22 nejlepších výhod ovesných vloček pro pokožku, vlasy a zdraví

Jedna z nejznámějších možností snídaně - oves. A jsou tomu tak z nějakého důvodu. Oves je druh obilného zrna známý pro své semeno. Kromě lidské spotřeby se oves používá také jako krmivo pro hospodářská zvířata. A ovesné vločky jsou vyrobeny z ovsa - oves, který byl mletý, mletý, válcovaný nebo řezaný ocelí.

Obsah

• Jaké jsou zdravotní výhody ovsa?
• Mají také výhody pro pokožku?
• A vlasy?
• Co víc musím o ovesu vědět?
• Jejich historie?
• Jaké jsou živiny v ovesu?
• A co recepty?
• Výběr a skladování
• Jakákoli jiná použití ovsa? A jak vařit?
• Zábavná fakta? Žádný?
• Kde mohu koupit oves?
• Zajímalo by mě, jestli má oves také vedlejší účinky

Jaké jsou zdravotní výhody ovsa?

Tato obilovina, která se běžně konzumuje jako možnost snídaně, je nabitá živinami. Vláknina (nejdůležitější je beta-glukan) a minerály přítomné v ovsu pomáhají odvrátit řadu nebezpečných stavů, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, obezita a dokonce i rakovina. Rovněž zvyšují zdraví pokožky a vlasů.

1. Zlepšete zdraví srdce

Oves obsahuje silnou vlákninu zvanou beta-glukan, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Beta-glukan je hlavní složkou rozpustné vlákniny v ovesu a snižuje špatný cholesterol, aniž by ovlivňoval hladinu dobrého cholesterolu (1). Antioxidanty v ovesu (avenanthramidy a fenolové kyseliny) působí společně s vitaminem C jako prevence oxidace LDL, která může také způsobit srdeční onemocnění (2).

Ovesné otruby také obsahují vitamin E, další živinu pro zdraví srdce. Ještě zajímavější je, že ovesné otruby obsahují více vlákniny (15 až 26 procent) než ovesné vločky (7 procent). V jedné studii byl příjem ovesných otrub spojen s poklesem průměrného celkového cholesterolu o 12 procent (3).

Podle jiné australské studie je ovesná vláknina při snižování hladiny cholesterolu účinnější než pšeničná vláknina. Studie rovněž uvádí, že ovesné vločky nebo otruby mohou skutečně snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění (4). Ovesné otruby také pomáhají tím, že blokují vstřebávání těchto látek ve střevě, které mohou přispívat k onemocnění srdce (5).

Podle Harvardské lékařské školy je oves nejlepší formou celých zrn ke snížení hladiny cholesterolu. A pokud chcete do svého jídelníčku zahrnout více celozrnného ovsa, můžete vyzkoušet ocelovou verzi (6). Podle zprávy University of Wisconsin Madison působí beta-glukan, který je výlučně pro oves, také chemickou látkou zdravou pro srdce (7).

2. Pomoc při léčbě cukrovky

Oves má nízký glykemický index a jeho vysoký obsah vlákniny pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Také oves, který je bohatý na vlákninu, je tráven pomalu. Potraviny, které jsou rychle tráveny, mohou způsobit rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi - což ztěžuje zvládnutí špiček hladiny cukru v krvi. Ovesné vločky způsobují, že obsah žaludku je mnohem silnější, a proto se pomalu tráví. Podle jedné studie mohou ovesné vločky také snížit dávky inzulínu.

Podle jedné studie má konzumace ovsa příznivý účinek na profil glukózy a lipidů u pacientů s diabetem 2. typu (8). Bylo také zjištěno, že beta-glukany v ovesu snižují koncentraci glukózy v krvi při konzumaci (9). Četné studie také naznačily, že oves nebo potraviny obohacené ovesem mohou významně snížit postprandiální hyperglykémii. Také ne všechny druhy ovsa jsou dobré. Držte se dál od ochucených nebo instantních odrůd - ty jsou nabité cukrem a nabízejí opak toho, co hledáte (10).

Ve svých receptech můžete použít oves jako náhradu za strouhanku.

3. Může pomoci zmírnit zácpu

Obrázek: Shutterstock

Vzhledem k tomu, že ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu, mohou také pomoci zmírnit zácpu. Bylo také zjištěno, že oves zvyšuje hmotnost stolice, a tím léčí zácpu. Mohou dokonce hrát ochrannou roli před kolorektálním karcinomem (11).

V jiné studii bylo zjištěno, že ovesné otruby zlepšují zácpu a biologickou dostupnost B12 u starších dospělých (12).

Oves je bohatý na nerozpustnou vlákninu. To platí zejména pro ocelový řezaný a staromódní válcovaný oves. Nerozpustná vláknina je velmi dobrá pro zdraví střev, přičemž jednou z jejích výhod je léčba zácpy.

Někteří jedinci však po ovesných vločkách hlásili příznaky zácpy. Důvodem může být to, že ovesné vločky mohou za určitých okolností způsobit střevní plyn. Oves také obsahuje vysoké množství rozpustné vlákniny, což může mít za následek nadměrné množství plynů.

4. Pomozte bojovat proti rakovině

Antioxidanty v ovesu mohou pomoci v boji proti rakovině. A vláknina v ovesu může zabránit rakovině konečníku a tlustého střeva (jak již bylo uvedeno). Ačkoli existuje omezený výzkum typu ovesných vloček, které pomáhají bojovat proti rakovině, je lepší držet se odrůdy, se kterou se cítíte dobře.

Soubor 12 studií zahrnujících více než 800 000 lidí odhalil, že užívání velké misky kaše (jiný název pro oves) denně může snížit riziko úmrtí na rakovinu až o 20 procent. Konzumace vlákniny může také snížit riziko rakoviny tlustého střeva (13).

Zde opět hovoříme o avenanthramidech, zvláštních sloučeninách přítomných v ovesu. Mají protizánětlivé vlastnosti a jsou součástí obranného mechanismu rostliny ovsa. Bylo zjištěno, že tyto sloučeniny inhibují růst rakovinných buněk bez poškození zdravých buněk (14).

5. Pomozte léčit hypertenzi

Bylo zjištěno, že konzumace ovsa snižuje systolický krevní tlak o 7,5 bodu a diastolický krevní tlak o 5,5 bodu. Snižuje nejen váš krevní tlak, ale také snižuje riziko srdečních onemocnění o 22 procent. Za tímto účelem si můžete vybrat vařené (ne instantní) a organické ovesné vločky.

Přidání ovsa k normální stravě hypertenzních pacientů mělo příznivé účinky. Studie dospěla k závěru, že rozpustný oves bohatý na vlákninu může být účinnou dietní terapií k prevenci a léčbě hypertenze (15). Další studie naznačuje, že strava bohatá na oves může snížit potřebu antihypertenziv (16). Beta-glukan v ovesu také vykazuje příznivé účinky na metabolismus sacharidů a hladinu krevního tlaku u obézních jedinců (17).

Ovesné vločky jsou také známé jako komfortní jídlo. Snižuje hladinu stresových hormonů a zvyšuje hladinu serotoninu - to vyvolává pocit klidu (18). To vše také přispívá k nízkému krevnímu tlaku.

6. Zlepšit imunitu

Beta-glukan v ovesných vločkách může zvýšit vaši imunitu. Většina imunitních buněk ve vašem těle má speciální receptory, které jsou určeny k absorpci beta-glukanu. To zvyšuje aktivitu bílých krvinek a chrání před chorobami. Oves je také bohatý na selen a zinek, které hrají roli v boji proti infekcím.

Podle norské studie je beta-glukan v ovesu mnohem účinnější než echinacea (severoamerická květina oblíbená pro své léčivé vlastnosti). Sloučenina může urychlit hojení ran a zvýšit účinnost antibiotik u lidí.

Bylo také zjištěno, že příjem beta-glukanu zvyšuje imunitu po stresu ze cvičení (19). Tato sloučenina také pomáhá vyrovnat infekce dýchacích cest po stresu po cvičení. Beta-glukany také zlepšují schopnost makrofágů, neutrofilů a přirozených zabíječských buněk - čímž jsou dále účinné v boji proti širokému spektru mikrobů, jako jsou bakterie, viry a houby (20).

Beta-glukany se také používají ke zlepšení imunity u jedinců trpících syndromem chronické únavy nebo fyzickým nebo emočním stresem. Zlepšují také imunitní hladinu během intenzivních procedur, jako je chemoterapie nebo ozařování (21).

Včasné zavedení ovsa je také spojeno se sníženým rizikem astmatu (22). Další studie ukazuje, že děti, které jsou krmeny kaší, mohou být chráněny před astmatem. Riziko dětského astmatu lze snížit o dvě třetiny, pokud jsou děti krmeny ovesem během prvních pěti měsíců po narození. To lze připsat protizánětlivým vlastnostem ovsa (23).

7. Může pomoci při hubnutí

Obrázek: Shutterstock

Oves nabízí výhody při hubnutí - o to více, pokud si koupíte obyčejný oves bez přidaných aromat. Protože balené ovesné vločky jsou nabité cukrem.

Oves, jak jsme již viděli, je plný vlákniny. Díky tomu se budete cítit po delší dobu nasyceni a odradí vás to od bingingu. Podle tchajwanské studie oves předchází obezitě a distribuci břišního tuku. A pokud je oves užíván jako denní doplněk, může dokonce působit jako adjuvantní léčba metabolických poruch (24).

Bylo také zjištěno, že okamžité ovesné vločky zvyšují sytost a příjem energie ve srovnání s ovesnými cereáliemi připravenými k jídlu. To je důvod, proč můžete nahradit potraviny ve své stravě ovesnými vločkami a zůstat déle sytí (25). Jednoduše řečeno, oves vás může naplnit.

Studie také zjistily, že strava bohatá na celá zrna, jako je oves, může pomoci regulovat tělesnou hmotnost. Vysoká spotřeba celých zrn je nepřímo spojena s indexem tělesné hmotnosti (26).

Oves může také nasávat vodu, což dále zvyšuje jeho sytící vlastnosti. A beta-glukan v ovesu může zpomalit vyprazdňování žaludku.

Je známo, že i voda z ovesných vloček pomáhá při hubnutí. Vše, co potřebujete, je jeden šálek ovsa, pár tyčinek skořice a dva litry vody. Smíchejte vše. Můžete to konzumovat na prázdný žaludek po celý měsíc, než uvidíte výsledky. A samozřejmě to musí doprovázet správná strava a cvičení.

8. Podporujte zdraví kostí

Oves nabízí řadu minerálů nezbytných pro zdraví kostí. Před válcovanou odrůdou se dává přednost ocelovému řezu, protože první má menší expozici vzduchu a je méně pravděpodobné, že ztuhne. Pokuste se však vyhnout okamžitým ovesným vločkám, protože mohou velmi rychle ztuhnout.

Dalším důležitým minerálním ovesem, který je bohatý, je křemík. Tento minerál hraje roli při tvorbě a údržbě kostí. Křemík může také pomoci při léčbě postmenopauzální osteoporózy (27).

Podle zprávy univerzity v Pensylvánii by však oves mohl bránit vstřebávání vápníku (28). Před užitím ovsa za tímto účelem se poraďte se svým lékařem.

9. Zvyšte kvalitu spánku

Aminokyseliny a další živiny v ovesu pomáhají produkovat melatonin, chemickou látku, která vyvolává spánek (29). A když je oves smíchán s mlékem nebo medem, stane se z něj skvělý svačinkový svačinek.

Celozrnný oves také podporuje produkci inzulínu, který pomáhá nervovým cestám přijímat tryptofan. Tryptofan je aminokyselina, která působí jako sedativum na mozek. Oves je také bohatý na vitamín B6, který pomáhá snižovat stres (jednu z hlavních příčin nespavosti). Kombinace ovsa s mlékem a banány může vašemu tělu dále pomoci uvolnit se.

Sacharidy v ovesu také uvolňují serotonin, hormon „dobrý pocit“, který snižuje stres a dodává vám pocit klidu (30).

10. Zmírněte příznaky menopauzy

Zvýšený příjem vlákniny může zmírnit podrážděnost způsobenou během menopauzy a oves může v tomto ohledu dělat zázraky.

Ale je tu háček - oves obsahuje lignany, druh fytoestrogenů. A studie si nejsou jisté, jaké jsou příznivé účinky fytoestrogenů během menopauzy (31). Také týdenní vaření ovesných vloček může u některých lidí zvýšit hlen a zpomalit metabolismus. Pokud pociťujete tyto účinky, přepněte na rýži basmati a dušenou zeleninu a poraďte se s lékařem.

11. Zvyšte energii

Vzhledem k tomu, že sacharidy jsou primárním zdrojem energie pro tělo a protože oves je bohatý na sacharidy, nabízí energetickou podporu, když je konzumován hned ráno. Ale nebojte se - oves se v těle vstřebává mnohem pomaleji, a tím získáte dlouhodobější podporu (kromě toho, že nezvyšujete hladinu cukru v krvi). A vitamíny B v ovesu (jako thiamin, niacin a kyselina listová) spolupracují a pomáhají tělu metabolizovat energii.

Zpět na obsah

Mají také výhody pro pokožku?

Velmi mnoho. Oves pomáhá předcházet akné a zlepšuje pleť. Dokonce působí jako přírodní čisticí prostředek na pokožku. Vaše oblíbená kaše (nebo oves) má skvělé výhody pro váš obličej - obličejová maska ​​z ovesných vloček by to udělala.

12. Pomoc při léčbě akné

Obrázek: Shutterstock

Ovesné vločky mohou absorbovat přebytečný olej na pokožce a pomáhat léčit akné. Musíte jen vařit půl šálku ovesných vloček ve třetině šálku vody a nechat ji vychladnout. Naneste hustou pastu na postižené oblasti obličeje. Nechejte to asi 20 minut působit, poté je můžete opláchnout teplou vodou. Tuto masku můžete také vyrobit s rajčaty nebo bílky nebo cibulí. Není to nic jiného než ovesné vločky na obličej, které si můžete připravit přímo u vás doma.

Ovesné vločky mohou také dobře fungovat při léčbě akné. Křovina odstraní odumřelé buňky pokožky a vyleští vaši pokožku. Snižuje také skvrny a zjemňuje pokožku. Ke křoví potřebujete po jedné polévkové lžíci jemně mletých ovesných vloček, jemně mletého hnědého cukru, surového medu a organického jojobového oleje. Můžete také přidat pár kapek levandulového nebo pelargónového éterického oleje. Všechny přísady promíchejte. Naneste malé množství tohoto peelingu na mokrý obličej a masírujte malými kruhovými pohyby. Můžete jej nechat asi 10 minut působit a poté opláchnout teplou vodou. Pat suchý.

Pomůže také ovesné mýdlo. Můžete si buď koupit předem připravené mýdlo, nebo si vyrobit vlastní (roztavit neparfémované mýdlo, smíchat ovesné vločky a nechat vychladnout). Mýdlo působí jako přírodní exfoliant a absorbuje přebytečný olej, aniž by pokožku vysušilo.

Ovesné vločky obsahují zinek, který snižuje zánět a ničí bakterie způsobující akné. Suplementace zinku může také pomoci snížit léze na akné (32).

Některé zprávy však uvádějí, že oves může akné zhoršit. Před použitím ovsa k léčbě vašeho stavu se poraďte s dermatologem (33).

13. Ošetřete suchou a svědící pokožku

Ovesné vločky podle studie vykazují přímé antioxidační a protizánětlivé vlastnosti - a to může pomoci při léčbě svědění spojeného se suchou a podrážděnou pokožkou (34).

I ovesná kaše může pomoci. Posypte si vodu do koupele jedlou sodou a nevařenými ovesnými vločkami. Můžete také použít koloidní ovesné vločky - což jsou jemně mleté ​​ovesné vločky speciálně vyrobené pro vanu. Namočte do koupelové vody po dobu asi 15 minut a poté se osušte. Naneste zvlhčovač na vlhkou pokožku (35).

Ovesný prášek nebo ovesná mouka mohou dělat zázraky i na vaší pokožce. Můžete jednoduše smíchat oves do prášku a poté ho smíchat s horkou vodou a vytvořit pastu. Naneste ho na pokožku a nechte působit 15 minut. Opláchněte běžnou vodou.

A pak máme také ovesné mléko - což není nic jiného než ovesné vločky ponořené do horké vody (která se změní na krémové ovesné mléko). Toto ovesné mléko můžete použít na pokožku.

14. Hydratujte pokožku

Oves může odstranit mrtvé kožní buňky a působit jako přírodní zvlhčovač. A beta-glukan, který obsahují, vytváří na pokožce jemný film. Proniká také hluboko do pokožky a nabízí tolik potřebnou vlhkost.

Jednoduše smíchejte 2 šálky ovsa s 1 šálkem mléka a 1 lžící medu. Naneste na pokožku a nechte působit asi 15 minut. Opláchněte studenou vodou.

Můžete také použít ovesný extrakt na pokožku.

15. Zesvětlete pokožku

Skutečnost, že se oves používá v produktech, jako jsou tělové peelingy, mýdla a exfoliační krémy, nám říká, jak mohou být prospěšné. Pro zesvětlení pokožky můžete každé ráno použít ovesný obličej (směs ovesného prášku a mléka).

16. Léčte jedovatý břečťan nebo plané neštovice

Po tisíce let se ovesné vločky používají k léčbě jedovatého břečťanu a příznaků plané neštovice. Chcete-li zmírnit svědění způsobené jedovatým břečťanem nebo neštovicemi, nalijte ovesnou mouku na plátno. Přivažte to kolem vanového faucetu a pravidelně vytlačujte vodu na vlažnou koupel. Sáček můžete také otřít o svědivé oblasti pokožky.

17. Působte jako přírodní čisticí prostředek

Oves obsahuje sloučeniny zvané saponiny, které působí jako přírodní čisticí prostředky a odstraňují špínu a olej z pórů. A mimochodem, nezpůsobují podráždění.

Můžete si připravit ovesné mléko (namočením ovsa do vody), které působí jako přírodní čisticí prostředek a toner. Naneste mléko na obličej pomocí bavlněné podložky po umytí obličeje.

Můžete také použít koupel z ovesných otrub k čištění pokožky. Položte půl šálku ovesného vločky do látky a svažte ji do malého sáčku. Vložte tento sáček do vany a tiskněte, dokud nevyteče celé mléko. Můžete jej použít na tělo a obličej (místo mýdla) pro jemné drhnutí.

18. Chraňte pokožku

Bílkoviny v ovesných vločkách udržují přirozenou bariéru pokožky. Chrání dokonce vaši pokožku před drsnými škodlivinami a chemikáliemi. Mazací tuky v ovesu pomáhají chránit před UV zářením.

Zpět na obsah

A vlasy?

Překvapivě má ​​oves výhody i pro vaše vlasy. Díky výživným látkám jsou vaše vlasy silnější a pokožka hlavy zdravější. Díky nim je také lesklejší a hedvábnější.

19. Léčte lupy

Obrázek: Shutterstock

Potřebujete jen 1 šálek ovesných vloček. Nalijte ovesné vločky do mixéru a rozemlejte je na středním stupni (dokud nezískáte jemný prášek). Smíchejte tuto mletou ovesnou kaši se 2 šálky vroucí vody. Míchejte, dokud se ovesné vločky úplně nerozpustí. Směs se nechá stát asi 10 minut. Nalijte tuto směs přes síto do středně velké misky.

Do této směsi přidejte 1 lžíci citronové šťávy a 1 čajovou lžičku jablečného octa. Dobře promíchejte. Citronovou šťávu můžete vynechat, pokud máte barvené vlasy. Nyní přidejte do misky asi 20 kapek vašeho oblíbeného éterického oleje a promíchejte. Celou směs můžete nalít do prázdné láhve šamponu. Pro jeho použití navlhčete vlasy vlažnou vodou a vmasírujte produkt do pokožky hlavy. Nechejte 2 minuty působit a opláchněte jako obvykle.

Tento šampon z ovesných vloček také léčí svědění pokožky hlavy a zabraňuje nadměrnému množství oleje a nečistot.

20. Pomozte bojovat proti vypadávání vlasů

Vlastnosti ovsa, které pomáhají léčit lupy, také pomáhají předcházet vypadávání vlasů. Chcete-li vyrobit masku na vlasy z ovesných vloček, která léčí vypadávání vlasů, potřebujete po 1 lžíci ovesných vloček, čerstvého mléka a mandlového mléka. Smíchejte všechny přísady a vytvořte hladkou pastu. Před použitím této masky se musíte ujistit, že vaše vlasy nejsou zamotané. Jemně naneste na vlasy a nechte je asi 20 minut působit. Opláchněte vlažnou vodou.

Tato maska ​​posiluje vlasové folikuly a posiluje vaše vlasy.

Oves je také bohatý na omega-6 mastné kyseliny, které pomáhají opravit poškozené vlasy (36).

21. Vylepšete vzhled vlasů

Vzhled vašich vlasů je stejně důležitý jako síla. Chcete-li použít oves ke zlepšení vzhledu vlasů, potřebujete pouze 3 lžíce obyčejného ovsa, ½ šálku mléka a 1 polévkovou lžíci kokosového oleje a medu. Všechny ingredience dobře promíchejte. Naneste masku na vlasy a pokožku hlavy a nechte ji působit 30 minut. Šamponujte vlasy jako obvykle.

Tato maska ​​rozzáří vaše vlasy a dodá vašim vlasům hedvábnost. Zvlhčuje také vaše vlasy.

22. Pracujte skvěle pro blond vlasy

Nebojte se, pokud máte blond vlasy. Mletý oves může fungovat jako vynikající šampon pro blond krásky. Musíte jen otřít trochu mletého ovsa přes pokožku hlavy a pomocí štětin štětin jemně vyčistit přebytečný oves.

To je dlouhý seznam výhod. Ale určitě neuškodí vědět o ovesu něco víc!

Zpět na obsah

Co víc musím o ovesu vědět?

Musíte také vědět o různých druzích ovsa:

Ovesné otruby - Toto je první část zpracovaného ovesného zrna. Je rozemletý z trupu, který je plný vlákniny, bílkovin, železa a hořčíku. Je poměrně nízkokalorický a velmi snadno se vaří.

Ovesné krupice - Jedná se o to, co se nachází uvnitř trupu ovesného zrna. Jeho struktura je podobná silnějšímu rýžovému zrnu.

Ocelový řezaný oves - to není nic jiného než ovesné krupice nakrájené na kousky. Také se jim říká irský oves, vaření na sporáku trvá asi 20 minut. Čtvrtý šálek ocelového řezaného ovsa má stejnou nutriční hodnotu jako půl šálku nevařeného ovesného vločky (o tom si povíme).

Skotský oves - Jedná se o jemněji mletý ocelový řezaný oves. Mají nejchutnější chuť a přirozenou sladkost všech druhů.

Válcovaný oves (nazývaný také staromódní oves) - I když jsou nejvíce zpracované ze všech druhů, stále mají dobrou nutriční hodnotu. Jedná se o typ ovesných vloček, které byste obvykle našli v balíčcích zakoupených v obchodě (pokud není uvedeno jinak). Po vaření se stanou méně žvýkacími kvůli tomu, jak řídce byly vyváleny.

Ovesná mouka - Jedná se o mouku mletou z celých ovesných krup, skotského ovsa nebo ocelového řezaného ovsa. Je rozemletý, dokud není úplně měkký.

Rozdíl mezi ocelovým řezaným ovesem a válcovaným ovesem (dva běžné typy) spočívá v tom, že se první rozřezává na kousky, vaří se nejdéle a má zubatou a žvýkací strukturu. Ty druhé vypadají ploché a nepravidelně kulaté a lze je vařit rychleji.

Pokud jde o suchý oves vs. vařený oves, stačí jen půl šálku prvního, abyste vyrobili jeden šálek druhého. Šálek vařených ovesných vloček splňuje asi 12 procent vašeho denního požadavku na thiamin, zatímco jeden šálek suché ovesné vločky vám dává asi 25 procent.

Suché ovesné vločky obsahují vyšší koncentrace dalších minerálů, jako je železo, hořčík, fosfor, zinek, měď, mangan a selen.

Pěkný. Ale co…

Zpět na obsah

Jejich historie?

Lidé, kteří poprvé začali pěstovat pšenici a ječmen (již v roce 12000 př. N.l.), nebyli ovesem ohromeni. Byli jen považováni za obtěžující plodinu. Ale bylo to v roce 2000 před naším letopočtem ve Skandinávii a Polsku, kde si lidé všimli, že oves rostl mnohem lépe než tamní pšenice. Kolem roku 1500 př. N.l. začali zemědělci v severní Evropě (která je chladnější a vlhčí, a tím přispívá k růstu ovsa) záměrně pěstovat oves.

Během římské říše lidé také pěstovali a jedli oves v Itálii. Ve středověku cestoval oves do Velké Británie. Skotští osadníci přinesli oves do Severní Ameriky v roce 1600 nl, kde lidé zpočátku pěstovali oves pro koně. A pak se plodina rozšířila do zbytku světa.

Výhody, které jste právě viděli, jsou díky živinám, které oves obsahuje.

Zpět na obsah

Jaké jsou živiny v ovesu?

Výživová fakta Velikost porce 156 g
Množství na porci
Kalorie 607	Kalorie z tuku 90
		% Denní hodnota*
Celkový obsah tuku 11 g		17%
Nasycený tuk 2g		9%
Trans Fat
Cholesterol 0mg		0%
Sodík 3 mng		0%
Celkový obsah sacharidů 103 g		34%
Vláknina 17g		66%
Cukry
Bílkoviny 26g
Vitamin A		0%
Vitamín C		0%
Vápník		8%
Žehlička		41%
Vitamíny
Částky na vybranou porci		% DV
Vitamin A	0,0IU	0%
Vitamín C	0,0mg	0%
Vitamín D	-	-
Vitamin E (alfa tokoferol)	-	-
Vitamin K.	-	-
Thiamin	1,2 mg	79%
Riboflavin	0,2 mg	13%
Niacin	1,5 mg	7%
Vitamin B6	0,2 mg	9%
Folát	87,4 mikrogramů	22%
Vitamin B12	0,0 mcg	0%
Kyselina pantothenová	2,1 mg	21%
Cholin	-
Betain	-
Minerály
Částky na vybranou porci		% DV
Vápník	84,3 mg	8%
Žehlička	7,4 mg	41%
Hořčík	276mg	69%
Fosfor	816mg	82%
Draslík	669mg	19%
Sodík	3,1 mg	0%
Zinek	6,2 mg	41%
Měď	1,0 mg	49%
Mangan	7,7 mg	383%
Selen	-	-
Fluorid	-

Když mluvíme o celém ovesu a celozrnné pšenici, první odrůda obsahuje endosperm, otruby a klíčky - zatímco druhá je pšeničná forma celozrnného. Oba jsou plné živin.

A když přijdete na hnědou rýži a ovesné vločky, i když jsou oba zdravé, existují určité oblasti, kde si každý užívá převahu. Oves má nižší obsah kalorií (1 šálek vařeného ovsa obsahuje 145 kalorií) než hnědá rýže (1 šálek obsahuje 216 kalorií). Oves také nabízí méně sacharidů. Hnědá rýže však nabízí více množství niacinu a B6, zatímco oves obsahuje dvojnásobné množství železa. Hnědá rýže obsahuje o něco vyšší hladinu hořčíku a manganu.

Oves obsahuje velmi méně cukru (0,5 gramu cukru na každých 100 gramů ovsa). A každých 100 gramů ovsa obsahuje asi 7 gramů tuku.

A teď…

Zpět na obsah

A co recepty?

Ovesné recepty jsou prostě vynikající. A zdravé. Mezi naše nejoblíbenější tipy patří čokoládové ovesné vločky, banánový ovesný koktejl a ovesné vločky jablečný koláč.

1. Čokoládové ovesné vločky

Obrázek: Shutterstock

Co potřebuješ

• ½ šálku čokoládových lupínků
• 1 šálek pšeničné mouky
• 1/3 šálku beztučného kondenzovaného mléka
• ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• ½ šálku staromódního ovsa
• ½ lžičky jedlé sody
• ¼ lžička soli
• ¼ šálku řepkového nebo sójového oleje
• ¾ šálku hnědého cukru
• 1 čajová lžička vanilky
• 1 vejce
• 2 lžíce staromódního ovsa
• 2 čajové lžičky změkčeného másla

Pokyny

1. Zahřejte čokoládové lupínky a mléko v těžké pánvi na mírném ohni. Stále míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Odložte to stranou. Nyní ohřejte troubu na 350 ^° F. Postříkejte čtvercovou pánev sprejem na vaření.
2. Smíchejte mouku, půl šálku ovsa, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a sůl ve velké misce. Dát stranou. Míchejte olej, hnědý cukr, vanilku a vejce ve střední misce pomocí vidličky, dokud nebude směs hladká. Míchejte to do moučné směsi, dokud není vše dobře promíchané. Odložte půl šálku těsta na polevu.
3. Poklepejte zbývající těsto na pánev a natřete na něj čokoládovou směs. Do odloženého těsta přidejte 2 lžíce ovsa a máslo. Míchejte vidličkou, dokud není směs drobivá. Po čokoládové směsi rovnoměrně kapejte malé lžíce ovesné směsi.
4. Pečte asi 20 minut nebo dokud není vrchní část pevná a zlatá. Nechte jej asi 1 ½ hodiny vychladnout.
5. Sloužit.

2. Banánový ovesný koktejl

Co potřebuješ

• ¼ šálek staromódního ovsa
• ½ šálku čistého nízkotučného jogurtu
• 1 banán, nakrájený na třetiny
• ½ šálku mléka bez tuku
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• 2 čajové lžičky medu

Pokyny

1. Kombinujte všechny přísady a pyré, dokud nezískáte hladkou směs.
2. Ihned podávejte.

3. Jablečný koláč Ovesné vločky

Co potřebuješ

• 1 šálek staromódního ovsa
• 2 šálky mandlového mléka
• 1 tenké plátky jablka
• 2 čajové lžičky skořice a javorového sirupu
• 1 šálek neslazené jablečné omáčky

Pokyny

1. Na středním kastrolu smíchejte oves, mandlové mléko, skořici a javorový sirup. Zahřívejte na mírném plameni, dokud se většina mléka nevstřebá.
2. Přidejte jablkovou omáčku a dobře promíchejte.
3. Počkejte, až se celé mléko a jablečná omáčka vstřebají (může to trvat asi 20 minut).
4. Odstraňte z tepla a podávejte.

Toto je jeden recept na ovesné vločky pro hubnutí. Zvyšuje váš metabolismus a pomáhá při snižování hmotnosti.

A teď míříme do důležité sekce…

Zpět na obsah

Výběr a skladování

Výběr

Správný výběr je nezbytný, aby bylo zajištěno, že z této cereálie získáte maximální užitek.

• Doporučuje se nakupovat oves v malém množství, protože toto zrno má vyšší obsah tuku než jiná zrna, a proto rychleji ztuhne.
• V dnešní době je oves k dispozici v předbalených nádobách i v hromadných nádobách.
• Při nákupu ovesných vloček se vždy podívejte na seznam složek na obalu, abyste se ujistili, že produkt neobsahuje sůl, cukr ani jiné přísady.
• Vždy raději nakupujte ovesné vločky nebo ovesné vločky ve zdravotnických obchodech.
• Při nákupu z velkoobjemových košů zajistěte, aby byly zakryté a bez nečistot a vlhkosti. Obchod by měl mít dobrý obrat, aby byl produkt čerstvý.

Úložný prostor

Správné skladování je také zásadním faktorem, který zajistí, že si produkt zachová svěžest a chuť, dokud nebude používán.

• Válcované ovesné vločky, stejně jako všechna ostatní zrna, by měly být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti a škůdců.
• Mělo by být skladováno v chladné a tmavé skříni po dobu až tří měsíců nebo v chladu po dobu až šesti měsíců.
• Ovesné otruby mají vysoký obsah oleje, a proto by měly být chlazeny.
• Ovesná mouka má o něco delší trvanlivost ve srovnání s pšeničnou moukou, protože oves obsahuje přírodní antioxidant, který odrazuje od žluknutí
• Ovesná mouka by měla být chlazena a spotřebována do tří měsíců. Zajistěte použití ovesných vloček do data exspirace vyznačeného na obalu.

A…

Zpět na obsah

Jakákoli jiná použití ovsa? A jak vařit?

Níže uvádíme další tipy, jak jíst a vařit oves.

Jíst

Ocelový řezaný oves: Považován za nejvhodnější k snídani, jedná se v podstatě o celé ovesné krupice, které byly napařené a nakrájené na kousky. Tento oves, který není zploštělý, ocelový, je hrubý. Proto je lze přes noc namočit do horké vody a ráno uvařit, aby se připravila perleťová, žvýkací a celozrnná snídaně. Mohou být také smíchány a jsou nejživější z ovsa.

Instantní oves: Jsou běžně dostupné v obchodech v malých baleních a jsou považovány za nejméně výživné díky cukru a přísadám. Mají moučkovou konzistenci a jsou silně zpracovány, vařeny v páře, válcovány, dehydratovány a opékány. Snadno se mísí a lze je uvařit za minutu nebo dvě. Vždy upřednostňujte obyčejný instantní oves, protože ochucený má vysoký obsah cukru. Obyčejný oves přidal živiny, protože byly zbaveny původních živin.

Ovesný chléb: Ovesný chléb, připravený z ovesné mouky, je mimořádně výživný a stejně dobrý jako běžný toast. Chléb z ovesných vloček si můžete vyzkoušet doma.

Ovesné sušenky: Tyto lahodné sušenky jsou dokonalou kombinací chuti a výživy. Mohou být konzumovány s arašídovým máslem nebo čokoládovými kousky a připraveny k plnému občerstvení. Jsou oblíbenými dětmi.

Ovesné otruby: Jedná se v podstatě o mletý oves se stále připojenou slupkou. Je obtížně strávitelný a měl by být před použitím namočený. Obvykle se přidávají do smoothies a jsou velmi vláknité a výživné.

Vaření

Vařený oves je relativně sladší než nevařený. Různé druhy ovsa vyžadují různé způsoby vaření a jejich vaření trvá různě dlouho.

Válcovaný oves trvá přibližně 15 minut, zatímco ocelový řezaný oves lze uvařit asi za 30 minut.

Ovesné krupice, které jsou tvrdší, vyžadují více času a vody a lze je uvařit za 50 minut. Nejlepším způsobem je přidat oves do studené vody a dusit. Mohou být zahrnuty do mnoha pokrmů.

• Plnící jídlo nebo svačina: Oves může být přidán do vašich smoothies nebo zeleného smoothie, aby se připravilo plné jídlo nebo svačina.

• Výživná snídaně: Horká mísa z ovesných vloček s ovocem a ořechy může být chutnou a výživnou snídaní.

• Jako zahušťovadlo polévky: K zahuštění omáček a polévek lze místo kukuřičné mouky použít ovesnou mouku. Může se přidat, když se polévka zahřívá, aby zhoustla. Strouhanku lze nahradit ovesem.

• Povlak na tofu: Může být použit jako povlak na tofu. Tofu lze namočit do mléka a poté do ovesných vloček a smažit, aby bylo křupavější.

• Výroba palačinek nebo kaše: Ovesné vločky lze použít k výrobě palačinek nebo kaše. Za tímto účelem můžete ovesnou kaši namočit přes noc do ledničky a hned druhý den ji sníst.

• Jako posypový prostředek na obiloviny: Ovesné otruby lze pokropit vaší horkou nebo studenou obilninou.

• Výroba chleba, těstovin nebo muffinů: K výrobě chleba nebo vdolků můžete použít celý oves nebo ovesnou mouku. Protože je oves extrémně flexibilní, může nahradit rychlé a zpracované potraviny a lze jej snadno použít k výrobě těstovin, muffinů a croissantů.

A teď ta zábavná část…

Zpět na obsah

Zábavná fakta? Žádný?

• Oves je roční tráva, stejně jako pšenice.
• Kromě výroby obilovin je druhým hlavním použitím ovsa v potravinářských výrobcích ovesné sušenky.
• Podle průzkumu je oves na prvním místě mezi jídly na snídani.
• 29.října ^th je Národní Oatmeal Day v USA.
• Bylo zjištěno, že téměř 75 procent amerických domácností má ve skříních ovesné vločky.
• Nejoblíbenější zálivky z ovesných vloček jsou mléko, cukr a ovoce.

Taky…

Zpět na obsah

Kde mohu koupit oves?

Můžete naskočit do nejbližšího supermarketu. Nebo zkontrolujte oves online na Amazonu nebo Bigbasket. Některé z nejlepších značek (včetně odkazu na nákup) jsou -

Quaker (někteří lidé používají oves Quaker pro kožní výhody), Saffola, Kellogg's a Bagrry's.

Máte na mysli ještě něco jiného, ​​že?

Zpět na obsah

Zajímalo by mě, jestli má oves také vedlejší účinky

Ačkoli je oves pro většinu lidí bezpečný (včetně těhotných a kojících žen), může u některých lidí způsobit plyn a nadýmání. Nanášení ovesu na pokožku může také způsobit vyrážky. Několik dalších vedlejších účinků zahrnuje:

• Mohlo by to zablokovat střeva

• Problémy s trávením

Nepoužívejte ovesné výrobky, pokud máte nějaké zažívací potíže. U některých lidí se mohou zhoršit. Poraďte se s lékařem.

Závěr

Oves je tak neuvěřitelně dobrý, že jsme vám ani nemuseli říkat, že to tak je. Už jste to všechno věděli, že? Udělejte si z této pravidelné snídaně a uvidíte, jak se váš život zlepšuje - s každým dalším dnem.

A počkejte, řekněte nám, jak vám tento příspěvek vylepšil den. Zanechte komentář níže.

Zpět na obsah

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Jsou ovesné vločky bez lepku?

Obvykle ano. Je to bezpečné pro lidi s nesnášenlivostí lepku. Ale pokud se jedná o balíček ovsa, který je komerčně zpracován nebo kontaminován, může obsahovat lepek.

Můžete jíst surový oves?

Ano, ale je lepší je nejíst suché. Protože oves je bohatý na vlákninu, jeho konzumace v suchu může způsobit střevní problémy. Nevařený oves můžete nalít mlékem nebo ho dokonce rozmíchat ve vodě. Ačkoli suchý oves obsahuje vyšší koncentrace některých živin, je lepší je konzumovat s tekutinou.

Jaký je nejlepší čas jíst oves?

Většina lidí dává přednost ovesu na snídani, ale můžete si ho dát kdykoli budete chtít.

Ovlivňuje ovesná mouka mikrovlnnou troubou její glykemický index?

Ne, nebude.

Reference

1. " Ovesný beta-glukan snižuje koncentraci cholesterolu v krvi... ". Městská nemocnice v Ottawě, University of Ottawa, Kanada. 1994 červenec.
2. " Avenanthramidy a fenolové kyseliny z ovsa jsou biologicky dostupné... ". Tufts University, Boston, USA. 2004 červen.
3. „ Oves a Cholesterol: vyhlídky na prevenci srdečních chorob “. Americká národní lékařská knihovna.
4. „ Obilná zrna a ischemická choroba srdeční “. University of Sydney, Sydney, Austrálie. 2002 leden.
5. „ Oves “. Americká národní lékařská knihovna.
6. „ Celozrnný oves: Nejlepší řešení pro snížení hladiny cholesterolu “. Harvardská lékařská škola. 2015 říjen.
7. „ VYDÁVÁNÍ OŠTĚ I ZDRAVĚJŠÍHO SRDCE “. University of Wisconsin Madison. 2012 květen.
8. „ Metabolické účinky příjmu ovsa u pacientů s diabetem 2. typu “. Sichuan University, Čína. 2015 prosinec.
9. " Beta-glukany v léčbě cukrovky... ". Australian National University, Austrálie. 2008 prosinec.
10. „ 4 superpotraviny pro lidi s diabetem “. Zdravotnická univerzita v Utahu. 2015 březen.
11. „ Oves a onemocnění střev: systematický přehled literatury “. University of Aberdeen, Skotsko. 2014 říjen.
12. „ Stav vitaminů B6, B12, folátu a homocysteinu v geriatrické domácnosti… “. Vídeňská univerzita, Rakousko. 2010 březen.
13. " Kaše může chránit před rakovinou, naznačuje studie Harvard ". The Telegraph. 2016 červen.
14. „ Hledání potravin, které uklidňují “. Tufts University. 2012 říjen.
15. " Požití ovsa snižuje systolický a diastolický krevní tlak u pacientů... ". Americká národní lékařská knihovna. 2002 duben.
16. " Celozrnné ovesné cereálie snižují potřebu antihypertenziv... ". Lékařská fakulta University of Minnesota, Minneapolis, USA. 2002 duben.
17. " Účinky konzumace potravin obsahujících ovesný beta-glukan na krevní tlak... ". Radiant Research, Chicago, USA. 2007 červen.
18. „ Jezte správně, pijte dobře, méně stresu: strava snižující stres, bylinné doplňky a čaje “. Prozkoumejte integrativní medicínu.
19. " Účinky ovesného betaglukanu na vrozenou imunitu... ". Arnold School of Public Health, USA. 2004 srpen.
20. "“. Università degli Studi di Pavia, Itálie. 2009 červen.
21. „ Příprava, charakterizace a biologické vlastnosti β-glukanů “. BIS College of Pharmacy, Indie. 2011 duben.
22. „ Včasné zavedení ovsa spojené se sníženým rizikem přetrvávajícího astmatu… “. Národní institut zdraví a dobrých životních podmínek, Helsinky, Finsko. 2010 leden.
23. " Děti krmené ovesnou kaší" chráněné před astmatem " ". The Telegraph. 2010 leden.
24. " Oves brání obezitě a distribuci tuku v břiše... ". Lékařská univerzita Chung-Shan, Tchaj-wan. 2013 březen.
25. „ Okamžité ovesné vločky zvyšují sytost a snižují příjem energie… “. Louisianská státní univerzita, Louisiana. 2016 leden.
26. „ Účinky ovsa na obezitu, hubnutí a sytost… “. Wiley Online knihovna. 2013 listopad.
27. „ Silicon: Přehled jeho potenciální role v prevenci a léčbě postmenopauzální osteoporózy “. Orlando Health Department of Orthopedic Surgery, Orlando, USA. 2013 květen.
28. „ Vápník pro zdraví kostí “. University of Pennsylvania.
29. " Zlepšete svůj noční spánek s těmito šesti jídly ". The Telegraph. 2015 červen.
30. „ Lepší spánek: Jezte těchto 5 potravin “. Fox News. 2010 listopad.
31. " Fytoestrogeny v postmenopauze... ". University of Bologna, Itálie. 2014 únor.
32. „ Akné “. University of Toronto.
33. „ Avena fatua L “. Natural History of Orange County, California.
34. „ Protizánětlivé účinky koloidních ovesných vloček (Avena sativa)… “. Americká národní lékařská knihovna. 2015 leden.
35. „ Atopická dermatitida (ekzém) “. MayoClinic.
36. „ Top 10 potravin, které zlepšují vaše vlasy “. Fox News. 2012 listopad.