Jak dlouho jsou vejce dobrá po uplynutí doby použitelnosti

Představte si, že začíná den vejcem smaženým na másle / ghí a horkým šálkem kávy. Tento perfektní začátek vašeho dne se může strašně pokazit, když rozbijete shnilé vejce! Abychom tento problém vyřešili, jsou krabice na vejce opatřeny datem vypršení platnosti, takže je můžete včas zlikvidovat. Věděli jste ale, že se ročně vyhodí asi 5 miliard vajec (1)? Mnoho vajec zůstává čerstvých po uplynutí doby použitelnosti. Jak tedy můžete zabránit nedostatku potravin na světě, aniž byste museli cítit zápach zápachu shnilého vejce? Jednoduchý. Pomocí následujících triků zkontrolujte, zda jsou vejce dobrá. Tyto metody jsou překvapivě přesné. Číst dál!

7 jednoduchých triků, jak zjistit, zda jsou vejce dobrá nebo špatná

1. Plovoucí test

Plovoucí test je jedním z nejlepších způsobů, jak zkontrolovat, zda jsou vejce čerstvá a lze je konzumovat. Jediné, co musíte udělat, je naplnit misku vodou a jemně do ní vložit vejce. Pokud klesnou na dno, vejce jsou čerstvá. Pokud jsou vajíčka stará několik dní, ale přesto je dobré je jíst, budou stát vzpřímeně dole v jednom rohu misky. Pokud vejce plují, musíte je zlikvidovat.

Tento test je přesný, protože skořápka vajec je porézní a umožňuje průchod vzduchu do vajec. Stará vejce dostávají více času, aby dovnitř dovolovaly vzduch, a tak plavala ve vodě.

Nejlepší je vařit vejce několik týdnů stará natvrdo, protože jejich skořápky mají tendenci vypadávat rychleji než čerstvá vejce. Můžete smažit nebo míchat vejce, která jsou čerstvá, a klesnout na dno misky.

2. Test světla

Držte vejce proti jasnému zdroji světla, jako je svíčka (tento test je také známý jako test na svíčku) nebo světlo na čtení. Uvidíte vzduchovou kapsu na zaoblené straně vajíčka. Pokud je vzduchová kapsa tenčí než 3,175 mm, jsou vejce čerstvá a lze je snědnout. Pokud je ale vzduchová kapsa velká a žloutek tmavší, vejce není čerstvé a musíte jej zlikvidovat.

Tato metoda může vyžadovat trochu praxe. Pokud si tedy nejste jisti, zda je možné vejce konzumovat, potvrďte testem plovoucího testu.

3. Test čichání

Shutterstock

Test čichání je jednou z nejstarších metod kontroly, zda jsou vajíčka ještě čerstvá a lze je sníst. Jediné, co musíte udělat, je čichat vejce a zkontrolovat, zda nemá zápach síry. Pokud nic necítíte, ale stále nejste přesvědčeni, rozlomte vejce na talíři a čichejte ho. Pokud má zvláštní zápach, zlikvidujte vejce. Pokud ne, můžete ho smažit nebo míchat.

Po provedení této zkoušky omyjte destičku horkou vodou a mýdlem.

4. Protřepejte

Třepání vejcem vám také pomůže zjistit, zda je dobré jíst. Držte vajíčko blízko ucha a zatřepejte s ním. Pokud uslyšíte zvuk swoosh-swoosh a cítíte, že se něco uvnitř vejce pohybuje, není to čerstvé. Zlikvidujte to. Pokud nic neslyšíte, vejce je čerstvé a můžete ho konzumovat.

5. Vizuální kontrola

Shutterstock

Špatná vejce mají málo viditelných znaků. Zkontrolujte praskliny a slizké nebo práškové usazeniny na vaječné skořápce. Popraskané a slizké skořápky naznačují přítomnost bakterií a práškové usazeniny naznačují růst plísní. Otevřete vajíčko a zkontrolujte, zda na vaječné bíle není zelené, růžové, modré nebo černé zbarvení. Pokud tak učiníte, zlikvidujte vejce. Můžete také zkontrolovat, zda vaječný žloutek není příliš tekutý. Pokud ano, proveďte test čichání. Pokud to necítí divně, můžete použít vejce.

6. Test desky

Dalším klasickým způsobem, jak zjistit, zda je vejce čerstvé, je rozbít jej na talíři a zkontrolovat tvar žloutku v úrovni očí. Žloutek starého vejce se roztáhne, ale žloutek čerstvého vejce si udrží svůj kopulovitý tvar. Chcete-li vědět, zda můžete staré vejce stále používat, proveďte čichací a vizuální testy. Pokud se na vejci nenachází nic neobvyklého, můžete ho konzumovat.

7. Zkontrolujte datum „Prodat do“

Shutterstock

Ne datum vypršení platnosti. Datum „prodat do“ vám řekne, zda musíte vejce zlikvidovat nebo uchovat. Vejce zůstávají čerstvá až 21–30 dní po datu „prodat do“. Jen ujistěte se, že jste vejce skladovali v ledničce poté, co uplynulo „sell by“.

Na druhé straně nám „datum expirace“ říká, jestli jsou vajíčka méně než čerstvá, a můžete provést některý z výše uvedených testů, abyste zjistili, zda je můžete konzumovat.

Pokud žádná z těchto informací není k dispozici, zkontrolujte „datum balení“. To může být trochu obtížné dešifrovat, protože je to napsáno ve formátu juliánského data. To znamená, že datum bude 1. ledna zapsáno jako 001 001.

To bylo sedm snadných způsobů, jak zkontrolovat, zda se vejce nepokazila. Určitě vás zajímá, co můžete dělat s vejci, která jsou na pokraji vypršení platnosti? Navrhuji, abyste provedli následující.

Co dělat s vejci, která brzy vyprší?

Vejce, která brzy vyprší, lze nakládat a konzumovat se salátem. Vařte vajíčka natvrdo a nechte je ve sklenici řepného nálevu, abyste získali krásná fialová nakládaná vejce!

Jak ale můžete ukládat vejce, abyste je udrželi svěží co nejdéle? Níže naleznete tipy na skladování vajec.

Tipy pro ukládání vajec

Shutterstock

• Skladujte vejce v lednici

Chladná teplota chladničky zabrání růstu bakterií a plísní. Vejce uchovávejte ve střední přihrádce, nikoli v těle chladničky.

• Uchovávejte vejce v kartonu

Uchovávání vajec v kartonu je udrží chráněné a čerstvé po delší dobu.

• Vejce neumývejte

Mytí vajec několik dní před jejich použitím může odstranit jejich „květ“, tj. Vrstvu, která chrání vejce před bakteriemi. Vejce umyjte těsně před použitím.

Je zřejmé, že vejce lze konzumovat po datu „prodat do“ nebo „po uplynutí doby použitelnosti“. V této době nedostatku potravin si musíte jídlo cenit bez ohledu na cenu. Rychlým a jednoduchým testem vajec můžete udělat malý krok k tomu, aby se tento svět stal lepším místem. Používejte správné metody skladování a ujistěte se, že vejce lze stále konzumovat, protože infikovaná vejce mohou způsobit otravu jídlem. Tady je lepší zdraví a udržitelnost. Na zdraví!

Reference

1. „The State of America's Wasted Food & Opportunities to Make A Difference“ Nadace Akademie výživy a dietetiky.