Ceylonský čaj: 8 hlavních výhod + vedlejší účinky + jak připravit

S rostoucí popularitou čaje jako každodenního nápoje se většina zemí stala výrobou čaje součástí své ekonomiky. Stejně tak i Srí Lanka, ostrovní země u jižního pobřeží Indie. Ceylonský čaj, nejznámější export v zemi, je často považován za nejčistší čaj na světě. Cejlonský čaj s nejmenšími zbytky pesticidů a pravděpodobně s největšími antioxidanty určitě stojí za pohled.

Obsah

• Je cejlonský čaj tak dobrý?
• Jaké jsou přínosy cejlonského čaje pro zdraví?
• Jak si vyrobit cejlonský čaj
• Jaké jsou vedlejší účinky cejlonského čaje?

Je cejlonský čaj tak dobrý?

Čaj chutná docela listově a silně a může nést také sladkou chuť. Je to jeden z nejbohatších zdrojů antioxidantů a posiluje imunitu a zdraví srdce (1).

Cejlónský zelený čaj také obsahuje důležité polyfenoly, jako je EGCG, které přispívá k jeho antioxidační aktivitě (2). Existují různé druhy cejlonského čaje, vše podle nadmořské výšky regionu, kde se pěstují. Patří mezi ně Nuwara Eliya, Dimbula, Uva, Kandy, Ruhuna, Uda Pussellawa a Sabaragamuwa.

Ceylonský čaj je k dispozici ve dvou formách - černý a zelený. Zatímco černý čaj je vyroben z fermentovaných listů, zelená varianta je nefermentovaná.

Vzhledem k tomu, že používá nejméně pesticidů, cejlonský čaj si zachovává nejvíce antioxidantů a nabízí vynikající výhody. Podíváme se, jaké jsou.

Zpět na obsah

Jaké jsou přínosy cejlonského čaje pro zdraví?

1. Může pomoci při hubnutí

Studie ukazují, že cejlonský zelený čaj může pomoci při hubnutí. Nejdůležitější skupinou sloučenin v zeleném čaji jsou katechiny, zejména EGCG. Účastníci konzumující zelený čaj měli výrazné snížení tuku v břiše (3).

V další zajímavé studii bylo zjištěno, že polyfenoly z černého čaje mění střevní bakterie způsobem, který může vyvolat úbytek hmotnosti. Čaj může změnit poměr střevních bakterií zvýšením procenta bakterií, které jsou spojeny s hubenějším tělem (4).

2. Podporuje zdraví srdce

Shutterstock

Hypertenze nebo vysoký krevní tlak zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Studie ukazují, že příjem zeleného nebo černého čaje může snížit hladinu krevního tlaku - více u jedinců s krevním tlakem v prehypertenzivním nebo hypertenzním rozmezí (5).

Příjem zeleného čaje Ceylon může také zlepšit zdraví tepen. Studie ukazuje, že EGCG v čaji může pomoci předcházet ateroskleróze, která se vyznačuje tvrdnutím tepen (6).

3. Může bojovat proti rakovině

Bylo zjištěno, že katechiny ze zeleného čaje z Cejlonu, zejména EGCG, hrají příznivou roli v léčbě hyperplazie prostaty, která je počátečním stadiem rakoviny prostaty (7).

A díky vynikajícímu obsahu antioxidantů lze cejlonský zelený čaj považovat za jedno z nejlepších potravin bojujících proti rakovině. Polyfenoly v čaji zabraňují růstu a množení nádorů u různých forem rakoviny (8).

V jiné studii bylo zjištěno, že EGCG je nejúčinnějším ze všech antioxidantů zeleného čaje pro léčbu rakoviny (9). EGCG vyvolal smrt rakovinných buněk a pomohl bojovat proti mnoha formám rakoviny.

4. Pomáhá při léčbě cukrovky

Obě formy cejlonského čaje, černá i zelená varianta, mohou při léčbě cukrovky skvěle fungovat (10). Čaje měly účinky na snížení hladiny cukru v krvi a dokonce snižovaly riziko diabetické katarakty. Katechiny v cejlonském zeleném čaji mohou také zlepšit hladinu inzulínu v séru, a tím regulovat hladinu glukózy v krvi (11). To může velmi pomoci lidem s cukrovkou.

Podle jiné japonské studie měli jedinci, kteří denně užívali 6 a více šálků zeleného čaje, o 33% nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky (10). A bylo zjištěno, že lidé, kteří důsledně pili zelený čaj po dobu 10 let, měli menší obvod pasu (12).

5. Zvyšuje imunitu

Antioxidanty v cejlonském zeleném čaji zde hrají hlavní roli. Působí proti volným radikálům a výslednému oxidačnímu stresu, čímž posilují imunitu (13). Ostatní polyfenoly a flavonoidy pomáhají posilovat imunitní systém.

Pití cejlonského zeleného čaje může posílit imunitní systém těla. Učí imunitní buňky bojující s chorobami rozpoznávat a pamatovat si patogeny (14).

6. Může zabránit ledvinovým kamenům

Shutterstock

Cejlonský čaj může snížit riziko ledvinových kamenů. Většina ledvinových kamenů je vyrobena z oxalátu vápenatého. Vyskytují se, když se vápník hromadí v močových cestách. Studie zjistily, že extrakt ze zeleného čaje může snížit tvorbu usazenin oxalátu vápenatého (15). To snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů.

Svou roli zde hraje také EGCG v cejlonském čaji. Bylo zjištěno, že antioxidační účinek EGCG v čaji chrání buňky v ledvinách před toxicitou způsobenou oxaláty. To pomáhá omezit vývoj ledvinových kamenů (16).

V ještě další studii byl příjem zeleného čaje spojen s nižším výskytem ledvinových kamenů, přičemž mnohem výraznější účinky byly pozorovány u mužů (17).

7. Může posílit zdraví mozku

Jedním z důvodů, proč cejlonský zelený čaj může zlepšit zdraví mozku, je kofein. Ačkoli neobsahuje tolik kofeinu jako v kávě, aby se u vás cítila nervozita, určitě vám zlepší náladu a bdělost.

A pak máme v čaji L-theanin, aminokyselinu, která může procházet hematoencefalickou bariérou. Studie ukazují, že v odpovídajících úrovních může mít L-theanin významný vliv na duševní bdělost (18).

Tato aminokyselina také stimuluje aktivitu GABA, což je inhibiční neurotransmiter, který má účinky proti úzkosti.

Pití cejlonského zeleného čaje může také zlepšit kognitivní schopnosti u starších jedinců, kteří čelí kognitivnímu poklesu (19).

8. Podporuje zářivou pleť

Antioxidanty v cejlonském čaji jsou největším důvodem, proč budete mít lepší pleť. Působí proti škodlivým účinkům volných radikálů na pokožku. A opět je to EGCG v cejlonském zeleném čaji, který má silné terapeutické účinky na pokožku.

Polyfenoly ze zeleného čaje jsou obecně fotoprotektivní. Studie ukazují, že mohou zabránit problémům způsobeným slunečním zářením vyvolaným UVB, jako je fotoaging, melanom a další formy rakoviny kůže (20).

Velké výhody, že? Ukazují, proč musí být cejlonský čaj v našich rutinách základem.

Jak připravujete cejlonský čaj? Jaký je postup?

Zpět na obsah

Jak si vyrobit cejlonský čaj

Co potřebuješ

• 1 čajová lžička čajových lístků
• Horká voda

Pokyny

1. Přidejte čajovou konvici a šálky horkou vodou. Nakloňte je kolem a zajistěte, aby voda pokrývala celý vnitřní povrch nádob. Poté můžete vodu nalít. Tento krok se používá k předehřátí nádob.
2. Přidejte čajovou lžičku čajových lístků do konvice na každých 8 oz. z vody. Zajistěte, aby teplota vody byla mezi 194 a 205 stupni Fahrenheita.
3. Vraťte víko na čajovou konvici a čaj nechejte asi 3 minuty lámat.
4. Nalijte čaj do šálků a užívejte si!

Bez ohledu na to, jak prospěšný může být čaj, je třeba mít na paměti několik věcí. Někteří jedinci mohou mít s cejlonským čajem určité obavy.

Zpět na obsah

Jaké jsou vedlejší účinky cejlonského čaje?

Nežádoucí účinky cejlonského čaje jsou podobné jako u většiny čajů, zejména u zeleného čaje.

• Může způsobit úzkost a nepravidelný srdeční rytmus

Kofein v čaji může vaši úzkost zhoršit nebo dokonce způsobit nepravidelný srdeční rytmus.

• Může způsobit průjem a IBS

Kofein v čaji může také způsobit průjem nebo syndrom dráždivého tračníku u jedinců s trávicími potížemi.

• Může zhoršit problémy s játry

Ceylonský zelený čaj může zhoršit onemocnění jater. Pokud máte známky možného poškození jater, jako je tmavá moč, bolesti břicha a zežloutnutí kůže, ihned se poraďte se svým lékařem.

• Může zhoršit osteoporózu

Pití cejlonského čaje může zvýšit množství vápníku vyplaveného močí. Pokud již neberete dostatek vápníku, může to být problém. Kofein je opět viníkem. Ujistěte se, že omezujete příjem kofeinu na méně než 300 mg denně.

Zpět na obsah

Závěr

Ceylonský čaj je často prohlašován za nejčistší čaj na světě, a to z nějakého důvodu. Je plný antioxidantů, což jsou některé z nejmocnějších sloučenin na planetě. Proto si určitě musíte najít místo na vašich kuchyňských policích.

Užili jste cejlonský čaj? Sdělte nám své zkušenosti v sekci komentáře níže.

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Kde koupit cejlonský čaj? Jaké jsou nejlepší značky?

Čaj si můžete koupit v nejbližším supermarketu nebo dokonce online na Amazonu. Mezi oblíbené čajové značky patří Dilmah, Watawala a Zesta.

Kolik kofeinu obsahuje cejlonský čaj?

Obsah kofeinu v cejlonském čaji se liší v závislosti na variantě. Zatímco černá varianta obsahuje 58 miligramů na každých 7 uncí, cejlonský zelený čaj obsahuje zhruba poloviční množství pro stejné množství.

Reference

1. "Genetická variace flavonolů kvercetinu…". International Journal of Food Science, US National Library of Medicine.
2. "Galloyl katechiny přispívající k hlavnímu…". The Scientific World Journal, US National Library of Medicine.
3. "Čaj a lidské zdraví…". Journal of Zhejiang University, US National Library of Medicine.
4. "Černý čaj může pomoci při hubnutí…". University of California, Los Angeles.
5. "Vliv čaje na krevní tlak pro sekundární…". Recenze výživy, Národní lékařská knihovna USA.
6. "Mechanismy a účinky zeleného čaje na…". Recenze výživy, Národní lékařská knihovna USA.
7. "Chemoprevence lidské rakoviny prostaty…". Cancer Research, US National Library of Medicine.
8. "Epigallocatechin gallát je nejúčinnější…". Nutrients, Americká národní lékařská knihovna.
9. "Černé a zelené čaje stejně inhibují…". Journal of Agricultural and Food Chemistry, ACS Publications.
10. "Účinky zeleného čaje na obezitu…". Diabetes & Metabolism Journal, US National Library of Medicine.
11. "Vztah mezi obvyklou konzumací čaje…". Výzkum obezity, Národní lékařská knihovna USA.
12. "Blahodárné účinky zeleného čaje…". Čínská medicína, Americká národní lékařská knihovna.
13. "Zelený čaj: požehnáním pro parodontální…". Journal of Indian Society of Periodontology, US National Library of Medicine.
14. "Účinky zeleného čaje na tvorbu močových kamenů…". Journal of Endourology, US National Library of Medicine.
15. "Příjem zeleného čaje a riziko vzniku ledvinových kamenů…". International Journal of Endourology, US National Library of Medicine.
16. "L-theanin, přírodní složka v čaji, a jeho účinek…". Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine.
17. "Spotřeba zeleného čaje ovlivňuje kognitivní…". Nutrients, Americká národní lékařská knihovna.
18. "Ochrana pleti zeleným čajem…". Aktuální drogové cíle. Imunitní, endokrinní a metabolické poruchy, US National Library of Medicine.
19. "Spotřeba zeleného čaje ovlivňuje kognitivní…". Nutrients, Americká národní lékařská knihovna.
20. "Ochrana pleti zeleným čajem…". Aktuální drogové cíle. Imunitní, endokrinní a metabolické poruchy, US National Library of Medicine.