Obsah:
- Obsah
- Co je kozí sýr?
- Výhody kozího sýra nad kravským sýrem
- 1. Má méně nasycené tuky a cholesterol
- 2. Má nižší hladinu sodíku
Je vaše láska k sýru zastíněna vinou polknutí čistých kalorií? Jste také jedním z těch, kteří si přáli ideální sýrovou odrůdu bez kalorií a viny?
No, mám pro vás několik dobrých zpráv. Existuje přesně ten druh sýra, který jsme si přáli - a to je kozí sýr.
Co víc? Kozí sýr přichází s řadou zdravotních výhod a vy můžete uvařit bouři s jeho obrovskými kousky. Nechtěli byste o tom vědět všechno? Pak pokračujte a přejděte dolů!
Obsah
- Co je kozí sýr?
- Výhody kozího sýra nad kravským sýrem
- Jak si vyrobit kozí sýr doma
- Lahodné a jednoduché recepty s kozím sýrem
- Jaký je verdikt?
Co je kozí sýr?
Kozí sýr se vyrábí z kozího mléka a je zdravější a lepší než sýr vyrobený z kravského mléka.
Má méně laktózy, méně sodíku, menší a snadno stravitelné tuky a podobné, ne-li vyšší hladiny vitamínů a minerálů ve srovnání s kravským sýrem. Získáte lepší obrázek, když se podíváte na údaje o výživě později.
Stejně jako ostatní odrůdy sýra je kozí sýr k dispozici v různých druzích a strukturách. Máte ji nezralou (čerstvou) nebo zralou a textury každého z nich jsou definovány jako měkké, poloizolované, pevné nebo tvrdé (s uvedením obsahu vlhkosti).
Nezralý, čerstvý můžete mít buď v salátech, nebo jej nechat zrát s některými mikrobiálními kulturami a použít jej podobně jako zralý kravský sýr.
Proč byste ale měli přejít z kravského na kozí? Co dává kozímu sýru navrch a dělá z něj zdravější alternativu? Odpovědi spočívají v jeho výživě a biochemickém složení a účincích, které má na vaše tělo.
Čtěte dále, abyste pochopili, co tím myslím.
Zpět na obsah
Výhody kozího sýra nad kravským sýrem
1. Má méně nasycené tuky a cholesterol
Kozí sýr je nízkotučnou alternativou k běžnému sýru. Má krátké a středně velké řetězce mastných kyselin, jako je kyselina kapronová, kyselina kaprylová a kyselina kaprinová, které jsou lépe stravitelné.
Kozí sýr typu Semisoft obsahuje 22 mg cholesterolu za unci, zatímco sýr čedar má 28 mg. Snižte hladinu cholesterolu, snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění a poškození jater. Na nahromaděné deriváty cholesterolu působí volné radikály a způsobují poškození vašich životně důležitých orgánů.
2. Má nižší hladinu sodíku
The