Obsah:
- Nuance kuřete 65:
- Dva z nejlepších kuřat Sanjeeva Kapoora 65 receptů:
- 1. Horké a pikantní kuře 65:
- 2. Jihoindické kuře 65 receptů:
Máte rádi divoká a kořeněná kuřecí jídla? Vyzkoušíte si mnoho kuřecích receptů z kuchařských show vysílaných v hlavním vysílacím čase? Jakkoli se můžeme pokusit, někdy pokrm nevypadá tak báječně, jak tvrdí televizní výukové programy. Potřebujete pomoc od odborníka! A dnes vám přinášíme právě to! Recepty z tajné knihy nikoho jiného než Super Chef Sanjeev Kapoor!
Následuje dva úspěšné recepty od kulinářské odbornosti Sanjeev Kapoor. Chcete si je prohlédnout? Pokračuj!
Nuance kuřete 65:
Přemýšleli jste někdy, proč název Chicken 65? Teorií je stále mnoho. Zatímco někteří tvrdí, že jídlo je vyrobeno ze 65denního kuřecího masa, jiní tvrdí, že do toho jde 65 chilli! Nejdůvěryhodnější teorií jejího pojmenování však je, že jídlo bylo představeno Buhariho hotelem již v roce 1965 !!! Zajímavý? Že ano?
Původní pokrm Chicken 65 byl poprvé vyroben v Indii v Tamil Nadu a postupem času byl pokrm přijat jinými státy s vlastními malými variacemi! Dnes je kuře 65 vyráběno jak v suchém, tak v omáčkovém stylu. Základní přísady zůstávají stejné, ale koření a koření se v receptech mění.
Chuť se získává ohnivě červenými chilli, má však několik variant a chuť se může lišit. Mísu můžete připravit jak s vykostěnými, tak vykostěnými kuřecími kousky.
Dva z nejlepších kuřat Sanjeeva Kapoora 65 receptů:
Sanjeev Kapoor, známý televizní osobnost a významný šéfkuchař indického původu, má v rukávech několik receptů na kuřecí pokrmy. Mistr šéfkuchař přidal svůj směr na oblíbené jídlo Chicken 65 a jeho recepty lze vařit doma bez jakýchkoli potíží. Nejlepší na jeho receptech Chicken 65 je to, že se odrazil od používání koření a koření, které je obtížné získat nebo stát hodně! Můžete mu připravit 65 kuřecích pokrmů s přísadami, které jsou již obsaženy ve vaší kuchyni.
Níže jsou uvedena dvě nejoblíbenější 65 kuřecí jídla od Sanjeev Kapoor:
1. Horké a pikantní kuře 65:
Vyzkoušejte toto lahodné jídlo Chicken 65, ve kterém vaši hosté budou mít červené nosy, ale žádají o další! Ani to nepotřebuje moc času na přípravu.
- Vykostěné kuřecí kostky
- Půl šálku jogurtu
- Čerstvá citronová šťáva
- Rýžová mouka
- Olej
- Sůl
- Zrzavý
- Sušené červené chilli papričky
- Stroužky česneku
- Černý pepř
- Semínka koriandru
- Začněte mletím všech koření, abyste vytvořili konzistentní pastu.
- Poté s mletou kořeněnou pastou smíchejte olej, sůl, rýžovou mouku, citronovou šťávu a jogurt.
- Poté obalte kuřecí kousky směsí a nechte je asi hodinu marinované uvnitř ledničky.
- Na hluboké pánvi zahřejte trochu oleje.
- Nyní přidejte marinované kuřecí kousky, maximálně 6 najednou na smažení.
- Míchejte kuře na vysokém ohni.
- Hodte, abyste zajistili rovnoměrné smažení na všech stranách.
- Dokončete smažení všech takových kuřecích kousků.
- Když jsou všechny kousky smažené, přidejte do nich zbývající směs.
- Po nějaké době uvidíte oddělování oleje.
- Zkontrolujte sůl a ujistěte se, že kuře je uvnitř měkké, ale venku křupavé.
- Vypusťte kuře a podávejte horké s rýží nebo roti.
2. Jihoindické kuře 65 receptů:
To je názor Sanjeev Kapoor na autentický jihoindický recept Chicken 65. K tomu nemusíte používat vykostěné kuřecí kousky.
- 450 gramů kuřete, nakrájeného na malé kousky
- Semínka koriandru
- Sušené červené chilli papričky
- Nasekaný zázvor
- Oloupaný česnek
- Jogurt
- Černý pepř
- Rýžová mouka
- Kurkuma prášek
- Citronová šťáva
- Olej
- Kari listy
- Nejprve budete muset udělat pastu na koření. Za tímto účelem rozemlete semínka koriandru, černého pepře, česneku, zázvoru a červeného chilli. Nyní připravte krémovou pastu s vodou.
- V misce smíchejte jogurt se solí, kurkumovým práškem a rýžovou moukou.
- Nyní přidejte mletou pastu, citronovou šťávu a olej. Vše dobře promíchejte a připravte směs na marinádu.
- Nyní musíte ponořit kuřecí kousky do této směsi marinády.
- Udržujte kuře marinované po dobu 30 minut nebo trochu více.
- Nyní zahřejte olej na hluboké pánvi.
- Přidejte několik marinovaných kuřecích kousků, aby bylo zajištěno správné smažení. Hodit kousky čas od času.
- Míchejte kuřecí kousky na mírném ohni a počkejte, až zezlatnou.
- Musíte smažit všechny kuřecí kousky. Zakryjte a podle potřeby uvařte.
- Poté, co jsou kousky kuřete smažené do té míry, aby byl vnitřek něžný a vnější křupavý, přidejte kari listy.
- Smažte na mírném ohni několik minut. Podávejte pokrm horký s rýží.
- K ozdobení můžete použít plátky limetky a několik kroužků cibule.
Existuje mnoho verzí kuřete 65, které dělají kola online. Ale pokud jste v vaření nováčkem a máte spoustu hostů, kteří se chystají na večeři, slepě se držte receptů hlavního kuchaře. Nejen, že pokrmy budou vonět a lákat, ale také budou chutnat nadměrně! Vyzkoušejte je ještě dnes a podělte se o své komentáře níže!