, jako je naringenin, a flavonolů, jako je kvercetin a rutin.

Bylo také zjištěno, že organická rajčata mají dvojnásobnou koncentraci kaempferolu, dalšího flavonoidu se silnými antioxidačními vlastnostmi.

Tento rozdíl mezi organickými a konvenčně pěstovanými rajčaty, podle odborníků (jedním z nich je Stephen Kaffka, Ph.D. v agronomii), mohl primárně záviset na způsobu hnojení těchto dvou druhů rajčat (56). Konvenčně pěstovaná rajčata dostávají komerční hnojivo vyrobené z rozpustného anorganického dusíku. Rostliny tento dusík velmi rychle přijímají a rychle dozrávají. Organicky pěstovaná rajčata však získávají dusík přirozeně z hnoje. Tento organický materiál musí být nejprve rozložen mikroby v půdě, po nichž se dusík uvolňuje do rostlin. Chce to čas. Rostliny mohou růst pomaleji, ale mají více času na generování sekundárních metabolitů rostlin nebo jednoduše řečeno na skutečné zdravé látky, jako jsou flavonoidy.

Organická rajčata také obsahují vyšší množství vitaminu C (o 57% vyšší než u konvenčně pěstovaných rajčat). Ano, mohou být menší, ale obsahují vyšší dávku zdravých živin. Skutečnost, že nejsou ošetřeny chemickými látkami, podporuje produkci živin v ovoci.

Ještě zajímavější je, že organická rajčata nedostávají žádné pesticidy na ochranu ovoce před škůdci. To nutí rajčata, aby se o sebe postarala sama.

Jednoduše řečeno - ulehčení života rajčatům (nebo jakémukoli jinému jídlu) může přinést zlepšení kvality.

Dobře. Takže teď víte, který druh rajčat je lepší. Jak si ale vyberete tu pravou? A co skladování?

Výběr a skladování

Při sbírání rajčat na trhu dobře využijte nos. Cítit konec květu rajčat (ne stonek). Nejlepší z nich budou mít bohatou vůni.

Jděte pouze na ta rajčata, která jsou kulatá a cítí se těžká pro svou velikost. Musí se cítit plní. A nemají žádné modřiny nebo skvrny. Kůže rajčat musí být napnutá, ne scvrknutá.

Při skladování uskladněte čerstvá a zralá rajčata na chladném a tmavém místě. Musíte je umístit stonkem dolů a použít je během několika dní.

Chlazení není