25 receptů na houby s nízkým obsahem bílkovin

Chcete se vrátit do formy a začít jíst čistě? Vyzkoušejte tyto nízkokalorické a vysokoproteinové recepty na houby, které jsou nutričně vyvážené, super zdravé, chutné a rychlé. Takže bez velkých okolků vám ukážu, jak na to. Přejeďte nahoru!

Obrázek: Instagram

25 zdravých a chutných hubových receptů

1. Avokádo plněná houba

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 12 minut Celkový čas: 27 minut Slouží: 5

Složení

• 10 velkých hub portabel
• 1 velké avokádo, nabral
• 2 pórky, nasekaná bílá část
• 2 lžíce másla
• 1 stroužek česneku, drcený
• ⅙ šálek jemně nakrájeného rajčete
• 1 čajová lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
• ¼ šálek strouhaného kozího sýra
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce limetkové šťávy
• ½ lžičky černého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Odstraňte stonky houby a jemně je nakrájejte.
2. Na pánvi rozpustíme máslo a asi 2 minuty spolu povaříme česnek a pórek.
3. Přeneste to do misky obsahující avokádo.
4. Přidejte nasekané stonky hub, rajče, rozmarýn, limetkovou šťávu, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se z toho stala pasta.
5. Naplňte to houby a pečte při teplotě 400 ° F po dobu 5-8 minut.

2. Hovězí masové kuličky s javorovou omáčkou

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 40 minut Celkový čas: 60 minut Slouží: 4

Složení

• 1 hrnek houby, pulzovaný a vyrobený z malých stejných kostek
• ½ šálku mletého hovězího masa
• ¼ šálek nakrájené cibule
• ½ lžičky česneku v prášku
• 1 velké vejce
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 1 čajovou lžičku petrželky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička tymiánu
• 1 čajová lžička oregana
• 1 čajová lžička bazalky
• ¼ čajová lžička mořské soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• ½ šálku javorového sirupu
• 1 čajová lžička rostlinného oleje
• ¼ šálek dijonské hořčice
• 1 čajová lžička jablečného octa
• 1 rozmarýn
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi rozpálíme olej a cibuli osmahneme.
2. Přidejte luštěniny a sůl. Vařte, dokud vlhkost nenasákne.
3. Sejměte z plamene a nechte jej vychladnout.
4. V třecí misce promíchejte všechny koření.
5. Ve velké misce rozlomte vejce, přidejte restovanou cibuli a houby, mleté ​​hovězí maso, sůl, pepř a rajský protlak. Míchejte, aby se ingredience spojily.
6. Maso rozdělte na 24 malých kuliček.
7. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
8. Mělký plech na pečení vymastíme a vložíme do něj masové kuličky.
9. Pečte je 20 minut.
10. Mezitím připravte omáčku kombinací javorového sirupu, dijonské hořčice, jablečného octa a rostlinného oleje v pánvi s omáčkou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut a odstavte z plamene.
11. Vyjměte masové kuličky a naaranžujte je na servírovací podnos.
12. Přidejte omáčku přes karbanátek a užívejte si!

3. Houba Turecko cuketa loď

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 45 minut Celkový čas: 60 minut Slouží: 4

Složení

• 200 g rozpolené knoflíkové houby
• 4 středně velké cukety
• 100 g mletého krocana
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 šálek kukuřičných zrn
• 1 čajová lžička kmínového prášku
• ½ lžičky chilli prášku
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 1 chipotle pepř, nasekaný
• ½ šálku strouhaného sýra
• 1 lžíce omáčky adobo
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Cuketu podélně rozkrojte a naberte vnitřek cukety.
3. Nasekejte vnitřnosti cukety.
4. Hoďte houby do kuchyňského robotu a pulzujte je, abyste vytvořili malé kousky hub.
5. Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte cibuli a vařte, dokud nebudou průsvitné.
6. Nyní přidejte mletou krůtu a vařte asi 7 minut.
7. Nyní přidejte houby, sůl, chilli prášek a kmínový prášek. Vařte 4 minuty.
8. Přidejte pepř chipotle, omáčku adobo, nakrájenou cuketu, kukuřičná zrna a limetkovou šťávu. Vařte 2 minuty a poté odstavte z plamene.
9. Přidejte tuto směs do nabraných polovin cukety.
10. Navrch to nastrouhaný sýr.
11. Cuketové čluny vložte do pekáče a pečte asi 30 minut.

4. Klasická korejská veganská houba Bulgogi

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 17 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 32 minut Slouží: 2

Složení

• 1 šálek houby nakrájené na plátky
• ¼ šálek nakrájené cibule
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 čajová lžička mletého česneku
• 5 lžící sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžička horké omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 čajová lžička sezamových semínek
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Smíchejte všechny přísady, kromě sezamových semen, v misce a nechte je stranou po dobu 10 minut.
2. Nyní ohřejte pánev a přidejte do ní všechny přísady. Míchejte a vařte 10 minut.
3. Přeneste vařenou zeleninu do misky a ozdobte sezamovými semínky.
4. Podávejte horké s malou miskou hnědé nebo bílé rýže.

5. Tibetské houbové knedlíky

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 30 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 60 minut Slouží: 4

Složení

• ¾ šálku univerzální mouky
• ⅛ lžička soli
• ½ šálku nakrájené cibule
• 150 g jemně nasekané houby
• ⅓ čajová lžička jedlé sody
• ½ lžičky mletého česneku
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• ⅛ čajová lžička koriandru v prášku
• ⅛ lžička garam masala
• ½ čajové lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• ½ kuřecí / zeleninová kostka
• ½ lžičky chilli omáčky
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme zázvor a česnek. Vařte minutu.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte, dokud nebude průsvitná.
3. Přidejte houbu a vařte, dokud se vlhkost neodpaří.
4. Přidejte koriandrový prášek, sůl a garam masalu. Vařte 2 minuty.
5. Přidejte kuřecí / zeleninovou kostku, chilli omáčku a sójovou omáčku.
6. Míchejte a vařte, dokud koření není správně uvařené.
7. Stáhneme z plamene a necháme trochu vychladnout.
8. Mezitím v misce smíchejte mouku, sódu bikarbónu a sůl.
9. Přidejte jen tolik vody, aby vzniklo hladké a ne lepivé těsto.
10. Moučné těsto rozdělte na malé kuličky.
11. Posypte trochu mouky na dřevěnou desku a rolujte moučné kuličky do malých a tenkých kruhových tvarů.
12. Přidejte lžíci mleté ​​houby a ohněte okraje dohromady, aby se knedlíky utěsnily.
13. Knedlíky vložte do parníku a páře asi 20 minut.
14. Podáváme horké s rajčatovou a česnekovou omáčkou.

6. Houba Poriyal

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 35 minut Slouží: 5

Složení

• 500g nakrájené houby
• 2 lžíce rostlinného oleje
• ½ lžičky kmínu
• ½ čajové lžičky hořčičných semen
• 15-20 kari listů
• ¼ čajová lžička prášku kurkumy
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 čajová lžička mletého česneku
• lžička chilli prášku
• ¼ šálek strouhaného kokosu
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme hořčici a kmín a necháme je prskat.
2. Nyní přidejte nakrájenou cibuli a kari listy a vařte, dokud cibule nezprůhlední.
3. Přidejte mletý česnek, chilli prášek a kurkumu a vařte asi 2 minuty.
4. Přidejte nakrájené houby a přikryjte a vařte 2 minuty.
5. Sejměte víko a houbu vařte, dokud se vlhkost neodpaří.
6. Stáhneme z plamene a vmícháme nastrouhaný kokos.
7. Před podáváním ozdobte koriandrem.

7. Houbový tartin

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 45 minut Slouží: 2

Složení

2 šálky nakrájených žampionů

1 lžíce másla

4 plátky rustikálního kváskového chleba

½ šálku mléka

2 lžíce octa

1 lžíce olivového oleje

1 lžička mletého česneku

1 lžíce citronové kůry

Nasekané koriandro na ozdobu

Sůl podle chuti

½ lžičky mletého černého pepře

Jak se připravit

1. Zahřejte mléko v hrnci a poté přidejte ocet. Vařte na středním plameni asi 10 minut, dokud se mléko nehromadí.
2. Nalijte mléko přes síto a nahromaděné mléko uložte do misky.
3. Přidejte sůl do tvarohu a nechte jej 15 minut v chladu.
4. Mezitím na pánvi rozpálíme olivový olej a houby restujeme.
5. Přidejte máslo, citronovou kůru, česnek, sůl a pepř a vařte asi 2 minuty.
6. Čerstvý sýr ricotta natřete na plátky kváskového chleba.
7. Navrch přidáme restovanou houbu.
8. Ozdobte koriandrem.

8. Vepřové houbičky s pěti kořením

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 30 minut Slouží: 2

Složení

1 šálek houby

1 šálek nakrájených kaštanových hub

1 lb vepřová panenka steaky, bez tuku

1 šálek julienned mrkve

1 šálek bok choy

2 lžíce rýže víno ocet

½ lžičky čínského pět koření

1 lžička strouhaného zázvoru

1 lžíce pórek na ozdobu

2 lžíce tmavé s nízkým obsahem sodíku sójová omáčka

1 ¼ šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru

1 čajová lžička mletého česneku

1 čajová lžička kukuřičného škrobu

2 lžíce olivového oleje

3 lžíce ústřicové omáčky

½ lžičky chilli vloček

¼ lžička černého pepře

Jak se připravit

1. Smíchejte ústřicovou omáčku a kukuřičný škrob v misce s trochou koření.
2. Marinujte vepřové maso asi 15 minut.
3. Na pánvi rozpálíme olivový olej a vepřové maso osmahneme, dokud nebude uvařené.
4. Vyjměte vepřové maso z pánve a vhoďte česnek. Vařte minutu.
5. Přidejte zázvorové a čili vločky a vařte 30 sekund.
6. 6. Nyní přidejte mrkev, bok choy a houby. Míchejte 2 minuty.
7. 7. Dále přidejte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, kuřecí / zeleninový vývar a ocet z rýžového vína.
8. Dusíme a přivedeme k varu.
9. 9. Míchejte směs kukuřičného škrobu a vařte asi minutu.
10. Odstraňte z plamene a ozdobte jarními cibulkami.

9. Polévka se zdravými houbami

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 25 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 2

Složení

1 šálek hub shiitake

⅔ šálek nakrájené bílé cibule

1 šálek nasekané bok choy

½ šálku nakrájeného kelu

½ šálku nakrájeného celeru

1 lžíce kokosového oleje

6 stroužků česneku, mletého

¼ lžička černého pepře

½ lžičky prášku kurkuma

2 šálky vody

1 lžička mořské soli

Jak se připravit

1. V hrnci na polévku zahřejte kokosový olej.
2. Přidejte mletý česnek a vařte, dokud nezhnědnou.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná.
4. Přidejte stonky celeru, kel, houby, bok choy, černý pepř, kurkuma, mořskou 5. sůl a vodu. Vařte asi 20–25 minut s víkem.
5. Podávejte teplé.

10. Pečená houba s pečenými vejci a chřestem

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 32 minut Celkový čas: 47 minut Slouží: 1

Složení

½ šálku houby

2 stroužky česneku, rozdrcené

1 lžíce olivového oleje oil

lžička čerstvě mletého černého pepře

7-8 chřestu

2 vejce

2 lžíce mléka

sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F.

2. Houby a chřest promíchejte olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem.

3. Přeneste je na mělký plech a pečte asi 20 minut.

4. Chcete-li připravit pečená vejce, namažte krémové krémy olivovým olejem a vejce rozlomte.

5. Přidejte 1 lžíci mléka do každého pudinkového šálku a posypte solí a pepřem.

6. Pečte při teplotě 325 stupňů F asi 10-12 minut.

7. Opečte houby, chřest a pečená vejce na lahodnou a výživnou snídani.

11. Houbový koláč

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 25 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 55 minut Slouží: 4

Složení

3 šálky univerzální mouky

4 lžíce univerzální mouky

⅔ šálky ledové vody

1 čajová lžička soli

1 šálek plus 4 lžíce nesoleného másla

1 vejce lehce rozšlehané

1 tence nakrájený stroužek česneku

1 šálek nakrájených houbových hub

½ šálku shiitake hub

¼ šálek enoki hub

1 šálek baby špenátu

¼ šálek baby raketového špenátu

Banda čerstvého tymiánu

50g rozdrobené fety

¼ lžička soli

¼ lžička čerstvě mletého černého pepře

Jak se připravit

1. V misce smíchejte 1 lžičku soli a ledovou vodu.
2. Přeneste 3 šálky univerzální mouky a 1 šálek másla do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nevytvoří drobivou strukturu.
3. Přidejte vodu a pulzujte, dokud se těsto nevytvoří. Nevytvářejte hladké těsto.
4. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 2 hodiny v chladu.
5. Posypte pracovní plochu a vyválejte těsto na tloušťku ¼ palce.
6. Těsto přeneste do pekáče. Nůžem odstraňte nadbytečné těsto z okrajů a vidličkou poklepejte na dno koláče.
7. Koláč potřete rozšlehaným vejcem.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
9. Pečte koláč po dobu 7 minut.
10. Mezitím na pánvi zahřejte 4 lžíce nesoleného másla a přidejte česnek. Vaříme 1 minutu.
11. Přidejte houby, baby špenát, rukolový špenát, tymián, černý pepř a špetku soli. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří.
12. Nyní přidejte toto do koláčku. Navrch přidáme rozpadlou fetu.
13. Pečeme 20-25 minut.

12. Pečené houby s čerstvými bylinkami

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 55 minut Celkový čas: 75 minut Slouží: 4

Složení

• 2½ lžičky sezamového oleje
• 4 stroužky česneku, kaše
• 3 lžíce mletého zázvoru
• 1 ½ lžíce sójové omáčky
• 1 ¼ libra míchané houby, která by měla zahrnovat bílé, cremini a shiitake
• 10 malých šalotek, nasekaných
• 1/3 šálku máty, nasekané
• 1/3 šálku petrželky, nasekané
• 1 lžíce kopru, nasekané
• 1 lžíce pražených sezamových semínek
• Sůl a pepř na dochucení

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů po dobu 5 minut.
2. Vezměte malou misku a kombinujte 2 lžíce sezamového oleje se zázvorem, česnekem a sójovou omáčkou.
3. Houby rozložíme na plech a pokapeme sezamovou směsí na houby.
4. Pokuste se směs správně potáhnout.
5. Houby dochuťte solí a pečte 30 minut.
6. Vezměte druhý plech a šalotku pokvapkejte zbývajícím sezamovým olejem.
7. Hodit dobře na kabát. Dochutíme solí a restujeme 25 minut.
8. Houby a šalotku přeneste do misky.
9. Přidejte mátu, petržel, sezamová semínka a kopr a dobře promíchejte.
10. Podáváme s nudlemi.

13. Pór a houbové krokety

Časová náročnost: 15 min Doba vaření: 2 h 30 min Celkový čas: 2 h 45 min Slouží: 6

Složení

• 5 lžící nesoleného másla
• 2 zelené části póru, tenké plátky
• ¼ libra hub shiitake, tenké plátky
• 1 lžíce nasekaného tymiánu
• 1 lžíce oregana
• 1 šálek univerzální mouky
• 1 šálek mléka
• ½ šálku čerstvě nastrouhaného Parmigiano-Reggiano
• 2 velká vejce rozšlehaná s vodou
• 1 ½ šálku, strouhanky
• Rostlinný olej na smažení
• Sůl a pepř na dochucení

Jak se připravit

1. Vezměte velkou pánvi a rozpusťte 2 lžíce másla.
2. Přidejte pór, shiitake a dochuťte solí a pepřem. Vaříme 7 minut, dokud nezačne hnědnout.
3. Do houbové směsi přidejte tymián a oregano a přeneste do misky.
4. Vezměte malý kastrol a rozpusťte zbývající máslo.
5. Přidejte mouku a mléko a vařte, dokud směs nezhustne.
6. Směs přeneste do misky a přidejte Parmigiano-Reggiano.
7. Dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
8. Vezměte 18 palců dlouhý plastový obal a lžíte na něm směs kroketů.
9. Sbalte plast, takže je dlouhý 14 palců. Otočte konec a zamrazte po dobu 2 hodin.
10. Naplňte tři misky moukou, vejci a strouhankou a vyložte velký plech na pečení máslovým papírem. Rozbalte kulatinu a nakrájejte na 12 malých kousků.
11. Poklepejte každý kousek na 2 palce malé placičky.
12. Patty namočte nejprve do mouky, poté do vajec a poté obalte ve strouhance.
13. Zmrazte plech na 15 minut.
14. Vezměte velký wok a zahřejte olej.
15. Smažte krokety na vysokém ohni, dokud nejsou zlaté a křupavé.
16. Podáváme horké s kečupem.

14. Grilované houby Portobello s estragon-petrželkou

Čas na přípravu: 10 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 30 minut Slouží: 2

Složení

• 4 lžíce nesoleného másla
• 1 lžíce nasekaných listů estragonu,
• 1 lžíce nasekané petrželky
• Osm středních hub Portobello pocházelo
• Sůl a pepř na dochucení
• Olivový olej na kartáčování

Jak se připravit

1. Vezměte malou misku a smíchejte máslo s estragonem a petrželkou.
2. Ochutíme solí, pepřem a odložíme stranou.
3. Houby Portobello potřete olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
4. Přeneste houby na grilovací pánev a vařte na mírném ohni asi 8 minut, dokud nezměkne a nebude pěkně spálené.
5. Přidejte máslovou směs do hub a vařte 2 minuty, dokud se máslo úplně nerozpustí.
6. Podávejte horké se sendviči.

15. Mixed Mushroom Ragout

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 50 minut Slouží: 4

Složení

• Cup šálku rostlinného oleje
• 1 libra houby shiitake, stonky a plátky
• 1 libra míchaných hub, jako jsou cremini a hlívy ústřičné
• 1 středně nakrájená cibule, 2 stroužky česneku, mleté
• 1/4 šálku bílého vína
• 1 šálek nakrájených rajčat,
• ½ šálku neslazeného kokosového mléka
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 čajové lžičky bílého misa
• 1 lžíce harissa
• 1 lžíce kapary
• ½ šálku kuřecího vývaru
• Sůl a pepř na dochucení

Jak se připravit

1. Vezměte velkou pánvi a zahřejte 2 lžíce oleje.
2. Přidejte houby shiitake a dochuťte solí a pepřem.
3. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhnědne.
4. Přeneste do misky a nechte ji.
5. Na woku zahřejte 1 lžíci oleje a přidejte míchané houby.
6. Vařte na vysokém ohni po dobu 5 minut, dokud se voda neodpaří.
7. Přidejte cibuli a zbývající olej. Ochutíme solí, pepřem a vaříme 5 minut, dokud cibule nezměkne.
8. Přidejte česnek, přikryjte a vařte další 2 minuty.
9. Přidejte víno, rajčata a vařte další 4 minuty.
10. Vezměte misku a rozšlehejte mléko, hořčici, harissu a miso.
11. Přidejte do směsi hub spolu s shiitake, kapary a vývarem.
12. Dusíme na mírném ohni a vaříme 4 minuty, dokud nezhoustne.
13. Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

16. Miso-glazované tofu s shiitakes a chřestem

Čas přípravy: 24 h Noční doba vaření: 30 min Celkový čas: 24 h 30 min Slouží: 3

Složení

• 1 libra tofu na kostičky
• ½ šálku blond miso pasty
• ½ šálku hnědého cukru
• 2 lžíce řepkového oleje
• Houbové čepice shiitake o hmotnosti 1 libra
• 1 libra chřestu
• 1 šálek saké

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
2. Vezměte malou misku a rozšlehejte miso, hnědý cukr a půl šálku zájmu.
3. Do směsi vložte kostky tofu a nechte marinádu přes noc.
4. Vložte marinované tofu na plech vyložený fólií a nalijte 1 lžíci marinády.
5. Zbývající marinádu přeneste do malého hrnce a zahřejte na mírném plameni.
6. Pečte 20 minut, dokud lehce nezhnědne.
7. Předehřejte brojler na několik minut.
8. Mezitím ve velkém hrnci rozpálíme trochu oleje a přidáme chřest, saké a vaříme 2 minuty.
9. Přidejte houby, sůl a pepř za stálého míchání, dokud chřest nezkřehne.
10. Odstraňte z tepla.
11. Položte tofu pod brojler a vařte další 2 minuty.
12. Přeneste houbu na talíř a přelijte ji 1 kusem glazovaného tofu. Pokapejte zbývající glazuru a podávejte.

17. Houbové rizoto

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 2

Složení

• 1 lžíce olivového oleje
• 50 gramů másla
• 1 cibule, nasekaná
• 200 gramů nakrájených hub
• ½ šálku rýže Arborio
• ¼ šálek bílého vína
• 4 šálky horkého kuřecího vývaru
• 1/3 šálku strouhaného parmezánu
• 1 lžíce drcené petrželky
• Sůl a pepř na dochucení

Jak se připravit

1. Na oleji restujte cibuli a houby a přidejte 25 gramů másla, dokud nezměkne.
2. Mícháme rýži a víno a vaříme, dokud nezprůhlední.
3. Zamíchejte vývar, přikryjte a několik minut duste.
4. Přidejte ještě trochu vývaru a postup opakujte, dokud není rýže uvařená.
5. Ochutíme solí, pepřem a odstavíme z ohně.
6. Mícháme parmazán, zbývající máslo a podáváme.

18. Shahi Houba

Čas na přípravu: 25 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 55 minut Slouží: 4

Složení

Na houby

• 250 gramů houby
• 2 lžíce ghí, ½ lžíce másla
• Sůl podle chuti

Pro masalu

• 2 tyčinky skořice
• 1 lžíce shahi jeera
• ½ lžíce jeery
• 1 lžíce pepře
• 10 gramů suchého zázvoru
• 1 kus hnědého kardamomu
• Javitri, špetka
• Pathar ke phool, špetka
• ½ lžíce semene koriandru
• 3 hřebíček
• 4 zelené kardamomy
• Jaiphal, špetka

Pro omáčku

• 1 lžíce ghí
• 1 bobkový list
• ½ lžičky kmínu
• 1 lžíce zázvorovo-česnekové pasty
• 2 lžíce cibulového pyré
• 3 zelené chilli, nasekané
• 1 čajová lžička prášku kurkumy
• 1 čajová lžička prášku kmínu
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• 1 čajová lžička červeného chilli prášku
• Sůl podle chuti
• 250 gramů rajčatového pyré
• Cukr, špetka
• 2 lžíce pasty z kešu ořechů
• 1 ½ lžíce krému
• ½ vápna

Jak se připravit

1. Na mělké pánvi ohřejte ghí a smažte houby, máslo a sůl. Přeneste jej do misky a nechte stranou.
2. Na jiné pánvi vezměte všechny ingredience a rozemlejte v procesoru. Prášek nechte stranou.
3. Na pánvi restujte ghí, kmín, zázvorovo-česnekovou pastu, cibulové pyré a bobkový list.
4. Přidejte zelené chilli, červený chilli prášek, koriandrový prášek a sůl. Přidejte trochu vody k jejímu glazování.
5. Poté přidejte rajčatový protlak a cukr, abyste vyvážili kyselost.
6. Přidejte kešu pastu, mletou masalu, smetanu a limetku.
7. Přidejte mělké smažené žampiony a chvíli duste, dokud omáčka nezhoustne.
8. Podávejte teplé.

19. Houby A Kukuřičné Rolky

Čas na přípravu: 20 minut Doba vaření: 60 minut Celkový čas: 80 minut Slouží: 3

Složení

• 1 šálek nasekaných hub
• ½ šálku kukuřičných zrn
• 4 pekařské listy filo
• 1 lžíce oleje
• 1 česnek, mletý
• 1 čajová lžička drceného pepře
• 2 čajové lžičky másla na mazání
• 2 lžíce smetany
• 1 lžíce taveného sýra
• 1 ½ lžičky nasekané petrželky
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 180 C.
2. Plech na pečení vymastíme máslem a necháme stranou.
3. Na nepřilnavé pánvi rozpálíme olej a přidáme česnek, sůl, houby, kukuřičná zrna, drcený pepř a 1 čajovou lžičku másla.
4. Restujte několik minut a poté přidejte smetanu.
5. Dobře promíchejte a vypněte oheň. Přidejte sýr, čerstvou petrželku a znovu promíchejte. Nechejte to vychladnout.
6. Rozpuštěné máslo potřete na 1 plech a položte další.
7. Potřete ho rozpuštěným máslem a udělejte to samé pro 4 další listy.
8. Stiskněte uspořádání a umístěte vařenou směs do středu.
9. Přeložte obě strany a okraje zalepte rozpuštěným máslem.
10. Opět potřete rozpuštěné máslo a nahoře vytvořte tři plátky.
11. Položte na plech a pečte 20 minut.
12. Vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.

20. Houbová polévka Portabella

Čas přípravy: 20 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 50 minut Slouží: 2

Složení

• 4 lžíce nesoleného másla
• 2 póry, pouze bílá a světle zelená část
• 1 velká cibule, nasekaná
• 3 velké houby portabella, nasekané
• 3 lžíce univerzální mouky
• 1 ½ lžičky sušeného tymiánu
• 1 bobkový list
• 6 šálků kuřecího vývaru
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička cukru
• Sůl a pepř na dochucení
• 1 šálek silného krému
• ¼ šálek čerstvé petrželky

Jak se připravit

1. Vezměte velkou pánev a za stálého míchání restujte na středním ohni pórek a cibuli.
2. Vařte 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
3. Snižte plamen a přidejte houby. Vařte dalších 10 minut za stálého míchání.
4. Poté vmíchejte mouku a vařte další 3 minuty.
5. Přidejte tymián, bobkový list, sůl, pepř, cukr a kuřecí vývar.
6. Dusíme 10 minut a necháme stranou, aby vychladly.
7. Polévku protlačte v mixéru do hladka.
8. Přeneste zpět do hrnce a vmíchejte krém.
9. Vařte na mírném plameni, ale nevarte. Ozdobte petrželkou a podávejte.

21. Krabí plněné houby

Čas na přípravu: 30 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 60 minut Slouží: 6

Složení

• ¼ šálku olivového oleje
• 24 velkých bílých hub
• 12 uncí vločkového krabového masa
• 1 střední cibule, nasekaná
• 1 čajová lžička sušené hořčice
• 1 šálek parmezánu
• 1 šálek strouhanky
• 2 lžičky nasekané petrželky
• 1/8 čajové lžičky mleté ​​červené papriky
• 1/8 čajové lžičky černého pepře
• 1/8 čajové lžičky česnekové soli
• 1 vejce, zbité
• 2 lžíce majonézy
• ½ šálku rozpuštěného másla

Jak se připravit

1. Zapekací misku vymastíme olivovým olejem nebo máslem a uložíme na ni nabité houby.
2. Ve střední misce smíchejte krabí maso s nasekanými stonky hub, cibulí, půl šálku parmezánu, suchou hořčicí, strouhankou, petrželkou, česnekovou solí a červeným a černým pepřem.
3. Dobře promíchejte a vmíchejte majonézu a vejce.
4. Naberte náplň do každé houby.
5. Rozpustíme máslo a pokapeme na houby.
6. Přidejte zbývající parmezán na špičku každé naplněné houby.
7. Pečte to 25 minut při 425 Fahrenheit. Podávejte teplé.

22. Pečené houbové kuře

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 45 minut Slouží: 4

Složení

• 4 velká vykostěná kuřecí prsa
• Cup šálku mouky
• 3 lžíce másla
• 1 šálek hub, nakrájený na plátky
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 1/3 šálku sýra mozzarella
• 1/3 šálku parmezánu
• ¼ šálek zelené cibule
• Sůl a pepř na dochucení

Jak se připravit

1. Kuře potřete moukou a osmažte na másle.
2. Formu na pečení vymastíme a necháme stranou.
3. Vezměte stejnou pánev a restujte houby, dokud nezměknou.
4. Přidejte na houby vývar, sůl, pepř a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
5. Lžící směs na kuře a pečeme při 375 stupních po dobu 15 minut.
6. Posypeme sýrem a zelenou cibulkou a pečeme dalších 5 minut.
7. Podávejte horké s dušenou rýží.

23. Česnekové houby

Čas na přípravu: 10 minut Doba vaření: 15 minut Celkový čas: 25 minut Slouží: 4

Složení

• ¼ šálku olivového oleje
• 500 gramů hub, tenké plátky
• 3 stroužky česneku, kaše
• 60 ml suchého sherry
• 1 lžíce limetkové šťávy
• ½ lžičky chilli vloček
• Jedna lžíce nasekaného koriandru

Jak se připravit

1. Na velké pánvi rozpálíme olej a přidáme k němu houby a česnek.
2. Vařte 2 minuty a poté přidejte sherry, limetkovou šťávu a chilli vločky.
3. Dochutíme solí, pepřem a vaříme, dokud houby nezměknou.
4. Mícháme petržel a podáváme horké.

24. Houba, červené víno a tymián ragú

Čas přípravy: 10 minut Doba vaření: 30 minut Celkový čas: 40 minut Slouží: 4

Složení

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 200 gramů, plochá houba, silně nakrájená na plátky
• 1 lžíce rajčatového pyré
• 100m červené víno
• 100ml zeleninový vývar
• Hrst tymiánových listů

Jak se připravit

1. V hrnci rozpálíme olej a přidáme k němu cibuli.
2. Vaříme 5 minut, dokud cibule nezměkne.
3. Mícháme houby a vaříme 5 minut, dokud houby neuvolní šťávu.
4. Odkryjte a několik minut povařte, aby se voda odpařila.
5. Mícháme červené víno a vaříme, dokud se voda nezredukuje na polovinu.
6. Vhoďte listy tymiánu a dochuťte solí a pepřem.
7. Podáváme s dušenou brokolicí.

25. Mátové houby

Čas na přípravu: 15 minut Doba vaření: 20 minut Celkový čas: 35 minut Slouží: 4

Složení

• 1 šálek máty, nasekané
• 400 gramů hub, pocházelo
• 12 stroužků česneku, rozmačkané
• 2 lžíce oleje
• ½ lžičky drceného černého pepře
• Sůl podle chuti
• Ledový salát
• 2 čajové lžičky limetkové šťávy

Jak se připravit

1. Vhoďte česnek, lístky máty, 3 lžíce oleje do mixéru a rozemlejte na jemnou pastu.
2. Na nepřilnavé pánvi zahřejte 1 lžíci oleje a chvíli restujte houby.
3. Přidejte sůl a drcený pepř a znovu restujte.
4. Přidejte mletou pastu, citronovou šťávu a dobře promíchejte.
5. Na talíř položte listy salátu a na něj houbu. Podávejte teplé.

Uvidíte, že houby můžete vařit různými způsoby a každý z těchto receptů vám na tváři milovaného nevytvoří nic jiného než úsměv, abyste nezapomněli na ten svůj. Vyzkoušejte je a dejte nám vědět, který je váš oblíbený. Opatruj se!