7 Rozdíly mezi olejem z rýžových otrub a olivovým olejem

Olej z rýžových otrub nebo olivový olej, který z nich je lepší? Pokud jste přemýšleli o tom samém, musíte si přečíst tento příspěvek. Zde porovnáme tyto dva oleje a pokusíme se určit, jak je olej z rýžových otrub srovnáván s olivovým olejem.

Olej z rýžových otrub vs. Olivový olej

Olej z rýžových otrub má mnoho zdravotních výhod, díky nimž je lepší a zdravější kuchyňský olej než olivový olej. Některé body, které bodují nad olivovým olejem, zahrnují:

1. Více živin

Olej z rýžových otrub obsahuje vyšší procento vitaminu E než olivový olej. Olej z rýžových otrub také obsahuje tokoferol a tokotrienol, dvě formy vitaminu E, zatímco olivový olej obsahuje pouze tokoferolovou formu. To je opět výrazně méně než hladiny tokoferolu v oleji z rýžových otrub (1).

Olej z rýžových otrub je navíc bohatý na oryzanol, který v olivovém oleji není. Olivový olej je však zdravější pro srdce a může se pochlubit antioxidanty zvyšujícími zdraví, jako je DHPEA-EDA, které jsou známé svými schopnostmi chránit srdce (2).

2. Speciální sloučeniny oleje z rýžových otrub

Olej z rýžových otrub obsahuje dvě neobvyklé a vzácné sloučeniny v oryzanolu a tokotrienolu, které v olivovém oleji nejsou.

• Oryzanoly:

Tyto sloučeniny blokují vstřebávání cholesterolu a pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu. Oryzanoly také obsahují steroly, které se obvykle nacházejí v sóji (3).

• Tokotrienoly:

Jedná se o sloučeniny rozpustné v tucích, které byly přeměněny na vitamín E. Vitamin E má díky svým silným antioxidačním vlastnostem mnoho výhod. Vitamin E pomáhá eliminovat volné radikály způsobující poškození z těla a předchází kožním problémům, jako je pigmentace a akné. Rovněž bojuje proti procesu stárnutí (4).

3. Delší životnost

Olej z rýžových otrub má delší trvanlivost ve srovnání s jinými oleji (5). Olivový olej je obzvláště jemný a snadno se kazí. Možná budete muset olivový olej chladit, abyste prodloužili jeho trvanlivost.

4. Snižuje hladinu cholesterolu

„Potravinová a chemická toxicita“ zveřejnila v roce 2005 studii na zvířatech, kde se dospělo k závěru, že spotřeba oleje z rýžových otrub může významně snížit hladinu cholesterolu, což zahrnuje 62% pokles LDL nebo „špatného“ cholesterolu (6).

Zatímco na druhé straně olivový olej obsahuje více mononenasycených tuků, které také pomáhají snižovat krevní tlak a zase snižují riziko kardiovaskulárních problémů (7). Olivový olej má potenciál snížit riziko rakoviny prsu.

5. Upozornění na kalorie

Přestože se jedná o jeden bod, kdy jsou oba oleje navzájem velmi podobné, měli byste tyto oleje používat s mírou. Rýžové otruby mají nižší obsah mononenasycených nebo dobrých tuků než olivový olej.

6. Kouření Body

Olej z rýžových otrub je lepší volbou pro vaření. Má bod kouření 490 stupňů (8), ve srovnání s 360 stupňů olivového oleje (9). To v zásadě naznačuje, že pro olivový olej bude obtížné rychle rozložit živiny a zase si nebude moci uchovat svou nutriční hodnotu.

7. Lisované za studena

Olej z rýžových otrub versus olivový olej - To je jeden bod, kde olivový olej boduje nad olejem z rýžových otrub. Protože je olivový olej lisovaný za studena, zachovává mnohem více živin a vitamínů než olej z rýžových otrub, čímž je zdravější a přirozenější než olej z rýžových otrub.

Závěr:

Přestože se olej z rýžových otrub zdá být účinnější než olivový olej, doporučujeme používat olej z rýžových otrub pro smažení a restování jídla a olivový olej pro stříkání na vařenou zeleninu nebo saláty.

Tímto způsobem si budete moci vychutnávat plody obou olejů a udržovat zdravou stravu pro srdce. Olej z rýžových otrub vs olivový olej tedy není ideální volbou, protože oba jsou zcela odlišné oleje se svými vlastními vlastnostmi.

Řekněte nám, který z těchto dvou olejů je podle vás lepší volbou a proč. Naši čtenáři by si rádi přečetli vaše návrhy. Podělte se s námi o své zkušenosti zde. Zanechat komentář níže.