Obsah:
- Obsah
- Jaké jsou různé druhy brambor?
- Jaká je historie brambor?
- A co nutriční profil brambor?
- Jaké jsou přínosy brambor pro zdraví?
- 1. Snižte krevní tlak
Tato škrobovitá plodina, nazývaná také Solanum tuberosum, je oblíbená u většiny lidí. A i když se v několika částech světa stala základním jídlem, získala také špatnou pověst. Ale je to pravda? Možná ne. Protože výhody brambor nejsou nic jiného než vynikající. A o všech si povíme v tomto příspěvku.
Obsah
-
- Jaké jsou různé druhy brambor?
- Jaká je historie brambor?
- A co nutriční profil brambor?
- Jaké jsou přínosy brambor pro zdraví?
- Je brambor dobrý pro pokožku?
- Jaké jsou výhody brambor pro vlasy?
- Jak začlenit více brambor do vaší stravy
- Bramborové recepty?
- A co fakta o bramborách?
- Jakákoli jiná použití brambor?
- Jak vybrat a skladovat brambory
- Nějaké tipy na vaření a stravování?
- Jakékoli vedlejší účinky brambor?
Jaké jsou různé druhy brambor?
Červenohnědý - Jedná se o klasické brambory. Jsou ideální pro pečení a jsou také dobře smažené a rozmačkané.
Fingerling - Jedná se o prst ve tvaru a malé a podsadité. Přirozeně rostou úzké a malé.
Červená - Mají voskovou strukturu, a proto jejich maso zůstává pevné po celou dobu vaření. Mají tenké, ale zářivé červené kůže.
Bílá - dobře drží tvar i po vaření. Jsou skvělým doplňkem salátů, protože jejich jemné a tenké kůže dodávají správné množství textury.
Žlutá - Mají zlatou kůži a žlutou až zlatou dužinu. Jejich grilování jim poskytne křupavou slupku, která zvýrazní hustou dužinu.
Nachový -Mají vlhkou a pevnou dužinu a salátům dodávají živou barvu. Fialová barva tohoto druhu brambor je nejlépe zachována mikrovlnnou troubou.
A počkejte, mají zajímavou historii.
Zpět na obsah
Jaká je historie brambor?
Brambory byly nejprve domestikovány mezi 8000 a 5 000 před naším letopočtem v současném Peru a severozápadní Bolívii. Zavedení brambor bylo odpovědné za více než čtvrtinu růstu populace Starého světa a urbanizace od roku 1700 do roku 1900.
Ale nedostatek genetické rozmanitosti způsobil, že plodina brambor byla náchylná k chorobám. V roce 1845 se v Západním Irsku a v částech Skotské vysočiny rozšířila choroba rostlin známá jako pozdní plíseň - což mělo za následek poruchy plodin, které způsobily velký irský hladomor.
A od roku 2014 světová produkce brambor překročila 380 milionů tun.
Zpět na obsah
A co nutriční profil brambor?
| VÝŽIVOVÁ FAKTA VELIKOST 369G | ||
|---|---|---|
| Množství na porci | ||
| Množství na porci | Kalorie z tuku 3 | |
| % Denní hodnota* | ||
| Celkový obsah tuku 0 g | 1% | |
| Nasycený tuk 0 g | 0% | |
| Trans Fat | ||
| Cholesterol 0mg | 0% | |
| Sodík 22mg | 1% | |
| Celkový obsah sacharidů 68 g | 23% | |
| Vláknina 8g | 32% | |
| Cukry 3g | ||
| Bílkoviny 7g | ||
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamín C | 121% | |
| Vápník | 4% | |
| Žehlička | 16% | |
| VITAMINY | ||
| Částky na vybranou porci | % DV | |
| Vitamin A | 7,4 IU | 0% |
| Vitamín C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamín D | - | - |
| Vitamin E (alfa tokoferol) | 0,0mg | 0% |
| Vitamin K. | 7,0 mikrogramů | 9% |
| Thiamin | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavin | 0,1 mg | 7% |
| Niacin | 3,9 mg | 19% |
| Vitamin B6 | 1,1 mg | 54% |
| Folát | 59,0 mikrogramů | 15% |
| Vitamin B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Kyselina pantothenová | Ir1.1mgon | 11% |
| Cholin | 44,6 mg | |
| Betain | 0,7 mg | |
| MINERÁLY | ||
| Částky na vybranou porci | % DV | |
| Vápník | 44,3 mg | 4% |
| Žehlička | 2,9 mg | 16% |
| Hořčík | 84,9 mg | 21% |
| Fosfor | 210mg | 21% |
| Draslík | 1554mg | 44% |
| Sodík | 22,1 mg | 1% |
| Zinek | 1,1 mg | 7% |
| Měď | 0,4 mg | 20% |
| Mangan | 0,6 mg | 28% |
| Selen | 1,1 μg | 2% |
| Fluorid | - |
Jeden malý brambor obsahuje asi 30 gramů sacharidů. A jeden šálek bramborové kaše obsahuje asi 214 kalorií. Jeden malý pečený brambor obsahuje 129 kalorií, stejně tak jeden malý pečený brambor.
Jeden malý brambor obsahuje asi 30 gramů sacharidů. A jeden šálek bramborové kaše obsahuje asi 214 kalorií. Jeden malý pečený brambor obsahuje 129 kalorií, stejně tak jeden malý pečený brambor.
Brambor má stejně širokou škálu výhod jako živiny, které obsahuje.
Zpět na obsah
Jaké jsou přínosy brambor pro zdraví?
Brambory jsou bohaté na vlákninu a draslík, což přispívá k většině jeho výhod. Pomáhají snižovat krevní tlak a chránit srdce a dokonce léčit záněty a z nich vyplývající nemoci, jako je rakovina a revmatismus.
1. Snižte krevní tlak
Výzkum ukázal, že slupka brambor je bohatá na draslík - minerál, který může pomoci snížit krevní tlak. Průměrně pečený brambor má asi 535 mg draslíku (a jen 17,3 mg sodíku), což je zhruba 15 procent denně