9 Silné důvody, proč musíte jíst černé hrozny

Hrozny se pěstují tisíce let. Černé hrozny patří mezi nejoblíbenější odrůdy hroznů. Jejich sametová barva a sladká chuť z nich činí hit mezi spotřebiteli.

Ale díky čemu jsou obzvláště neuvěřitelní, je jejich antioxidační obsah. Tyto malé plody jsou plné silných antioxidačních sloučenin.

Od léčby cukrovky po prevenci rakoviny mají černé hrozny co nabídnout. Podívejme se na výhody podrobně.

Jak jsou černé hrozny prospěšné?

Hrozny se dodávají v různých typech - zelené, červené, modré a černé. Všechny odrůdy obsahují podobné prospěšné sloučeniny. Z nich se tmavší varianty zdají být výhodnější (1).

Černé hrozny jsou poměrně bohatší na antioxidanty. Obsahují také vlákninu. Jejich pokožka je bohatá na fenolové kyseliny, jako je kyselina kávová.

Tyto sloučeniny jsou odpovědné za protizánětlivé, protirakovinné, kardioprotektivní a antidiabetické vlastnosti ovoce (2).

Nejdůležitější sloučeninou v černých hroznech (a hroznech obecně) je resveratrol. Resveratrol je silný antioxidant, který je rozsáhle studován. Výzkum uvádí, že může bojovat proti zánětu, předcházet srdečním onemocněním a dokonce bojovat proti nádorům (3).

Nejlepší způsob, jak si užít výhody černých hroznů, je jíst je jako celek (nebo dokonce konzumací celozrnných produktů). Příznivé složky v těchto celozrnných výrobcích mohou zlepšit celkové výsledky (4).

V následující části se budeme zabývat tím, jak můžete těžit z různých složek černých hroznů.

Jaké jsou zdravotní výhody černých hroznů?

Černé hrozny jsou plné antioxidantů, jako je resveratrol, flavonoidy a kvercetin, které regulují cukrovku, podporují zdraví srdce a dokonce předcházejí rakovině. Tyto plody také bojují proti zánětu a dalším souvisejícím onemocněním.

1. Může pomoci zvládat cukrovku

Resveratrol v černých hroznech může zlepšit citlivost na inzulín. To může zvýšit schopnost vašeho těla využívat glukózu, a tím snížit hladinu cukru v krvi (5).

Sloučenina také zvyšuje počet receptorů glukózy na buněčných membránách. To může také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi (6).

Ještě důležitější je, že hrozny obecně mají střední glykemický index. Studie ukazují, že diety s nízkým GI zlepšují příznaky cukrovky. Resveratrol v hroznech také zlepšuje fungování beta buněk pankreatu (buňky, které vytvářejí inzulín, hormon regulující hladinu glukózy) (7).

Pterostilben, další sloučenina v hroznech, také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Černé hrozny také zabraňují ztrátě beta buněk, což je častá komplikace cukrovky.

2. Může podporovat zdraví srdce

Polyfenoly v černých hroznech bojují proti volným radikálům, které mohou způsobovat srdeční choroby. Tyto sloučeniny pomáhají léčit hypertenzi a zánět. Zlepšují také funkci endotelu (cév) (8).

Černé hrozny obsahují flavonoidy, fenolové kyseliny a resveratrol - to vše může snížit kardiovaskulární úmrtnost (9).

Tyto sloučeniny mají také antiagregační účinek. Zabraňují agregaci krevních destiček (shlukování krevních destiček, tvořící sraženinu), čímž zabraňují mrtvici nebo infarktu (9).

Draslík v hroznech také podporuje zdraví srdce.

3. Může zabránit rakovině

Účinek hroznů (obecně) na prevenci rakoviny je široce prozkoumán. Bylo zjištěno, že prospěšné sloučeniny v hroznech zabraňují různým formám rakoviny (10).

Jednou z takových sloučenin, která si zaslouží pozornost, je resveratrol. Je hojnější v šupce černých hroznů. Tato sloučenina neutralizuje reaktivní formy kyslíku. Rovněž indukuje apoptózu (smrt rakovinných buněk) a zabraňuje šíření rakoviny (11).

Resveratrol prokázal protirakovinné vlastnosti proti rakovině tlustého střeva, prsu, prostaty a plic (11). Tato sloučenina může doplňovat konzervativní léčbu rakoviny (jako chemoterapie a radioterapie).

Semena černých hroznů obsahují proantokyanidiny, další prospěšné sloučeniny, o nichž je známo, že bojují proti rakovině (12).

Mezi další silné protirakovinné složky v hroznech patří kvercetin, katechin a antokyany (13).

4. Může zlepšit funkci mozku

I zde zde hraje roli resveratrol v černých hroznech. Příjem resveratrolu může zlepšit dysfunkci nálady a zabránit ztrátě paměti související s věkem (14). Hrozny také obsahují riboflavin, který by mohl být prospěšný pro jedince s migrénami.

Některé studie na potkanech ukazují účinnost resveratrolu při prevenci Alzheimerovy choroby (15). Potřebujeme však více studií, abychom to u lidí potvrdili.

5. Propagujte zdraví zraku

Studie ukazují, že lidé žijící ve středomořské pánvi mívají méně katarakty než jiné stárnoucí populace. Strava těchto populací zahrnuje hrozny a víno - takže můžeme vytvořit spojení (16).

Černé hrozny (a hrozny obecně) bojují proti volným radikálům a zvyšují odolnost oční čočky proti stárnutí (16).

Antioxidační strava, která byla v mladém věku dobře zahájena, může dramaticky snížit riziko problémů se zrakem souvisejících s věkem.

Černé hrozny obsahují lutein a zeaxanthin, což jsou karotenoidy, o nichž je známo, že pomáhají udržovat dobrý zrak. Podle studie provedené na myších zveřejněné v článku Výživa poskytuje strava obsahující hrozny významnou ochranu sítnici tím, že chrání před oxidačním stresem (17). Může také zabránit slepotě.

Hrozny mají schopnost zabránit ztrátě zraku a makulární degeneraci způsobené stárnutím. V tomto světle byly provedeny studie a výzkumy, které dospěly k závěru, že každodenní používání hroznů snižuje pravděpodobnost vzniku ARMD nebo makulární degenerace související s věkem o více než 30%. Antioxidanty v hroznech, zejména flavanoidy, eliminují škodlivé účinky volných radikálů. Volné radikály mohou způsobit poruchy související s očima, jako je šedý zákal.

6. Může posílit kosti

Resveratrol v hroznech může zlepšit minerální hustotu kostí (18). Účinky byly pozorovány pouze u potkanů. Abychom tuto skutečnost potvrdili, potřebujeme více lidských studií.

7. Může bojovat proti zánětu

Černé hrozny obsahují různé důležité sloučeniny, které bojují proti zánětu. Patří mezi ně flavany, antokyany, flavonoly a stilbeny (19).

Černé hrozny také dobře fungují při léčbě zánětlivé artritidy. Resveratrol funguje stejně dobře jako NSAID (nesteroidní protizánětlivé léky) (20).

Černé hrozny mohou také pomoci při léčbě hemoroidů. Tento stav se také nazývá hromádky a nastává, když jsou žíly kolem konečníku zanícené a oteklé.

Flavonoly v černých hroznech mohou udržovat integritu žil. Posilují také vaše žíly, a tím zmírňují příznaky hemoroidů (21).

8. Může pomoci spánku

O tom existuje jen velmi málo výzkumu. Hrozny jsou obecně dobrým zdrojem melatoninu (spánkového hormonu) (22). Jíst černé hrozny těsně před spaním může zlepšit kvalitu spánku.

9. Může podporovat dlouhověkost

U různých druhů zvířat se ukázalo, že resveratrol prodlužuje životnost. Tato sloučenina v černých hroznech stimuluje rodinu bílkovin zvaných sirtuiny. Sirtuiny jsou spojeny s dlouhověkostí (23).

Resveratrol také napodobuje příznivé účinky omezení kalorií, což by zase mohlo podporovat dlouhověkost (24).

I když jsou to malé plody, jejich výhody jsou obrovské. Probíhá spousta výzkumů o antioxidantech a o tom, jak prospívají lidskému zdraví. Černé hrozny patří mezi nejbohatší zdroje antioxidantů.

Viděli jsme některé důležité složky černých hroznů. V následující části se podíváme na další sloučeniny v černých hroznech, díky nimž jsou ve vaší kuchyni nutností.

Jaký je nutriční profil černých hroznů?

text	text	šálek 138 g	Hodnota na 100 g
Proximáti
Energie	kcal	90	65
Protein	G	0,99	0,72
Celkový lipid (tuk)	G	0,99	0,72
Sacharid, podle rozdílu	6	24,00	17,39
Vláknina, celková strava	G	1.0	0,7
Cukry celkem	6	23,00	16,67
Minerály
Vápník, Ca	mg	19	14
Železo, Fe	mg	0,36	0,26
Sodík, Na	mg	0	0
Vitamíny
Vitamin C, celková kyselina askorbová	mg	15.0	10.9
Vitamin A, IU	IU	99	72
Lipidy
Mastné kyseliny, celkem nasycené	G	0,000	0,000
Mastné kyseliny, celkem trans	G	0,000	0,000
Cholesterol	mg	0	0

Zdroj: USDA

Po projití všech těchto informací se konzumace černých hroznů jeví jako samozřejmost. Konzumace těchto plodů je jednoduchá a snadná. Strčte si je do úst, jeden po druhém.

Pokud ale toužíte po nějaké rozmanitosti, máme pro vás několik návrhů.

Jak zahrnout černé hrozny do vaší stravy

Nejlepší způsob, jak jíst černé hrozny, je čerstvý. Snažte se vyhnout hroznovým želé nebo marmeládám, protože přidaly cukry a nemusí být tak prospěšné.

Následující ukazatele by vám měly dát nějaké nápady:

• Zmrazte hrozny a dejte si je jako dezert / svačinu v horkém dni.
• Přidejte ke svému smoothie celé černé hrozny.
• Nakrájejte černé hrozny a přidejte je ke svému kuřecímu salátu.
• Přidejte celé černé hrozny do ovocného salátu.
• Pijte 100% hroznový džus (spolu s vlákninou).

Černé hrozny se snadno jedí. Neexistuje žádný důvod, proč byste je neměli zahrnout do svého jídelníčku.

Nebo je tam?

Mají černé hrozny nějaké vedlejší účinky?

Černé hrozny jsou pro většinu lidí obecně bezpečné. Někteří jedinci však musí být opatrní.

• Problémy během těhotenství a kojení

To má více společného s doplňky. Bezpečnost doplňků obsahujících resveratrol během těhotenství a kojení nebyla stanovena (3). Je však lepší být opatrný i u černých hroznů, protože patří mezi nejbohatší zdroje resveratrolu. Poraďte se prosím se svým lékařem.

• Může způsobit problémy s krvácením

Viděli jsme, že sloučeniny v černých hroznech mohou mít protidestičkové účinky. Působí proti tvorbě krevních sraženin (9). To může zvýšit krvácení u vnímavých jedinců.

Ačkoli neexistují žádné zprávy o závažném krvácení u lidí, buďte opatrní. Poraďte se se svým lékařem, pokud máte nějaké konkrétní problémy s krvácením.

Také zastavte příjem hroznů nejméně dva týdny před plánovanou operací.

Závěr

Černé hrozny patří mezi nejbohatší zdroje antioxidantů a dalších důležitých sloučenin. Jelikož chutnají sladce, můžete zmrzlinu nebo večerní cukroví nahradit miskou a sklízet jejich výhody.

Máte rádi černé hrozny? Jak je konzumujete? Sdílejte s námi své vstupy v sekci komentářů níže.

Expertní odpovědi na otázky čtenářů

Jak koupit správné černé hrozny?

Ujistěte se, že vybrané hrozny jsou pevné a plné. Neměli by mít vrásky. Vyvarujte se mokrých, scvrklých nebo plesnivých hroznů.

Můžeme jíst černé hrozny v noci?

Ano. Obsahují melatonin a mohou zvýšit kvalitu spánku.

24 zdrojů

Stylecraze má přísné pokyny pro zajišťování zdrojů a spoléhá se na peer-reviewed studie, akademické výzkumné instituce a lékařské asociace. Vyhýbáme se použití terciárních odkazů. Další informace o tom, jak zajišťujeme přesnost a aktuálnost našeho obsahu, najdete v našich redakčních zásadách.

• Srovnání celkových antioxidačních kapacit shodných, fialových, červených a zelených hroznů pomocí testu CUPRAC, antioxidanty, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/

• Polyfenolický obsah a antioxidační vlastnosti různých odrůd hroznů (V. vinifera, V. labrusca a V. hybrid), Kultivary, BioMed Research International, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/

• Resveratrol, Oregonská státní univerzita.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol

• Resveratrol ve své přirozené kombinaci v celém hroznu pro podporu zdraví a zvládání nemocí, Annals of The New York Academy of Sciences, Wiley Online Library.

  nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798

• Modulace signalizační osy SIRT1-Foxo1 pomocí resveratrolu: důsledky pro stárnutí kosterního svalstva a inzulínovou rezistenci. Buněčná fyziologie a biochemie, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477

• Resveratrol a cukrovka, The Review of Diabetic Studies, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877

• Diabetes typu 2 a glykemická odpověď na hrozny nebo výrobky z hroznů. The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702

• Význam dietních polyfenolů pro kardiovaskulární ochranu. Aktuální farmaceutický design, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040

• Hrozny a kardiovaskulární choroby, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/

• Hrozny a lidské zdraví: perspektiva. Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/

• Výskyt resveratrolu v potravinách a jeho potenciál pro podporu prevence a léčby rakoviny. Recenze, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181

• Protinádorový a rakovinový chemopreventivní potenciál extraktu z hroznových semen a dalších produktů na bázi hroznů, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/

• Kombinace chemoprevence s hroznovými antioxidanty. Molecular Nutrition & Food Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/

• Resveratrol předchází věkem podmíněné paměťové a náladové dysfunkci se zvýšenou hipogenní neurogenezí a mikrovaskulaturou a sníženou gliovou aktivací. Scientific Reports, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672

• Dietní resveratrol předchází Alzheimerovým markerům a prodlužuje životnost SAMP8. Age, Národní lékařská knihovna USA, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026

• Mohly by být hrozny „kouzelnou kulkou“ pro kataraktu? UNT Health Science Center.

  www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/

• Ochranné účinky stravy doplněné hroznovým vínem na myším modelu degenerace sítnice, Výživa, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835

• Účinky resveratrolu na kostní minerální hustotu u potkanů ​​s ovarektomií. International Journal of Biomedical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958

• Spotřeba hroznů zvyšuje protizánětlivé markery a reguluje syntézu periferního oxidu dusnatého v nepřítomnosti dyslipidemií u mužů s živinami metabolického syndromu, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/

• Nejlepší ovoce pro artritidu, Nadace pro artritidu.

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php

• ZJIŠTĚNÍ, PŘÍRODNÍ LÉČBY PRO HEMOROIDY, Pacific College of Oriental Medicine.

  www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids

• Zdroje stravy a biologické aktivity melatoninu, živiny, americká národní lékařská knihovna, národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/

• Budoucí směry výzkumu resveratrolu. Výživa a zdravé stárnutí, Národní lékařská knihovna USA, Národní instituty zdraví.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589

• Živiny dlouhověkosti resveratrol, vína a hrozny, Genes & Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/