Brazilské ořechy jsou jedním z nejbohatších zdrojů selenu - stopového minerálu důležitého pro několik tělesných funkcí. Pocházející z brazilského ořechového stromu (a původem z amazonského deštného pralesa v Brazílii), ořechy vypadají jako kokosové ořechy a jsou také nazývány castanhas-do-pará (což znamená kaštany z Para). Brazilské ořechy mohou pomoci hrát roli při regulaci zdraví štítné žlázy a posílení imunity, kromě toho, že podporují zdraví různými způsoby.

Obsah

• Jak brazilské ořechy hrají prospěšnou roli?
• Jaké jsou výhody para ořechů?
• Jaký je výživový profil para ořechů?
• Jak jíst para ořechy
• Jaké jsou vedlejší účinky para ořechů?

Jak brazilské ořechy hrají prospěšnou roli?

Nejdůležitější vlastností para ořechů je jejich obsah selenu. Jedna unce para ořechů (asi šest ořechů) obsahuje 544 mikrogramů selenu, což je téměř 10násobek RDA (55 mikrogramů). Selen interaguje s bílkovinami ve vašem těle a vytváří selenoproteiny, o nichž je známo, že hrají roli ve funkci štítné žlázy a mohou zvýšit imunitu.

Selen také bojuje proti zánětu v těle. Podílí se na antioxidační aktivitě a pomáhá předcházet poškození volnými radikály. No, máme toho víc.

Zpět na obsah

Jaké jsou výhody para ořechů?

1. Brazilské ořechy podporují zdraví štítné žlázy

Shutterstock

Štítná žláza má nejvyšší obsah selenu než kterýkoli jiný orgán v těle. Selen se váže na další molekuly v žláze a pomáhá tělu vytvářet a využívat hormony štítné žlázy. Výzkum spojil problémy se štítnou žlázou s nedostatkem selenu (1). Studie také zjistily, že jedinci s nepravidelností štítné žlázy mohou zvýšit příjem selenu suplementací para ořechů. To zlepšuje fungování štítné žlázy (2).

Selen v para ořechech může také chránit tělo před protilátkami, které způsobují onemocnění štítné žlázy, ale k tomu je zapotřebí dalšího výzkumu (3).

2. Může pomoci předcházet srdečním onemocněním

Brazilské ořechy obsahují vápník, draslík a hořčík. Tyto tři minerály pomáhají regulovat krevní tlak. Kromě toho může rozpustná vláknina v ořechech pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu. Antioxidanty v para ořechech snižují poškození volnými radikály a snižují riziko srdečních onemocnění (4).

Další studie hovoří o tom, jak jediná porce para ořechů může akutně zlepšit lipidové profily u zdravých dobrovolníků (5).

3. Bojujte proti zánětu

Stejně jako většina ostatních ořechů obsahují para ořechy mono- a polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají bojovat proti zánětu (6).

Selen v ořechech také pomáhá bojovat proti zánětu. Studie zjistily, že konzumace pouze jednoho para ořechu denně může mít protizánětlivé účinky. Bylo zjištěno, že dokonce i jediná porce para ořechů snižuje dlouhodobý zánět (7).

Věděl jsi?

V Brazílii je nezákonné kácení stromu ořechů v Brazílii.

4. Brazilské ořechy mohou pomoci při léčbě rakoviny

Selen v para ořechech lze použít ke snížení rizika rakoviny a zlepšení výsledků léčby (8).

Bylo zjištěno, že kyselina ellagová v ořechech vykazuje protirakovinné a antimutagenní vlastnosti (9).

Některé typy rakoviny mohou být také způsobeny toxickými hladinami rtuti nebo jiných těžkých kovů v těle.

Dokonce i Národní nadace pro výzkum rakoviny uvádí, že selen v para ořechech může pomoci při léčbě této nemoci (10).

5. Podpora hubnutí

Shutterstock

Brazilské ořechy jsou bohaté na vlákninu, díky níž se budete cítit plní a odradíte od přejídání. Ořechy jsou také bohaté na arginin, což je aminokyselina, která pomáhá hubnout podporou zvýšeného výdeje energie a spalování tuků.

Selen v para ořechech se účastní mnoha metabolických procesů. Udržuje váš metabolismus efektivně fungující a to pomáhá spalovat maximální kalorie.

6. Zvyšte imunitu

Selen v ořechech nese zprávy z různých imunitních buněk, které nakonec koordinují správnou imunitní odpověď (11). Bez selenu se to nemusí stát tak efektivně.

Další minerál v para ořechech, zinek, také zvyšuje imunitu a ničí patogeny (12).

7.

Jedna studie zjistila, že starší jedinci, kteří po dobu šesti měsíců konzumovali jen jeden para ořech denně, měli lepší verbální schopnosti a prostorové dovednosti. Selen v ořechech zvyšuje antioxidační aktivitu a chrání mozek před poškozením. Kyselina ellagová v ořechech má protizánětlivé účinky, které mohou chránit mozek (13).

Selen může také zvýšit náladu a zabránit depresi. Bylo prokázáno, že minerál zvyšuje hladinu serotoninu, což vede k lepší náladě (14).

8. Pomoc při trávení

Brazilské ořechy jsou zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny. Rozpustná vláknina přitahuje vodu, mění se na gel a zpomaluje trávení. Nerozpustná vláknina dodává stolici objem a pomáhá jídlu procházet žaludkem a střevy.

9. Zvyšte hladinu testosteronu

Studie potvrdily korelaci mezi selenem, zinkem a testosteronem. Bylo také zjištěno, že muži, kteří byli neplodní, měli nízkou hladinu selenu (15).

10. Brazilské ořechy zlepšují sexuální zdraví

Shutterstock

Ořechy hrají roli v hormonálním zdraví. Bylo zjištěno, že suplementace selenem zlepšuje počet spermií a jejich pohyblivost. Tyto ořechy mohou také pomoci při léčbě erektilní dysfunkce (16).

Věděl jsi?

Strom ořechů z Brazílie může dorůst až 200 stop, což z něj činí jeden z největších stromů na světě. Může také žít až 800 let.

11. Pomozte léčit akné

Selen v ořechech zlepšuje pružnost pokožky a zmírňuje zarudnutí a zánět. Minerál také pomáhá při tvorbě glutathionu, který neutralizuje volné radikály způsobující akné (17).

12. Přispějte k růstu vlasů

Nedostatek selenu může vést k vypadávání vlasů. Je to proto, že minerál pomáhá tělu zpracovat bílkoviny potřebné pro růst vlasů.

To je o výhodách para ořechů. V ořechech je několik dalších živin, díky nimž jsou tím, čím jsou. Pojďme se na ně teď podívat.

Zpět na obsah

Nutriční profil para ořechů

Brazilské ořechy patří mezi nejbohatší zdroje selenu. Pouze jedna matice obsahuje 96 mikrogramů živiny, což odpovídá 175% RDA. Ořechy jsou také dobrým zdrojem zdravých tuků, včetně polynenasycených tuků, o nichž je známo, že podporují zdraví srdce.

Brazilské ořechy, syrové, Nutriční hodnota na 100 g. (Zdroj: USDA)
Zásada	Nutriční hodnota	Procento RDA
Energie	656 kcal	33%
Sacharidy	12 g	10%
Protein	14 g	26%
Tlustý	64 g	221%
Cholesterol	0 mg	0%
Vláknina	7,5 g	20%
Vitamíny
Foláty	22 mcg	5,5%
Niacin	0,295 mg	2%
Kyselina pantothenová	0,184 mg	3,5%
Pyridoxin	0,101 mg	8%
Riboflavin	0,035 mg	3%
Thiamin	0,617 mg	51%
Vitamin A	0 IU	0%
Vitamín C	0,7 mg	7%
Vitamin E-gama	7,87 mg	52%
Elektrolyty
Sodík	2 mg	0%
Draslík	597 mg	13%
Minerály
Vápník	160 mg	16%
Měď	1,743 mg	194%
Žehlička	2,43 mg	30%
Hořčík	376 mg	94%
Mangan	1,223 mg	53%
Fosfor	725 mg	103%
Selen	1917 mcg	3485%
Zinek	4,06 mcg	36%
Fyto-živiny
Krypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Krypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	0 mcg	-

Vše dobré. Ale můžete jíst para ořechy syrové? Nebo existuje způsob, jak je jíst?

Zpět na obsah

Nejlepší způsob, jak jíst para ořechy

Nejlepší způsob, jak jíst para ořechy, je syrový nebo blanšírovaný, protože zachovává jejich nutriční hodnotu. Můžete je však také opékat a solit jako většina ořechů. Můžete je zahrnout jako pohodlné občerstvení nebo je rozdrtit a použít jako polevu na saláty nebo dezerty.

Ale než jdete s hrstkou z nich, musíte také znát možná rizika spojená s para ořechy.

Možné vedlejší účinky para ořechů

Zpět na obsah

Jaké jsou vedlejší účinky para ořechů?

• Toxicita selenu

Brazilské ořechy jsou tak bohaté na selen, že jejich nadbytek může způsobit toxicitu nebo selenózu selenu. Mezi příznaky této toxicity patří průjem, lámavé nehty, kovová chuť v ústech, vypadávání vlasů a kašel. Příjem 5 000 mcg selenu (asi 50 průměrně para ořechů) může vést k toxicitě a způsobit dýchací potíže, infarkt a selhání ledvin. Doporučený horní příjem selenu pro dospělé je 400 mcg denně.

• Alergie

Brazilské ořechy mohou způsobit alergie u lidí s alergiemi na ořechy. Mezi příznaky patří zvracení a otoky.

Zpět na obsah

Závěr

Expertní odpovědi na otázky čtenářů

Kolik para ořechů byste měli za den sníst?

Jedna matice poskytuje dostatečné množství selenu. Ale ne více než tři ořechy denně.

Kde koupit para ořechy?

Můžete je získat v nejbližším supermarketu nebo dokonce online na Amazonu.

Reference

1. 1. 1. „Význam selenu pro lidské zdraví“. Lancet, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.
      2. "Účinek doplňování selenu…". Nutricion Hospitalaria, Americká národní lékařská knihovna, National Institutes of Health.
      3. "Selen a štítná žláza…". Clinical Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      4. „Antioxidanty a zdraví srdce“. Clevelandská klinika.
      5. "Jediná spotřeba vysokých částek…". Journal of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      6. „Zdravotní přínosy konzumace ořechů“. Živiny, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.
      7. "Brazilská konzumace ořechů zdravými…". ScienceDirect.
      8. "Bioaktivita selenu z para ořechu…". Výživa a rakovina, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.
      9. "Punicalagin a kyselina ellagová…". Biomed Research Center.
      10. "Ochutnejte sílu Brazílie v boji proti rakovině…". Národní nadace pro výzkum rakoviny.
      11. „Vliv selenu na imunitní odpovědi“ Molecular Nutrition & Food Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      12. "Zinek a imunitní funkce: biologická…" The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      13. "Účinky kyseliny ellagové na mozkové buňky…". Neurochemický výzkum, Národní lékařská knihovna USA, Národní instituty zdraví.
      14. „Výživa pro váš Noggin: Potraviny a zdraví mozku“ Western Michigan University.
      15. "Vztah mezi hladinami testosteronu v séru…" African Journal of Medicine and Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      16. „Erektilní dysfunkce“ University of Wisconsin-Madison.
      17. „Akné vulgaris, duševní zdraví…“ Lipidy ve zdraví a nemoci, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.