23 Nejlepší výhody gramové mouky (besan) pro pokožku, vlasy a zdraví

Jak je to s gramovou moukou? Je to jedna z nejběžnějších věcí v každém domě. A používáme to k přípravě některých běžných recs.ipe Takže, jaký je velký problém? No - to je to, o čem budeme hovořit o neuvěřitelných výhodách gramové mouky v tomto příspěvku.

Chcete-li vědět více, pokračujte v čtení.

Obsah

• Co je gramová mouka?
• Jaká jsou fakta o gramové mouce, co potřebuji vědět?
• Proč je gramová mouka zdravá?
• Jaké jsou výhody mouky Gram pro pokožku?
• Jaké jsou zdravotní výhody mouky z gramů?
• Jak gramová mouka prospívá vašim vlasům?
• Jaký je výživový profil gramové mouky?
• Jak nakupovat a používat gram mouku?
• Nějaké recepty na mouku z gramů?
• Jaké jsou vedlejší účinky gramové mouky?

Co je gramová mouka?

Jednoduše řečeno, jedná se o pulzní mouku vyrobenou z mleté ​​cizrny (také známé jako bengálské gramy nebo fazole garbanzo). Základní mouka v kuchyni z indického subkontinentu, tato mouka může být vyrobena ze syrového nebo praženého cizrny. Syrová odrůda je mírně hořká, zatímco pražená odrůda je chutnější.

Gramová mouka, známá také jako besanová mouka (channa ka aata v hindštině, sanagapindi v telugštině, kadalai maav v tamilštině, cikkam maav v malabarština, kadale hittu v kannadštině, kaḍala piṭi v sinhálštině a Unga Wa Gramu ve svahilštině) se běžně používá jako exfoliant na obličej v Indii. Mouku lze také použít místo vajec ve veganské kuchyni - vše, co musíte udělat, je smíchat ji se stejným množstvím vody.

Mouka je bohatá na sacharidy, bílkoviny a vlákninu. Neobsahuje ani lepek.

Ale vydržte - ještě než se dostaneme k výhodám Gramovy mouky, co takhle se pobavit několika super cool fakty?

Zpět na obsah

Jaká jsou fakta o cizrně, které potřebuji vědět?

• Ročně se vyprodukuje 90 milionů tun cizrny, přičemž Indie je největším producentem a vývozcem hrášku na světě.
• Zelené části rostliny a nezralé lusky se hojně používají v asijské kuchyni.
• V Evropě 18. století se pražená cizrna používala jako náhrada kávy.
• Vyřazené slupky a zelené a suché stonky cizrny se používají jako krmivo pro zvířata.
• Listy cizrny se používají při výrobě modrých barviv.
• Cizrna je jednoletá rostlina - svůj životní cyklus dokončí za jeden rok.
• Stonky, listy a lusky cizrny vylučují tekutinu, která obsahuje kyselinu šťavelovou a jablečnou - tyto mají afrodiziakální vlastnosti.

To je o faktech. Ale proč diskutovat o faktech? Co je na této mouce tak zvláštního?

Zpět na obsah

Proč je gramová mouka zdravá?

Nejprve musíme pochopit, že výživa v gramové mouce je stejná jako v cizrně. Protože mouka je vyrobena pouze z jedné přísady - mletého cizrny.

Jednou z hlavních výhod této mouky je, že si můžete vychutnat vyšší dávku vlákniny a bílkovin bez lepku. Jelikož je moukou skvělým zdrojem vlákniny, může zmírnit trávicí systém a léčit jakékoli související poruchy. Rovněž stabilizuje hladinu cukru v krvi - a tím pomáhá při léčbě cukrovky. Mouka funguje skvěle pro zdraví srdce a může také pomoci při hubnutí.

Podle jedné indické studie je gramová mouka ve skutečnosti bohatá na linolové a olejové kyseliny, což jsou nutričně důležité nenasycené mastné kyseliny. Je také skvělým zdrojem dalších vitamínů, jako je riboflavin, niacin, folát a beta-karoten. Mouka může také obsahovat určité antinutriční faktory, které lze při vaření eliminovat. Celkově vzato je mouka vyrobena z důležité pulzní plodiny s různými výhodami (1).

Vše, o čem jsme mluvili, všechny tyto výhody, jsou díky živinám přítomným v gramové mouce. Na co se nyní podíváme.

Zpět na obsah

Takže to bylo o faktech o výživě cizrnové mouky. A teď se vydáme ke skutečné dohodě.

Jaké jsou výhody mouky Gram pro pokožku?

Používání besanové nebo gramové mouky na obličej a pokožku je prastarý trik, který stále používáme. Podívejte se zde, jaké jsou výhody aplikace besanu na obličej.

1. Pomáhá léčit akné

Zinek v gramové mouce může bojovat proti infekcím, které způsobují akné. A vláknina stabilizuje hladinu cukru v krvi. Nevyvážená hladina cukru v krvi může stresovat vaše hormony a způsobit průjmy nebo pupínky. Gramová mouka tomu může zabránit.

Můžete si vytvořit skvělý obličejový balíček s gramovou moukou na akné. Smíchejte stejné díly gramu mouky a kurkumy. K tomu přidejte čajovou lžičku citronové šťávy a surového medu. Smíchejte v misce. Naneste si tuto masku na vlhký obličej a krk bez make-upu a nechte ji působit 10 minut. Opláchněte teplou vodou. Vaše pokožka může mít až do dalšího praní mírně oranžový odstín.

2. Odstraní Tan

Zajímá vás, jak používat besan k odstranění opálení? Smíchejte 4 čajové lžičky besanu s 1 čajovou lžičkou citronové šťávy a jogurtu. Přidejte špetku soli a promíchejte, abyste vytvořili hladkou pastu. Naneste masku na celý obličej a krk a počkejte, až zaschne. Opláchněte studenou vodou. Tento postup můžete opakovat každý den, než se vykoupete.

3. Odlupuje mrtvou pokožku

Můžete také použít gramovou mouku jako tělový peeling a odlupovat odumřelou pokožku.

Musíte pouze smíchat 3 čajové lžičky mouky s 1 čajovou lžičku mletého ovsa a 2 čajové lžičky kukuřičné mouky. Můžete také přidat trochu syrového mléka. Důkladně promíchejte. Naneste si tuto masku na tělo a vydrhněte.

Křovina funguje velmi dobře a odstraňuje odumřelé kožní buňky po celém těle. Rovněž odstraňuje přebytečný maz a nečistoty. Tuto masku můžete použít ve své koupelně.

4. Snižuje mastnotu

Smíchejte stejné díly besanu a jogurtu nebo syrového mléka. Naneste si ji na obličej. Nechte to působit a po 20 minutách si umyjte obličej. Tento proces čistí pokožku a snižuje mastnotu.

5. Odstraňuje jemné vlasy na obličeji

Použití besanu k odstraňování chloupků na obličeji je velmi účinné. Smíchejte stejné díly prášku besanu a pískavice řecké. Připravte si pastu. Naneste masku na vlasy na obličeji a počkejte, až uschnou. Zveřejněte to, můžete to smýt.

6. Může nabídnout okamžitou spravedlnost

Míříte na párty a chybí vám ta záře na tváři? Besan může nabídnout okamžitou spravedlnost.

Jak tedy použít gramovou mouku na bělení kůže? Vše, co musíte udělat, je smíchat 4 čajové lžičky gramové mouky s 1 čajovou lžičkou pomerančové kůry (mleté) a ½ čajové lžičky malajštiny. Naneste masku na celý obličej a krk. Nechejte to působit 15 minut, poté můžete opláchnout studenou vodou.

Tento lék také funguje skvěle pro tmavé paže a krk. Pro lepší výsledky můžete postup opakovat třikrát týdně.

Existují i ​​jiné způsoby, jak můžete použít gramovou mouku na pokožku -

• Pro akné jizvy - Smíchejte besan, špetku kurkumového prášku a 2 lžíce čerstvého mléka, abyste vytvořili hladkou pastu a rovnoměrně nanášejte na obličej a krk. Po 20–25 minutách omyjte vlažnou vodou, abyste dosáhli žhavé pokožky.

• Pro suchou, šupinatou pokožku - smíchejte 2–3 kapky čerstvé citronové šťávy s 1 lžící besanu, 1 čajovou lžičku mléčného krému nebo olivového oleje a ½ čajové lžičky medu a vytvořte pastu. Aplikujte ji na celý obličej a důkladně opláchněte vodou, když přirozeně zasychá.

• Pro mastnou pleť - rozšlehejte jeden vaječný bílek a přidejte 2 lžíce besanu, aby se z něj vytvořila maska. Naneste tuto masku na 15 minut a omyjte ji studenou vodou.

• Pro pokožku bez vady - Potřebujete pouze 50 gramů čočky, 10 gramů semen pískavice řecké seno a 2-3 kusy kurkumy. Všechny ingredience rozemlejte na prášek a uložte do nádoby. Použijte tento prášek v malém množství s trochou mléčného krému a pravidelně si s ním místo mýdla umyjte obličej.

Zpět na obsah

Jaké jsou výhody Gram mouky pro zdraví

Gramová mouka nebo cizrnová mouka je vysoce výživné jídlo, které nám poskytuje mnoho zdravotních výhod. Zde se dozvíte, jaké jsou podrobně.

7. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu

Podle zprávy University of Toronto může jedna porce cizrny denně snížit hladinu špatného cholesterolu (2). A mouka, jak jsme viděli, je bohatá na vlákninu (rozpustnou i nerozpustnou), která může přispívat ke snížení hladiny cholesterolu. V jedné australské studii snížila strava obsahující gram mouky více špatného cholesterolu než strava obsahující pšenici (3).

Další australská studie uvádí, že gramová mouka je bohatá na vlákninu a polynenasycené mastné kyseliny. To by jim také mohlo pomoci snížit hladinu cholesterolu (4). A čínská studie spojuje spotřebu gramové mouky s příznivými účinky na hladinu cholesterolu v séru (5).

8. Kontroluje cukrovku

Studie naznačují, že konzumace samotných luštěnin (zejména cizrny) může zlepšit zdraví diabetiků. Pouhé zahrnutí do jídelníčku předchází cukrovce a dalším souvisejícím chorobám, jako jsou srdeční onemocnění. Ještě důležitější je, že luštěniny mají nízký GI (6).

A podle American Diabetes Association může být gramová mouka diabetickou superpotravinou. Harvardská lékařská škola uvádí, že cizrna má hodnotu GI 10, což je výrazně nízké číslo. A mimochodem, vždy se rozhodněte pro sušený cizrnu a ne pro konzervy. Cizrna v konzervách se konzervuje ve slaném nálevu (vodě nasycené solí), což může zvýšit jeho GI na 38.

A protože gramová mouka obsahuje vlákninu, máme další výhodu - vláknina zpomaluje vstřebávání cukru v krvi a může snížit riziko cukrovky 2. typu. A právě tato vláknina také udržuje vaši chuť k jídlu pod kontrolou - pomáhá předcházet obezitě spojené s cukrovkou.

Podle jiné studie publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition může konzumace gramové mouky snížit hladinu glukózy v krvi po jídle (období po obědě nebo večeři) po 30 minutách a 60 minutách po jídle. Rovněž snižuje hladinu inzulínu v krvi 120 minut po konzumaci (7).

Podle zprávy Státní univerzity v Severní Dakotě může být strava bohatá na luštěniny přirozeným a nákladově efektivním řešením prevence a dokonce i léčby diabetu 2. typu (8). A bez vedlejších účinků.

9. Pomáhá zlepšit zdraví srdce

Vzhledem k tomu, že gramová mouka je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, může její začlenění do vaší stravy podporovat zdraví srdce. Bylo zjištěno, že luštěniny snižují riziko srdečních onemocnění. Tři lžíce gramové mouky vám mohou dát stejné množství draslíku jako banán (9). A je známo, že draslík snižuje krevní tlak - a tím chrání i srdce.

Cizrnu můžete za týden konzumovat několik porcí, protože jsou hustě výživné - obsahují hodně živin v poměru k jejich kaloriím.

Gramová mouka obsahuje také sloučeniny zvané saponiny, které mohou snižovat hladinu cholesterolu v krvi (10).

10. Může pomoci při hubnutí

Studie z roku 2010 odhaluje účinnost gramové mouky při vyvolání hubnutí. Studie prováděná na 42 účastnících po dobu 12 týdnů ukázala, že se zvýšila úroveň nasycení po konzumaci gramové mouky.

Tuto schopnost gramové mouky pomáhat při hubnutí lze připsat jejich vláknině a bílkovinám - dvěma živinám, které vám mohou pomoci zhubnout.

Další studie publikovaná v časopise Nutrition Journal z roku 2011 uvádí, že pokud jde o hubnutí, může být strava s vysokým obsahem bílkovin účinnější než strava s vysokým obsahem sacharidů (11). Pro zvýšení příjmu vlákniny můžete místo masa použít gramovou mouku - to také pomáhá snížit příjem škodlivých nasycených tuků. Můžete dokonce přidat gram mouky na palačinky.

Protein má také vysoký termický účinek - to znamená, že vaše tělo spaluje kalorie pouhým štěpením bílkovin na aminokyseliny. Termický účinek bílkovin je asi 30%, což jednoduše znamená, že během trávení spálíte 30% svých kalorií.

11. Zdravá alternativa k lepku

Gramová mouka je přirozeně bezlepková a to je požehnání, pokud jste alergičtí na lepek. A protože má jemnou chuť, může být skvělým doplňkem téměř ke všem slaným pokrmům nebo dezertům. Ve skutečnosti je to tak zdravé, že mouka se používá jako základ i mimo Indii - zejména v zemích Středního východu.

Dalším důvodem, proč tato mouka skvěle funguje při přípravě pečicího zboží, je její vazebná vlastnost - absorbuje tekutiny docela rychle a její vazebná vlastnost dává pečené věci skvělou strukturu. A protože je to těžká mouka, můžete ji použít i místo vajec (dobrá zpráva pro vegany). Takže ano, pokud netolerujete lepek - žádný problém! Stále můžete mít pečená jídla. Dokonce i pečení a vaření potravin od nuly může být jeden snadný způsob, jak se vyhnout lepku ve vaší stravě.

Také zde máme tip - gramová mouka mírně chutná jako fazole. Pokud tedy v receptu používáte více než čtvrtinu šálku, můžete přidat trochu více sladidla, abyste zakryli jeho chuť.

12. Může pomoci léčit anémii

Víme, že anémie je důsledkem nedostatku železa. A tady přichází na pomoc gramová mouka. Gramová mouka obsahuje dobré množství železa. Změňte to na počet šálků mouky, kterou přidáváte do svého receptu, a budete vědět, kolik železa dostanete.

Železo z gramové mouky může být užitečné zejména pro vegetariány, kteří nemohou získat denní dávku železa z masa. Kromě prevence anémie hraje železo také roli v produkci červených krvinek a pomáhá jim přenášet krev do všech buněk v těle. Minerál také zvyšuje metabolismus a pomáhá při výrobě energie.

13. Zabraňuje rakovině tlustého střeva a konečníku

Podle mexické studie může gramová mouka poskytnout ochranu před rakovinou tlustého střeva. Gramová mouka toho dosahuje snížením oxidace DNA a proteinů a inhibicí fungování beta-kateninu, důležitého onkogenního (způsobujícího nádory) proteinu u rakoviny tlustého střeva (12).

Podle amerického institutu pro výzkum rakoviny obsahuje gramová mouka také saponiny a lignany, které pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva (13). Obsahují také rezistentní škrob, který chrání buňky tlustého střeva - rezistentní škrob je škrob, který se nestráví v tenkém střevě, a proto ho používají zdravé bakterie tlustého střeva k ochraně tlustého střeva.

Gramová mouka také obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy, triterpenoidy, proteázové inhibitory, steroly a inositol. A podle turecké studie může mít začlenění luštěnin do vaší stravy několik příznivých fyziologických účinků, jedním z nich je prevence rakoviny tlustého střeva (14).

Studie také ukázaly, že země s vyšší spotřebou luštěnin měly menší výskyt rakoviny tlustého střeva a konečníku. Semena luštěnin mohou být také alternativní terapií proti různým druhům rakoviny (včetně rakoviny tlustého střeva). Další mexická studie úspěšně prokázala protinádorovou aktivitu luštěnin v raných stádiích onemocnění (15).

Nedávná portugalská studie uvádí, že konzumace gramové mouky může inhibovat protein želatinázy MMP-9, který je zodpovědný za progresi kolorektálního karcinomu u lidí (16). Vyšší příjem luštěnin může snížit riziko kolorektálního adenomu, což je typ nádoru vytvořeného v tkáni tlustého střeva (17).

Požadované denní množství vlákniny je 25 gramů a gramová mouka, která je bohatá na vlákninu, nám může pomoci tento požadavek splnit. Vláknina, jak jsme viděli, snižuje riziko rakoviny tlustého střeva (18). Bylo také zjištěno, že luštěniny jako cizrna zlepšují fungování krevních cév.

Vláknina v gramové mouce podporuje trávení a reguluje vaše vyprazdňování. Pomáhá také léčit zácpu. Pokud chcete konzumovat vlákninu ve formě svačinu, jednoduše v troubě osmahněte cizrnu s javorovým sirupem asi 23 minut (23).

14. Zabraňuje únavě

Vláknina v gramové mouce může také pomoci předcházet únavě. Jak se to stane, je docela zajímavé. Vláknina zpomaluje trávení a díky tomu se cukr pohybuje velmi pomalu z trávicího traktu do krve. To znamená, že je méně pravděpodobné, že po jídle dojde k nárůstu cukru. A to znamená, že po následné havárii cukru už nebudete pociťovat únavu.

Šálek vařeného cizrny obsahuje asi 12,5 gramu vlákniny, což je polovina