8 lahodných čínských vaječných receptů, které musíte vyzkoušet hned teď!

Čínské jídlo je prostě mňam! Ale jen hrstka restaurací vyrábí autentické čínské jídlo. Každodenní stravování může způsobit otravu jídlem. Nezapomeňte na škodlivé účinky ajinomota, které se používá jako látka zvyšující chuť v čínských potravinách (1), (2). Jednorázovým řešením těchto problémů je výroba čínského jídla doma. Rychlé, snadné, s menším množstvím oleje a koření a vynikající! Zde je 8 lahodných čínských receptů na vejce, které můžete připravit za pouhých 30 minut a uspokojit vaše chutě čínského jídla. Posunout dolů.

8 lahodných čínských receptů na vejce

1. Čínské dušené vejce

Shutterstock

Čas na přípravu: 3 minuty; Doba vaření: 10 minut; Celkový čas: 13 minut; Slouží: 2

Složení

• 2 velká vejce, rozšlehaná
• 2 kapky sezamového oleje
• Teplá voda (45 ° C nebo 113 ° F), dvojnásobný objem rozšlehaných vajec
• 2 lžíce nasekané pažitky
• 2 lžíce nakrájené mrkve
• 2-3 pečené houby
• 2 čajové lžičky lehké sójové omáčky
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Nalijte teplou vodu do rozšlehaného vejce.

1. Přidejte sůl a dobře promíchejte.

1. Nalijte tuto směs přes síto ve dvou miskách.

1. Zakryjte potravinářskou fólií. Vytvořte póry pro únik vodní páry.

1. Přiveďte hrnec vody k varu a poté do něj vložte misky.

1. Vaříme 7 minut.

1. Nechejte jej 5 minut vychladnout a poté odstraňte přilnavou fólii.

1. Napařená vejce nakrájejte na plátky.

1. Pokapejte sójovou omáčku a ozdobte ji praženými houbami, nakrájenou mrkví a pažitkou.

1. Zakryjte potravinářskou fólií a znovu 3 minuty vařte v páře.

1. Necháme 5 minut vychladnout. Odstraňte přilnavou fólii.

1. Užijte si lahodná autentická čínská vejce!

2. Čínské rajčatové vejce

Shutterstock

Časová náročnost: 10 minut; Doba vaření: 5 minut; Celkový čas: 15 minut; Slouží: 2

Složení

• 2 vejce
• 2 střední rajčata, nasekaná
• 3 lžíce sezamového oleje
• ⅛ lžička cukru
• Sůl podle chuti
• Nasekaný koriandr nebo pórek na ozdobu
• Štipka pepře

Jak se připravit

1. Vejce rozšlehejte v misce se solí a pepřem. Dbejte na to, aby vejce byla pěnivá a bílá.

1. Na pánvi zahřejte olej a přidejte vejce. Vaříme 30 sekund. Sejměte pánev z ohně a rozmíchejte vejce.

1. Přeneste míchaná vejce na talíř.

1. Na stejnou pánev přidejte nakrájené rajče a vařte, dokud nebude kašovitá a šťavnatá.

1. Přidejte vejce a koriandr nebo pažitku.

1. Zkombinujte vše dobře.

1. Podávejte teplé!

3. Čínský vaječný krém

Shutterstock

Časová náročnost: 10 minut; Doba vaření: 25 minut; Celkový čas: 35 minut; Slouží: 4

Složení

• 5 vajec
• ⅔ šálek mléka
• 1 ½ šálku vody
• 80 g nebo 2,8 oz moučkového cukru

Jak se připravit

1. Přidejte vodu a cukr na pánev a zahřejte ji, aby se cukr rozpustil. Přerušovaně míchejte.

1. Nechte to vychladnout.

1. Vejce šlehejte asi minutu.

1. Do rozšlehaného vejce přidejte mléko a cukrový sirup. Dobře promíchejte.

1. Směs vajec dvakrát přefiltrujte, abyste odstranili nečistoty.

1. Přeneste směs do keramické misky.

1. Pečte to při 200 ° C (nebo 390 ° F) po dobu 15 minut.

1. Pečte dalších 10 minut při 180 ° C (nebo 356 ° F).

1. Dveře trouby nechte po dobu 5 minut pootevřené a misku vyjměte.

1. Nechte úplně vychladnout.

4. Čínské vaječné nudle recepty

Shutterstock

Časová náročnost: 15 minut; Doba vaření: 10 minut; Celkový čas: 25 minut; Slouží: 4

Složení

• 1 šálek čínských vaječných nudlí
• 2 velká vejce
• 4 stroužky česneku, mleté
• 3 zelené cibule, nakrájené na plátky
• ¼ šálek sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 ½ lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce tmavého sezamového oleje
• 3 lžíce zelené části jarní cibulky, nasekané
• 1 lžíce čínské chilli pasty
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce řepkového oleje

Jak se připravit

1. Vařte vaječné nudle podle pokynů na obalu.

1. Zahřejte pánev a přidejte řepkový olej.

1. Přidejte mletý česnek a zelenou cibuli. Vaříme 10 sekund.

1. Přidejte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, hnědý cukr, limetkovou šťávu, tmavý sezamový olej, jarní cibulku, kečup a čínskou chilli pastu.

1. Míchejte a vařte 1 minutu.

1. Přidejte nudle a dobře promíchejte.

1. Otevřete vejce, promíchejte a vařte 2 minuty.

1. Podávejte teplé.

5. Chinese Egg Foo Young

Shutterstock

Časová náročnost: 10 minut; Doba vaření: 15 minut; Celkový čas: 25 minut; Slouží: 4

Složení

• 4 vejce
• ½ šálku nakrájené cibule
• ¼ šálek nasekaných jarních plodů
• ¼ šálek nakrájených hub
• ¼ šálek nakrájené cibule
• 1 lžíce sójové omáčky
• 4 lžíce sezamového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Bezva otevřete vejce v misce.

1. Přidejte všechny přísady a dobře vyšlehejte.

1. Na pánvi zahřejte olej a přidejte malé množství rozšlehaného vejce. Vařte, dokud vajíčko nestuhne, a poté jej převraťte.

1. Vařte minutu a přeneste ji na talíř.

1. Vyrobte čtyři z nich a podávejte je s bílou rýží.

6. Čínská čajová vejce

Shutterstock

Čas na přípravu: 20 minut; Doba vaření: 3 hodiny; Celkový čas: 3 hodiny 20 minut; Slouží: 4

Složení

• 4 vejce
• 3 šálky vody
• ¼ lžička soli
• 1 lžíce černé sójové omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce listů černého čaje
• 1 lžíce pomerančové kůry
• 1 palcová skořicová tyčinka
• 2 badyánové lusky

Jak se připravit

1. V hrnci smíchejte vodu a sůl. Přidejte vejce a přiveďte k varu.

1. Jakmile voda začne vřít, vařte ji 20 minut.

1. Vypusťte vodu a nechte vejce vychladnout.

1. Klepnutím na vejce lžící je rozlomte. Neodstraňujte skořápky.

1. V jiném hrnci přidejte tři šálky vody, tmavou sójovou omáčku, sójovou omáčku, čajové lístky, badyán, skořici, sůl a pomerančovou kůru.

1. Přiveďte to k varu a vařte hodinu.

1. Odstraňte z tepla.

1. Přidejte vejce (se skořápkou) a nechte 2 hodiny lámat.

7. Polévka z čínských vajec

Shutterstock

Časová náročnost: 5 minut; Doba vaření: 10 minut; Celkový čas: 15 minut; Slouží: 4

Složení

• 4 vejce, rozšlehané
• 3 zelené cibule, nasekané (oddělené bílé a zelené části)
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 4 čajové lžičky kukuřičného škrobu
• 2 čajové lžičky sezamového oleje
• Sůl podle chuti
• ¼ palcový zázvor, nakrájený na plátky
• ¼ lžička prášku bílého pepře
• Koriandrové listy na ozdobu

Jak se připravit

1. Přidejte kuřecí vývar do hrnce. Přidejte plátky zázvoru a bílou část zelené cibule. Přiveďte to k varu. Nechte to vařit.

1. Do misky zamíchejte dvě lžíce vody, kukuřičný škrob, sůl a bílý pepř.

1. Přidejte ji do kuřecího vývaru v hrnci. Dobře šlehejte.

1. Vejce rozlomte v misce.

1. Nalijte vajíčka vidličkou a poté polévku jednou promíchejte.

1. Nechejte vejce několik sekund tuhnout a poté je pomocí šlehače rozbijte.

1. Přidejte zelenou část zelené cibule.

1. Odstraňte z plamene.

1. Mrkejte trochu sezamového oleje.

1. Ozdobte lístky koriandru a podávejte horké.

8. Čínská vejce smažená rýže

Shutterstock

Časová náročnost: 10 minut; Doba vaření: 15 minut; Celkový čas: 25 minut; Slouží: 4

Složení

• 2 šálky vařené rýže
• 2 vejce
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce rostlinného oleje
• ¼ šálek cibule, jemně nasekané
• 1 čajová lžička mletého česneku
• 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
• ¼ šálek mrkve, jemně nasekané
• ½ šálku drceného zelí
• ½ šálku papriky, nakrájené na kostičky
• 2 čajové lžičky čínské červené chilli pasty
• 2 lžičky rýžového octa
• 2 čajové lžičky sójové omáčky
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi rozpálíme olej.

1. Přidejte česnek a zázvor a smažte 10 sekund.

1. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte 10 sekund.

1. Přidejte mrkev, papriku a drcené zelí. Za minutu restujte.

1. Přesuňte zeleninu na stranu a nalijte vejce do pánve.

1. Vejce zamíchejte a připravte míchaná vejce.

1. Smíchejte zeleninu s vejci.

1. Přidejte čínskou červenou chilli pastu, sojovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej a sůl.

1. Přidejte vařenou rýži a trochu soli. Dobře promíchejte.

1. Vařte minutu na vysoké teplotě.

1. Podávejte teplé.

Tady to máte - 8 lahodných a originálních čínských receptů na vejce, které si můžete vychutnat. Vyzkoušejte je a dejte nám vědět, který se vám líbil nejvíce. Opatruj se!

Reference

1. 1. "Vysoký dietní příjem glutamátu sodného jako příchuti (ajinomoto) způsobuje výrazné změny v morfologii a funkci sítnice." Experimental Eye Research, US National Library of Medicine.
   2. „Dešifrování diskuse o MSG“ International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine.