19 úžasných zdravotních přínosů mušlí (teesari)

Už jste někdy vyzkoušeli zdravé a chutné mořské plody zvané mušle? Pokud nemáte, měli byste to hned vyzkoušet! Protože živiny, které obsahuje, jsou mimořádně prospěšné pro vaše zdraví. Chcete se dozvědět více o tomto zázračném jídle a široké škále zdravotních výhod mušlí? Pak pokračujte ve čtení!

Slávka
Postel modrých mušlí, Mytilusedulis , v přílivové zóně v anglickém Cornwallu
Vědecká klasifikace
Království:	Animalia
Kmen:	Měkkýš
Třída:	Bivalvia
Podtřídy
Pteriomorphia (mořské slávky) Palaeoheterodonta (sladkovodní slávky) Heterodonta (slávky zebry)

Co jsou mušle?

Mušle patří do rodiny škeblí a měkkýšů ze slaných a sladkovodních stanovišť. Většinou existují dva druhy slávek - mušle modré a mušle zelené. Na rozdíl od jiných jedlých škeblí mají slávky podlouhlý a asymetrický tvar. Většina z nich má skořápky, které jsou obvykle zaoblené nebo oválné. Jejich skořápky mají tlumené barvy v odstínech modré, hnědé, šedé a černé, zatímco interiér je stříbřitý. Jejich těla jsou měkká a houbovitá s bledým vzhledem a tvoří jedlou část. Mají drsnou a žvýkací chuť.

Existují různé druhy slávek, které žijí buď ve sladké nebo slané vodě. Většinou se vyskytují v mělkých pobřežních oblastech oceánů nebo poblíž okrajů rybníků a jezer. Sladkovodní slávky se obvykle nejí, protože produkují vodní perly. Mušle lze konzumovat pečené, uzené, smažené, grilované a dušené a jsou oblíbeným rychlým občerstvením v evropských a tichomořských zemích. Mušle se většinou pěstují na farmách pro komerční využití, ale lze je sklízet ve volné přírodě.

Mušle Nutriční fakta

Mušle lze vařit se skořápkami i bez nich a v akváriu Monterey Bay byly prohlášeny za nejlepší mořské plody, protože způsob jejich chovu je šetrný k životnímu prostředí. Jsou také živinami hustým jídlem. Jejich různé přínosy pro zdraví lze připsat jejich nutriční hodnotě uvedené níže. Jejich nutriční profil zahrnuje vitamín A, vitamíny B, jako je folát a B12, minerály jako fosfor, zinek a mangan, jakož i omega-3 mastné kyseliny.

Zde jsou podrobné informace o nutričních výhodách slávek. Srovnání nutričních hodnot modrého slávky, steaku T-Bone, kuřete a Turecka:

MODRÝ MUSEL	T-BONE STEAK	KUŘE	KROCAN
Kalorie	292	300	402	312
Protein	40,4 g	48 g	48 g	48 g
Tlustý	8 g	12 g	24 g	12 g
Sacharidy	12 g	0	0	0
Cholesterol	96mg	102mg	150mg	144mg
Vápník	56,2 mg	33,6 mg	40,2 mg	54mg
Hořčík	63mg	40,2 mg	37,2 mg	40,2 mg
Fosfor	484mg	373,2 mg	277,2 mg	342,6 mg
Draslík	456 mg	606mg	398,4 mg	487,2 mg
Žehlička	11,4 mg	3mg	0,24 mg	4,2 mg
Omega 3 mastné kyseliny	1472mg	37,2 mg	420mg	285,6 mg
Omega 6 mastné kyseliny	61,2 mg	290 mg	4248mg	2940 mg

Toto je graf založený na informacích poskytnutých:

Kalorie a tuky

3 oz. porce vařených modrých mušlí obsahuje 146 kalorií, 4 gramy tuku, 6 gramů sacharidů, 48 mg cholesterolu a 314 mg sodíku. Vzhledem k tomu, že mušle se vaří ve slané vodě, obsahují vyšší množství sodíku než jiné druhy měkkýšů.

Protein

Mušle jsou bohatým zdrojem bílkovin, přičemž šálek servíruje 18 gramů bílkovin, což odpovídá téměř 30% doporučené denní hodnoty pro průměrného dospělého. Bílkoviny ve stravě jsou důležitým zdrojem aminokyselin, které vaše tělo potřebuje k výrobě bílkovin.

Vitamin A

Tyto škeble jsou také dobrým zdrojem vitaminu A. Šálek mušlí obsahuje 240 mezinárodních jednotek vitaminu A, což přispívá k 10% a 8% doporučeného příjmu pro ženy a muže.

Selen

Mušle obsahují velké množství selenu. Šálek porce mušlí poskytuje 67,2 mikrogramů selenu, což je více než doporučený denní příjem 55 mikrogramů pro dospělé muže a ženy.

Vitamin B12

Mušle jsou vynikajícím zdrojem vitaminu B12. 3 oz. podávání vařeného masa slávky poskytuje 20,4 mikrogramů, což odpovídá neuvěřitelných 340% doporučeného denního příjmu tohoto vitaminu.

Nyní, když jste věděli, co jsou mušle a jaké živiny obsahují, pojďme se seznámit s úžasnými přínosy pro zdraví, které mušle mohou nabídnout!

Top 19 výhod mušlí

Podívejte se zde na některé z nejlepších výhod mušlí.

1. Zdravé srdce

Mušle mají nízký celkový a nasycený tuk, ale vysoký obsah omega-3 mastných kyselin a přispívají ke zdravému srdci. Podle výzkumu provedeného American Heart Association mají omega-3 mastné kyseliny, zejména ty, které jsou přítomné v rybách a korýších, kardioprotektivní výhody. Tyto nenasycené mastné kyseliny zdravé pro srdce snižují riziko vzniku abnormálních srdečních tepů, stejně jako hladinu triglyceridů a tuků v krvi, čímž snižují riziko srdečního infarktu nebo náhlé smrti v důsledku srdečních onemocnění.

2. Léčba artritidy

Výzkum prokázal, že obyvatelé maorského pobřeží Nového Zélandu, jejichž strava se skládala ze slávek zelených, měly nižší výskyt artritidy. Bylo zjištěno, že je zvláště prospěšný při léčbě osteoartritidy a revmatoidní artritidy. V tomto ohledu jsou obzvláště prospěšné sušené extrakty GLM.

3. Léčba bolesti kloubů

Zelené mušle jsou bohatým zdrojem živin, jako je železo, betain a glykoaminoglykany, jako je chondroitin sulfát. Všechny tyto látky přispívají k úlevě od bolesti kloubů a ztuhlosti kloubů.

4. Pomáhá oběhovému systému

Pravidelný příjem svalů se zelenými rty snižuje pravděpodobnost infarktu a dalších oběhových problémů. Usnadňují zdravý oběh životně důležitých orgánů a svalů posilováním arteriálních stěn a zlepšením průtoku krve.

5. Zdraví kostí a zubů

Konzumace slávek usnadňuje strukturální posílení zubů a kostí a poskytuje nezbytnou podporu okolním tkáním.

6. Zdraví imunitního systému

Pravidelná konzumace mušlí zelených rtů zvyšuje vaši odolnost vůči virovým a bakteriálním infekcím. Rovněž zlepšují hojení ran zesílením a zrychlením tvorby protilátek.

7. Zdravý nervový systém

Stimulací svalů, tkání a orgánů pomáhají slávky zelené rty zlepšit fungování nervových buněk v celém těle.

8. Zlepšuje plodnost

Výhody zelených rtů spočívají ve zlepšení plodnosti, protože zvyšují viskozitu cervikálního hlenu u žen a semennou tekutinu u mužů.

9. Zabraňuje anémii

Mušle se zelenými rty jsou vynikajícím zdrojem železa a 100 gramů vařených mušlí přispívá k více než 100% doporučené denní hodnoty pro lidi nad 50 let. Jak všichni víme, železo hraje důležitou roli při výrobě červené krvinky. Podílí se na tvorbě dvou proteinů nesoucích kyslík, jmenovitě hemoglobinu a myoglobinu. Nedostatek železa může vést ke zdravotním problémům, jako je anémie, dušnost a nízká hladina energie.

10. Hubnutí

Čerstvé maso slávky obsahuje stejné množství vysoce kvalitních bílkovin jako červené maso, ale má mnohem méně celkového tuku, nasycených tuků a téměř o 25% méně kalorií. Nahrazení červeného masa masem slávkovým tedy představuje nízkokalorickou dietu, která poskytuje výhody při regulaci hmotnosti.

11. Prevence astmatu

Mušle se zelenými rty mají protizánětlivé vlastnosti, o nichž se zjistilo, že jsou prospěšné při snižování příznaků astmatu. Studie ukázala, že u pacientů, kterým byl podáván extrakt GLM, došlo k významnému snížení denního pískání.

12. Výhody péče o pleť

Mořské plody jsou pro vaši pokožku prospěšné, protože se ukázalo, že oživují kožní buňky. Zánět je jednou z příčin stárnutí pokožky. Mušle se zelenými rty jsou bohaté na zinek a omega-3 mastné kyseliny, obě mají protizánětlivé vlastnosti. Kromě toho je nedostatek omega-3 mastných kyselin a zinku jednou z příčin psoriázy a ekzému, kterým lze zabránit zahrnutím mušlí se zelenými rty do vaší stravy. Kromě toho doplňky vyrobené z extraktu mušlí se zelenými rty zvyšují pružnost pokožky, čímž zpomalují proces stárnutí.

13. Zdravé buněčné funkce

Jak je uvedeno výše, mušle jsou bohatým zdrojem zdravých bílkovin. Tyto proteiny pomáhají udržovat buněčné funkce tím, že poskytují strukturální podporu buňkám, umožňují metabolické reakce generovat energii a umožňují buněčné komunikaci, aby vaše buňky fungovaly společně.

14. Výhody proti stárnutí

Zelené slávky obsahují mukopolysacharidy, které pomáhají uchovat vzhled mládí. Mukopolysacharidy se nacházejí v našich vlasech, pokožce a nehtech a jsou přítomny ve větším množství, když jsme mladí, aby nám pomohli růst. Pomáhají udržovat pružnost pokožky a dodávají hladkou pleť.

15. Skvělý zdroj bílkovin

Jak všichni víme, bílkoviny jsou stavebním kamenem života. Všichni potřebujeme k růstu dostatečné množství bílkovin. Zelená slávka je skvělým zdrojem bílkovin. Dodává téměř 40% doporučené dietní dávky bílkovin pro muže a 41% pro ženy.

16. Obsahuje železo

Konzumace zelených slávek může pomoci předcházet anémii. Nedostatek železa v těle může vést k anémii. Zelené slávky obsahují přibližně 10,9 miligramů železa. Pokud je vám více než 50 let, pak se to postará o váš den