Obsah:
- Více o fazole Mungo
- 7 výhod fazolí Mungo
- 1. Mají antioxidační aktivitu
- 2. Může zabránit úpalu
- 3. Může udržovat hladinu cholesterolu a zdraví srdce
- 4. Může podporovat trávení a zdraví střev
- 5. Může pomoci při zvládání cukrovky
Mungo nebo zelený gram jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi. Tyto fazole lze podávat kojencům i dospělým - včetně těch s cukrovkou a hypertenzí. Jsou také bohaté na vlákninu, minerály, flavonoidy a fenolové kyseliny.
V tomto článku najdete informace o zdravotních výhodách fazolí mungo, jejich obsahu a o tom, kdo by je neměl jíst. Přejeďte nahoru!
Více o fazole Mungo
Fazole mungo ( Vigna radiata ) jsou malé olivově zelené fazole z rodiny luštěniny / fazole ( Leguminosae ). Tato plodina pochází z teplých zemí Indie. Tyto fazole jsou také populárně známé jako zelené gramy nebo zlaté gramy a jsou pěstovány jako potravina a krmivo pro zvířata (1), (2).
Mungo fazole a její klíčky jsou široce používány v čerstvých salátech v Indii, Číně, Bangladéši, jihovýchodní Asii a západních zemích. Zásluhu na tom má jejich vyvážený nutriční profil.
Tato zrna jsou vysoké v bílkovin, sacharidů, dietní vlákniny, a aktivní Biochemicals. Jsou nejlepším zdrojem aminokyselin, rostlinných škrobů a enzymů (1, 2).
Je tedy známo, že jejich konzumace usnadňuje trávení, zejména v létě. Antioxidační aktivita fazolí mungo hraje zásadní roli při léčbě infekcí, zánětů a chemického stresu ve vašem těle (1, 2).
Chcete se dozvědět více o výhodách těchto malých luštěnin? Podívejte se na další část!
7 výhod fazolí Mungo
Díky vysokému podílu bílkovin a antioxidantů mohou fazole mungo pomáhat v boji s cukrovkou a srdečními chorobami. Mohou také zabránit úpalu a horečce. Studie také ukazují protirakovinné vlastnosti těchto luštěnin.
1. Mají antioxidační aktivitu
Proteiny a polyfenoly v semena, výhonky a trupy mung fazole ukazují potenciální antioxidační aktivitu. Mohou zachytit volné radikály - jako jsou peroxidové a superoxidové ionty - ve vašem těle (1).
Vitexin a isovitexin jsou hlavními antioxidačními složkami fazolí mungo. Mungo fazole mají nejvyšší antioxidační účinek při klíčení. Antioxidační aktivita mung fazole se říká, že je o 195% z vitaminu C (100 g fazolemi = 1462 mg vitaminu C) (1).
Extrakty z fazolí mungo mají především výrazně vyšší antioxidační aktivitu než extrakty ze sóji. Proto mají potenciál předcházet několika chronickým poruchám (jako je rakovina) vyvolaných akumulací volných radikálů (1).
2. Může zabránit úpalu
Úpal se vyznačuje dehydratací a podrážděností. Mohlo by to být důsledkem nedostatečného příjmu tekutin a nadměrné ztráty vody / tekutin potem. Dalším kritickým vývoj během léta je build-up z reaktivních kyslíkových radikálů (ROS) v těle (3).
Stává se to proto, že letní teplo vyžaduje vysokou rychlost metabolismu, aby uspokojilo potřeby vašeho těla a maximalizovalo energetický výnos. Tyto události nakonec vedou k chemické nerovnováze (3).
Mungo flavonoidy, včetně vitexin, eliminovat chemickému namáhání a snížení hladiny zánětu. Proto Číňané během léta běžně pijí fazolovou polévku (1), (3).
3. Může udržovat hladinu cholesterolu a zdraví srdce
Bílkoviny v klíčících luštěninách pomáhají řídit metabolismus lipidů. Klíčky fazolí mungo a klíčící semena jsou plné těchto bílkovin. Tyto luštěniny snižují hladinu celkového cholesterolu a LDL (špatného) cholesterolu ve vašem systému (4).
Vařené a celé mungo fazole také vykazovaly podobné účinky na snižování lipidů. Jsou zabránit lipidů ukládání / hromadění v játrech, srdci, a krevních cév. Antioxidační účinek blokuje působení volných radikálů na akumulovaný cholesterol v těchto orgánech (4).
Mungo fazole vás tedy mohou chránit před kardiovaskulárními chorobami (jako je ateroskleróza). Kromě toho, jeden šálek syrových, naklíčených fazolemi má asi 155 mg z draslíku. To je důvod, proč asi 600 mg / kg mungových peptidů může snížit systolický krevní tlak u zvířat. Tato studie ukazuje, jak fazole mungo regulují hypertenzi a chrání zdraví srdce (1, 4).
4. Může podporovat trávení a zdraví střev
Mungo fazole obsahují dobré množství nerozpustné vlákniny, bílkovin a komplexních sacharidů. Tyto živiny podporují růst „dobrých“ bakterií ve vašem střevě. Studie uvádějí nárůst počtu Bacteroidetes - třídy bakterií, které zabraňují obezitě (5, 6).
Mungo fazole navíc způsobují menší nadýmání a jsou snadno stravitelné. Proto jsou skvělé pro děti. Tyto fazole můžete použít k přípravě doplňku stravy pro odstavené kojence, protože mají vysoký obsah výživy a neobsahují alergeny (5).
Tyto fazole však také obsahují antinutriční látky, jako je kyselina fytová, které narušují vstřebávání minerálů a dalších živin. Tento problém může vyřešit konzumace vařených nebo naklíčených mungo fazolí (5).
5. Může pomoci při zvládání cukrovky
Díky nízkému glykemickému indexu jsou fazole mungo jedním z nejvíce