21 Nejlepší výhody brokolice pro pokožku, vlasy a zdraví

Dejte si šálek brokolice a měli jste většinu živin, které pro tento den potřebujete. Brokolice, která je proslulá tím, že vám ji (téměř) strčila do krku (téměř), můžeme nazvat super mini strom. A tady diskutujeme o tom, co pro vás může udělat - vynikající výhody brokolice. Číst dál.

Obsah

• Co je to brokolice?
• Je pro vás brokolice dobrá?
• Jaká je historie brokolice?
• Nějaká zajímavá fakta o brokolici?
• Jaký je výživový profil brokolice?
• Jaké jsou přínosy brokolice pro zdraví?
• Jaké jsou výhody pro pokožku?
• A co výhody brokolice pro vlasy?
• Jak vybrat a uložit brokolici
• Tipy pro používání brokolice (pro vaření / stravování)
• Populární recepty na brokolici
• Kde koupit brokolicové klíčky?
• Jaké jsou vedlejší účinky brokolice?

Co je to brokolice?

Zelená rostlina z čeledi zelí, brokolice, je superpotravina. Je to jedna z nejzdravějších brukvovité zeleniny, jejíž velká kvetoucí hlava se často konzumuje pro své nutriční vlastnosti. Často se konzumuje vařená nebo vařená v páře, ale lze ji konzumovat také syrovou.

Brokolice se dodává v různých odrůdách a nejoblíbenější jsou:

Existuje několik způsobů vaření a podávání brokolice. Může být přidán do těstovin, pizzy a salátů nebo připraven do polévek, aby byly zajímavější a výživnější.

• Těstoviny: Brokolici v páře lze přidat spolu s ořechy do těstovin polévaných olivovým olejem. Přidejte sůl a pepř podle chuti.

• Polévka: Brokolici lze protlačit spolu s květákem a v kombinaci s kořením podle vašeho výběru připravit lahodnou polévku. Kuřecí polévku lze také připravit protlačením brokolice a kuřecího vývaru s cibulí restovanou na olivovém oleji.

• Omeleta: K omeletám lze přidat růžičky brokolice a nasekané stonky, aby byly výživnější.

• Salát: Hoďte dušenou brokolici s cizrnou, rozpolenými hroznovými rajčaty, olivovým olejem, rozdrcenou feta a octem z červeného vína.

• Dip: Brokolice vařená v páře může být očištěna zakysanou smetanou a strouhaným parmezánem a podávána se syrovou zeleninou.

• Frittata: Nasekaný česnek a brokolici dušenou na páře lze restovat na olivovém oleji a potřít rozšlehanými vejci. Může být posypán strouhaným sýrem a pečen při 350 ^° F, dokud není nafouknutý.

• Brokolice Slaw: To lze připravit kombinací nakrájené syrové brokolice s červenou cibulí a oblékání smetanou, jablečným octem a medem. Vařená brokolice může být obložena jogurtem, citronovou šťávou a garam masalou.

• Brokolice s kuřecím masem: Brokolici lze hodit s kuřecími kousky nevykostěnými a celými stroužky česneku na olivovém oleji a smažit při teplotě 400 ^° F po dobu 35 až 45 minut.

• Svačina: Brokolici si můžete dát jako svačinu. Dušenou brokolici lze hodit na máslo a citronovou šťávu a posypat opečenými plátky mandlí.

• Brokolice s ančovičkami: Rozmačkejte několik ančoviček a stroužek česneku v třecí misce a promíchejte s olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. To lze hodit s dušenou brokolicí.

Viděli jste, jak používat brokolici různými způsoby. Co když vás tyto způsoby zavedou k některým úžasným lahůdkám?

Zpět na obsah

Populární recepty na brokolici

1. Brokolicová polévka

Co potřebuješ

• 2 lžíce másla (spolu se 3 dalšími samostatnými lžícemi másla)
• 1 nasekaný celer
• 1 nakrájenou cibuli
• 3 šálky kuřecího vývaru
• 8 šálků brokolice
• 3 lžíce univerzální mouky
• 2 šálky mléka
• Mletý černý pepř podle chuti

Pokyny

1. Ve středně velkém hrnci roztopte 2 lžíce másla. Nyní restujte cibuli a celer, dokud nebudou jemné. K tomu přidáme brokolici a vývar a přikryjeme a dusíme 10 minut.
2. Nalijte polévku do mixéru - zajistěte, abyste džbán nenaplnili do poloviny.
3. Spusťte mixér a pomocí několika rychlých pulzů polévku rozhýbejte, než ji necháte protlačit.
4. Polévku míchejte po dávkách, dokud nebude hladká. Nalijte do čistého hrnce.
5. V malé pánvi na středním ohni rozpustíme 3 lžíce másla. Mícháme mouku a přidáme mléko.
6. Míchejte, dokud směs není hustá a bublinková, a poté ji přidejte do polévky.
7. Před podáváním můžete dochutit pepřem.

2. Brokolice Smoothie

Co potřebuješ

• 1 šálek vody
• 1 šálek mléka (bez mléčných výrobků)
• Po 1 šálku brokolicových růžiček a borůvek
• 1 banán
• 1 šálek ovsa
• 2 lžíce slunečnicových semen
• 1/2 šálku rozinek

Pokyny

1. Krátce promíchejte suché přísady a kapalinu.
2. Nyní smíchejte ovoce a ostatní přísady, dokud nebude směs hladká.
3. Sloužit.

Řekneme vám - recepty jsou skvělé. Chutnají skvěle a jsou skvěle výživné. Ale v případě, že vás zajímá, kde koupit brokolici od…

Zpět na obsah

Kde koupit brokolicové klíčky?

Brokolici můžete získat v nejbližším supermarketu. Můžete také koupit brokolici online na Instacart nebo Amazon.

Na brokolici jsme viděli všechno dobré a slavné. Ale ne všechno je tak o tom. Stejně jako každé jídlo má i brokolice svůj podíl vedlejších účinků.

Zpět na obsah

Jaké jsou vedlejší účinky brokolice?

• Alergie

Použití brokolice na kůži může u přecitlivělých lidí způsobit vyrážky. Pokud takové účinky zaznamenáte, přestaňte jej používat.

• Hypotyreóza

Brokolice (a další cruciferous vegetariáni) se říká, že obsahují goitrogeny, které mohou interferovat s fungováním štítné žlázy. To však nemá žádnou klinickou hodnotu. Lidé s hypotyreózou, zvláště s autoimunitní hypotyreózou (nejběžnější typ), mají velký prospěch z živin v brukvovité zelenině, včetně brokolice.

• Účinky během těhotenství a kojení

V normálním množství je to bezpečné. Ale nevíme, co se stane, když je brokolice přijata v přebytku. Proto omezte příjem.

• Žaludeční nevolnost

Jelikož obsahuje vlákninu, přejídání brokolice vám může pokazit žaludek. Brokolice obsahuje také nestravitelné cukry, které jsou fermentovány střevními bakteriemi. To je obvykle žádoucí, ale u pacientů se syndromem dráždivého tračníku nebo bakteriálním přerůstáním tenkého střeva (SIBO) může dojít ke zhoršení nepříjemných příznaků.

Závěr

Uvedli jsme, že jde o výživovou elektrárnu. Může to chutnat hořce. Ale to nevadí. Udělejte to součástí vaší každodenní stravy. Protože pamatujte, je to výživná elektrárna. Ach ano, teď víte, proč vaše máma trvala na tom, aby vám tuto zeleninu sestřelila do krku. Pravděpodobně je čas se jí omluvit?

A řekněte nám, jak se vám tento příspěvek líbil o úžasných výhodách brokolice. Do pole níže přidejte komentář.

Zpět na obsah

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Mají stonky brokolice nějakou výživnou hodnotu?

Ano, jsou stejně výživné. Obsahují vápník, železo a vitamin C.

Jak roste brokolice?

Brokolice potřebuje chladné počasí, slunce, vodu a bohatou půdu. Semeno zasaďte tam, kde na něj dopadá alespoň 6 hodin slunečního světla denně. Půda musí být úrodná, dobře odvodněná a vlhká - s bohatou organickou hmotou.

Proč je brokolice zelená?

Ze stejného důvodu je většina ostatních rostlin zelená - kvůli chlorofylu, zelenému pigmentu.

Reference

1. „Křupavá zelenina a prevence rakoviny“. Národní onkologický institut.
2. „Křupavá zelenina má proměnlivé účinky na biomarkery systémového zánětu v randomizované kontrolované studii u zdravých mladých dospělých“ The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
3. "Extrakt z výhonků brokolice bohatý na sulforafan…". Tokai University Tokyo Hospital, Japonsko.
4. "Co má čaj z brokolice společného s rakovinou?". University of Minnesota.
5. "Silnější kosti pro život". Program prevence a vzdělávání v oblasti osteoporózy státu New York.
6. "Brokolice dobrá pro srdce". WebMD.
7. "Vliv sulforafanu na zdraví cév…". Imperial College London, Velká Británie.
8. "Dietní induktor bílkovin fáze 2 sulforafan může normalizovat epigenom ledvin a zlepšit krevní tlak u hypertenzních potkanů." American Journal of Hypertension, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
9. "Lidské střevní bakteriální komunity…". University of Washington, Seattle, USA.
10. "Studie ukazuje, že brokolice může nabídnout ochranu před rakovinou jater." College of Aces.
11. "Brokolice ve stravě snižuje vývoj tukových jater…". Americká národní lékařská knihovna.
12. "Extrakt z výhonků brokolice bohatý na sulforafan…". Lékařská fakulta Davida Geffena, Kalifornie, USA.
13. "Quercetin a jeho antialergická imunitní odpověď". Univerzita Tomáše Bati, Vavrečková, Česká republika.
14. "Brokolice může pomoci chránit před respiračními chorobami, jako je astma". UCLA Newsroom.
15. "Brokolice může zabránit slepotě". WebMD.
16. „Karotenoidy a zdraví očí“. University of Florida.
17. "Podívejte se na ovoce a zeleninu pro dobré zdraví očí". Státní ministerstvo zdravotnictví v New Yorku.
18. "Brokolice v potravě mírně zlepšuje neurozánět…". University of Illinois, USA.
19. "Sulforaphane zlepšuje kognitivní funkce…". Lékařská fakulta University of Texas, Texas, USA.
20. "Brokolice - královna zeleniny". Zahradní mistři zahradníci v Riverside.
21. "Studie zjistila, že brokolice může pomoci podpořit…". UCLA Newsroom.
22. "Silné kosti pro vás a vaše dítě". New York State Department of Public Health.
23. "Suplementace výhonkem brokolice během…". University of Alberta, Kanada.
24. „10 nejlepších potravin pro muže“. University of New Hampshire.
25. "Dietní brokolicový klíček bohatý na glukografanin…". Johns Hopkins University, Maryland, USA.
26. "Jak může tento brokoličný enzym zpomalit stárnutí". ČAS.
27. „Top 10 potravin ke snížení vypadávání vlasů“. New York College of Health Profession.